Re: [食記] 孫山東家常麵 被喻為全台中最好吃牛肉麵

oceanplus 04/15 12:46真的假的? 等等去吃

oceanplus 04/15 12:47看了價格算了

oceanplus 04/15 12:48如果要吃麵體 大里牛家莊的很不錯

PowerPro 04/15 12:49台中只服怒騾子 可惜搬回東勢了

godgod777 04/15 12:50我覺得他的麵值那個錢，嫌貴可以吃炸醬麵，反正牛

godgod777 04/15 12:50肉麵的牛肉跟湯都不怎麼樣，重點是他的麵好吃

godgod777 04/15 12:52段純貞的紅燒牛肉湯麵就便宜多了，才80而已

godgod777 04/15 12:52麵好湯好肉不好

honey123 04/15 12:58我只知道北平路徐家莊難吃到我回家還吐了

godgod777 04/15 13:02美村公益口松香隔壁的日本拉麵攤，麵煮的口感不錯

godgod777 04/15 13:04中華路一家阿伯賣的台南度小月麵攤也做得很地道

pokemaster 04/15 13:10為啥要翻n年前的古文啊？現在業配都那麼懶嗎

Leony 04/15 13:15這應該是業配吧，把段捧成這樣

pokemaster 04/15 13:17牛肉麵反而在桃園吃到很好吃的，大方蘭州拉麵，聞

pokemaster 04/15 13:17香坊

pokemaster 04/15 13:18段純真真的很普，在台中吃的

myiyi 04/15 13:19台北難吃，這家卻覺得好吃？

godgod777 04/15 13:20最近吃段純貞想到這家的口感所以去搜一下評價

myiyi 04/15 13:20段確第一名，你不懂吃

godgod777 04/15 13:21在下臺北人，台北的牛肉麵的口感都跟三商巧福一樣

godgod777 04/15 13:21普通

godgod777 04/15 13:22段純貞細麵很普通，手工麵像麵疙瘩，口感第一

pokemaster 04/15 13:23好的，段真的普

godgod777 04/15 13:23去段純貞記得要點手工麵，他的細麵真的很普通

Oo5566 04/15 13:27段純貞我覺得不行阿 大里牛家莊粗麵真的不錯

otolith 04/15 13:35重點是麵條的話 這家真的贏

adafamil 04/15 13:38我台北我比較懷念以前牛肉麵街那邊的牛肉麵而已

q347 04/15 13:39台北那麼大是要怎麼比.......

adafamil 04/15 13:40不認同台北牛肉麵口感跟三商一樣

godgod777 04/15 13:43晚餐就衝大里牛家莊，大碗牛肉湯麵真的蠻便宜的

Oo5566 04/15 13:44牛家莊要吃牛肉麵啦！他肉也好吃只是肉量不多

godgod777 04/15 13:44那敢問台北哪家店好吃，比賽前三名的牛肉麵我都去吃

godgod777 04/15 13:44過

godgod777 04/15 13:46台北吃的是氣氛跟裝潢，而不是麵本身的味道跟口感

godgod777 04/15 13:48如果是跟朋友約吃飯的確不太適合，氣氛影響味覺

q347 04/15 13:48你到台北吃比賽前三的老董??...........

godgod777 04/15 13:49我從來不吃牛肉麵的牛肉，我只吃7分熟的牛肉

godgod777 04/15 13:49老董很難吃

godgod777 04/15 13:50就我而言，我知道喜歡老董的人很多

q347 04/15 13:51穆記牛肉麵你吃過嗎 北醫那邊

godgod777 04/15 13:51我吃牛肉麵的標準就是麵的口感至少要像這兩家一樣

godgod777 04/15 13:51有勁道

q347 04/15 13:51老董到底哪裡好吃 我也不懂

q347 04/15 13:52穆記牛肉麵我真心覺得好吃 麵也超好吃的

godgod777 04/15 13:54因為老董開在永康街，而永康街好吃的不多，永康街只

godgod777 04/15 13:54有鼎泰豐能吃，所以周邊的店名聲會被鼎泰豐帶起來

godgod777 04/15 13:55下次回台北就衝穆記

q347 04/15 13:57永康不是還有老張牛肉麵總店嗎? 也不錯 麵體就.....

