PTT推薦

[食遊] 中區 傳記台中正老牌香菇肉焿

JimXpp 發表於 2024/1/8 上午12:42:16
看板TaichungBun標題[食遊] 中區 傳記台中正老牌香菇肉焿作者
JimXpp
 (JimXpp)時間推噓30 推:30 噓:0 →:22

餐廳名稱：傳記台中正老牌香菇肉焿
用餐時間：2023年12月
地址：台中市中區綠川西街167號
電話：(04)2227-9569
營業時間：08:30 – 18:30(週二公休)
每人平均價位：65元
可否刷卡：否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4662

位於台中車站附近的「傳記台中正老牌香菇肉焿」是不少在地人從小吃到大的美食，每逢用餐時段，造訪的人潮總是絡繹不絕，也引來不少旅人前來朝聖。

「傳記台中正老牌香菇肉焿」創立於1944年，由蔡郭傳先生一手創立。由於創辦人名字中有個「傳」字，店名也由此而來。

「傳記台中正老牌香菇肉焿」目前在台中有多間分店，但此間「綠川店」由於交通位置便利，不僅處於車站附近，更鄰近東協廣場、綠川等知名地標，加上是官網介紹的創始店家，人氣也最高。

店家有兩個店面，點餐區的一旁設有內用區，騎樓也擺放了桌椅，可是空間不大，桌椅張數也不多，若人多時可能需要併桌。

餐桌上擺放著一瓶東泉辣椒醬，是不少台中小吃店的必備醬料。

「傳記台中正老牌香菇肉焿」的菜單內容以傳統的台灣小吃為主，除了主打的肉焿之外，亦有肉臊飯、爌肉飯、豬腳飯等主食，另外也有滷蛋、豆皮、油豆腐、菜頭等滷菜可以單點。

肉焿 ★★★★☆
「傳記台中正老牌香菇肉焿」的湯底以筍絲、香菇為基底，帶有淡淡的甜味。勾芡略為濃稠，口感柔嫩滑順，滋味相當不錯。

肉焿外層裹著薄薄的粉漿，口感紮實中又帶著軟嫩，有著豬肉的特有香氣，令人回味無窮，非常好吃。

油豆腐、魯菜頭 ★★★☆☆
油豆腐與魯菜頭滋味則較一般，風味偏清淡，雖然不會不好吃但也沒有令人印象深刻的地方，得搭配桌上的辣椒醬一同享用才能帶出其滋味。

整體而言，「傳記台中正老牌香菇肉焿」的肉焿滋味令我相當驚艷，不論是湯頭或是肉焿，皆能品嚐得出獨特的好滋味，相當推薦。也難怪多年以來能夠一直在此處屹立不搖，成為老台中人心目中的在地美食了。
-----
Sent from JPTT on my iPhone

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.43.122 (臺灣)
※ PTT 網址
推

x40145 01/08 01:59回憶是媽媽牽我從一廣走到干城吃，懷念

推

laura1019 01/08 02:03我是奶奶從小帶我去吃的 懷念

推

spermbox 01/08 02:58他隔壁的高家意麵名氣比較響亮吧XD

推

leotompp 01/08 03:36這間有夠老@@ 推推推

推

ttnpyepwos 01/08 03:38以前蠻常吃，後來那區被東南亞佔領後就很少去了0.0

推

JumpWay 01/08 06:57一直以為是「傅」

推

lather 01/08 07:02懷念干城那間

推

wendy4811 01/08 07:33以前只要要搭車回外婆家 都會全家走去吃干城的 懷

→

wendy4811 01/08 07:33念

推

alwaysboy 01/08 09:15自從老闆娘嫌棄我給的50元硬幣，懷疑是假錢，要我

→

alwaysboy 01/08 09:15換幣付錢，我就沒再消費了，內容物就簡單兩三樣，

→

alwaysboy 01/08 09:15分量少用盤子裝。

推

x86t 01/08 09:35最好吃的東西是秋水茶

→

shiaochun 01/08 10:22份量越來越少又漲價，當客人都小鳥，根本吃不飽。

推

s8955439 01/08 10:22環境超髒

推

YCTING 01/08 11:16大概有20年沒去吃了 當年份量就夠小了 現在還更少喔

推

nity 01/08 11:44小時侯很常吃

推

spermbox 01/08 11:53認真問，干城站、綠川附近、復興路這三家都是同個人

→

spermbox 01/08 11:53開的嗎？

推

spermbox 01/08 11:55剛才一查驚覺太平孝樹路還有分店

推

poi96300 01/08 12:17太平我不知道 不過樓上說的三間算是一樣的沒錯

→

poi96300 01/08 12:17都是同一個家族的 之前肉羹不夠還會騎車互相支援

推

vwutopia 01/08 12:21吃過復興路的，還是比較喜歡水湳市場那間香菇肉羹

推

insidelonely01/08 12:40忠孝國小旁邊也有一間

推

Mrmo 01/08 12:45喜歡干城店可惜收了

推

zxcc79 01/08 13:56小菜比較推豆包

→

what1026 01/08 15:27綠川是老大開的 第五市場是女兒

推

fp737 01/08 16:48現在還有賣雞捲嗎? 好多年沒吃了 以前很常吃

推

kk10519 01/08 17:09樓上雞捲 現在要吃哪家的

推

rabbit21 01/08 17:28用盤子裝不行，湯好少

推

ganninian 01/08 20:11太平店老闆很客氣 我常去吃 100塊內就能吃飽 便宜又

→

ganninian 01/08 20:11大碗

→

kinfc2001 01/08 21:23太平店年輕人感覺是下一代了

→

boyutsai 01/08 21:27我也吃干城那家長大，後來吃這家發現肉不行，肉變

→

boyutsai 01/08 21:27得像貢丸，然後去吃後火車站那家還是肉塊，但現在

→

boyutsai 01/08 21:27也不知道情況。

→

boyutsai 01/08 21:30然後太平可能人潮問題有時沒有這麼新鮮，然後大里

→

boyutsai 01/08 21:30青年高中附近有開過，也收了很久

推

carol50487 01/08 22:30小時候去吃肉羹飯有附蘿蔔湯，上週去吃已經沒有附了

→

carol50487 01/08 22:30，不知道別家分店還有沒有湯可以喝

→

carol50487 01/08 22:30干城店收很多年了，現在常去的就復興路跟綠川這兩家

→

carol50487 01/08 22:31反而不知道有太平店

→

carol50487 01/08 22:32隔壁高家意麵也是之前有一點走味，可是後來阿婆又繼

→

carol50487 01/08 22:32續做，味道又回來了

→

carol50487 01/08 22:33兩間都吃了超過30年 最早期跟現在口味都有一點

→

carol50487 01/08 22:34不同 先不考慮環境 都還是不錯吃

推

miss38 01/09 02:24我一直都只吃復興路長大的，其他分店吃不太習慣

推

system30317901/09 13:41好懷念九鼎 是不是都不會開了

推

chulen 01/09 15:10超貴

推

ttnpyepwos 01/09 16:37台中很多都是沙茶底的湯頭，這間偶爾吃還行拉@@

→

FiveSix911 01/10 08:31正老牌很普通啊 也不難吃就是了

推

ouabain 01/10 08:48高家意麵那位老奶奶還在嗎？

其他人也閱讀了
PTT 熱門相關