q347 04/15 13:57我是真心喜歡穆記 一晚好像250的樣子

godgod777 04/15 13:58麵條都不合我胃口，在下只以段純貞的手工寬麵為標

godgod777 04/15 13:58準

q347 04/15 13:59寬麵中興大學翡翠牛肉麵的炸醬麵 你應該會喜歡

q347 04/15 14:00不過翡翠的牛肉麵我覺得湯不行 價格很可以

yeh27 04/15 14:02六六順好吃 段純貞完全不行

godgod777 04/15 14:03如果我愛粗麵，段純貞紅燒牛肉湯麵（手工麵）80元，

godgod777 04/15 14:03試問有那家口感能跟他一樣的？牛肉麵的麵條多半跟

godgod777 04/15 14:03日本拉麵的細麵差不多，段純貞的細麵也一樣，很普通

godgod777 04/15 14:03的不感興趣，牛肉就算再大塊也都很普通的全熟

yeh27 04/15 14:03台北只推濟南路牛肉麵 忠孝新生站

godgod777 04/15 14:04美食品味各有所好，不分高下，只寫心得市調

godgod777 04/15 14:05就像有些人就是討厭很硬的麵包，有些人就愛吃軟麵包

godgod777 04/15 14:06只因為他小時候吃太多硬麵包跟燒餅，所以長大喜歡吃

godgod777 04/15 14:06軟的

godgod777 04/15 14:07有些人小時候沒錢吃生日蛋糕，所以長大就把蛋糕當主

godgod777 04/15 14:07食

godgod777 04/15 14:09如果愛老董跟三商，代表你的口味比較大眾化，吃的人

godgod777 04/15 14:09多

nolie1228 04/15 14:09有用心回答給推

godgod777 04/15 14:10我的標準就是段純貞手工麵的口感跟紅燒的湯就行了

godgod777 04/15 14:12而孫山東麵神的麵條能達到我要的口感標準

godgod777 04/15 14:13那是我小時候吃過最好吃牛肉麵的口感記憶

godgod777 04/15 14:19在青年公園的一家牛肉麵小店（已經關店找不到了）

godgod777 04/15 14:21明天就衝興大翡翠

q347 04/15 14:25記得翡翠不要點牛肉麵喔 點炸醬麵加麵

godgod777 04/15 14:27ok

q347 04/15 14:29翡翠記得點刀削麵體 然後五點去 再晚去他刀削麵會

q347 04/15 14:29先煮好再復熱 麵就爛爛的 我吃很多次很熟了

q347 04/15 14:30假日他的麵就爛爛的 就算刀削也依樣

q347 04/15 14:30下午五點去 他會煮新鮮的刀削麵

godgod777 04/15 14:32https://niniandblue.com/blog/post/221675395

godgod777 04/15 14:32看了照片大概知道是什麼樣口感

godgod777 04/15 14:33就是一般刀削麵的口感

godgod777 04/15 14:34不過真的蠻便宜的

q347 04/15 14:34他照片裡面是復熱的 不是現煮的

q347 04/15 14:35你看那個麵邊上都爛了

godgod777 04/15 14:39wow

leutk 04/15 14:46笑死 段可以第一名喔

godgod777 04/15 15:10手工麵第一名

godgod777 04/15 15:11細麵普通

godgod777 04/15 15:12湯第一名

godgod777 04/15 15:12肉普通

godgod777 04/15 15:22如果有人說老董跟三商是全台第一我也會笑死，但愛吃

godgod777 04/15 15:22的人還是很多，吃麵看緣分，也有人也覺得泡麵最好吃

godgod777 04/15 15:26大麵羹跟十元炒麵都能歷久不衰，還有什麼麵會沒人愛

godgod777 04/15 15:34就像我覺得台中肉圓全台第一，彰化人應該也會笑死

marks777 04/15 15:40台北推薦大同區某燒臘店兼賣牛肉麵的牛肉麵

aben112008 04/15 15:41第一誰給的?

godgod777 04/15 15:42我

GilGalad 04/15 15:47台中肉圓全台第一 我台中人也想笑死 ==

godgod777 04/15 15:51他不是得到全台首圓市府辦的霸丸大賽冠軍？

godgod777 04/15 15:52還有高雄的天使雞排在我心中全台第一

godgod777 04/15 15:55台中唯一好吃的名產就只有台中肉圓跟腳庫飯

q347 04/15 15:56台中肉圓全台第一??

godgod777 04/15 15:59我太太台中西區人，她也覺得台中肉圓全台第一

zxc70227 04/15 15:59肉圓跟腿庫飯絕對是彰化第一 都可以從早吃到晚還有

zxc70227 04/15 15:59各式各樣選擇 我只能說你真的太不懂彰化了

godgod777 04/15 15:59比丁山茂川都好吃，因為不油，老店霸丸都很油

zxc70227 04/15 16:00隨便講幾間肉圓 阿三 北門口 燒肉圓 都比台中肉圓好

zxc70227 04/15 16:00腿庫飯在彰化就是爌肉飯店在賣的 彰化的爌肉飯店還

zxc70227 04/15 16:01可以挑各種部位跟肥瘦 隨便講個夜市 泉 老朱 甚至被

zxc70227 04/15 16:01彰化人嫌過譽的魚市場我都覺得比台中好吃

godgod777 04/15 16:02我去彰化吃過北門口跟阿章霸丸和夜市爌肉飯，感覺

godgod777 04/15 16:02店小人多像是飢餓行銷

q347 04/15 16:03北門口真的超好吃 阿三我不行 燒肉圓是啥?

zxc70227 04/15 16:03燒肉圓在八卦山牌樓那邊 屬於皮Q類型

zxc70227 04/15 16:04飢餓行銷不可能用好幾十年 而是他們要顧品質 夜市就

godgod777 04/15 16:04彰化跟台中很近，賣得美食也都大同小異

zxc70227 04/15 16:05是當天那鍋賣完就沒了 一直以來始終如一

zxc70227 04/15 16:05在地人平常都會吃的東西 沒必要給你飢餓行銷

godgod777 04/15 16:06他只賣2小時，如果用大店面賣一整天應該就不用排到

godgod777 04/15 16:06死了

zxc70227 04/15 16:07人家品質好 賣兩小時就夠了 為什麼要大店面? 到時候

zxc70227 04/15 16:07品質沒顧好不是趕跑客人嗎

wellymac 04/15 16:07段很像泡麵牛肉麵

godgod777 04/15 16:09算了，各為其主，各有所好

chiawww 04/15 16:10有啥好吵 吃就很主觀阿XD 段純貞我也覺得好吃

godgod777 04/15 16:13就像蒸霸丸跟炸霸丸沒法比，夜市松香各有各鐵粉

zxc70227 04/15 16:14那就看夜市跟松香的鐵粉誰多了XD

godgod777 04/15 16:17夜市粉專1000多個讚，松香2500多個讚

godgod777 04/15 16:19我吃完段純貞的粗麵感覺三商死定了，但看來果不其然

zxc70227 04/15 16:27現在還有人看吃得看FB嗎? 不是都看google評論?

zxc70227 04/15 16:27不過我找不到松香的評論就是了 不知道是不是被店家

zxc70227 04/15 16:28拿掉 照理講他們那麼有名 不可能沒標籤

q347 04/15 16:29不然你要大家說他環境很髒嗎??

zxc70227 04/15 16:29而且夜市沒經營粉專 他們只有被打卡的標籤

godgod777 04/15 16:34中部腳庫品質大同小異，去台北吃才知道差在那

godgod777 04/15 16:35台北很難吃到真正的腳庫飯，爌肉飯都三層肉很難吃

godgod777 04/15 16:36霸丸也一樣

godgod777 04/15 16:37畢竟中部是發源地

minikat96 04/15 16:45榮華街靠近永興街口，家味小館砂鍋清燉牛肉麵

duo864044 04/15 16:47台中還是三商巧福好吃

opheius 04/15 16:49滿漢全席屌打

godgod777 04/15 16:49查了地圖家味小館應該是在梅亭街上靠近永興路口

cmschool 04/15 16:50段純貞跟滿漢大餐吃起來很像......

godgod777 04/15 16:51我太太跟我朋友也喜歡三商，主要是店很多吃很方便

godgod777 04/15 16:51麵的軟硬度差很多

godgod777 04/15 16:57但三商我從小吃到大，跟路邊陽春麵沒兩樣

godgod777 04/15 17:00大概跟大慶麵店差不多，但大慶如果能開的跟三商一

godgod777 04/15 17:00樣多分店那也很不簡單，就像美國人都覺得麥當勞肯德

godgod777 04/15 17:00基很難吃一樣，因為他們吃過更好吃的速食店

jerrylin 04/15 17:08三商就那樣 不會太難吃 連鎖店多

jerrylin 04/15 17:08但是他的牛肉我覺得不行

godgod777 04/15 17:11台灣牛肉麵的牛肉都不行，台南牛肉湯的牛肉還行

Altair 04/15 17:13三商的很難吃 &大部分紅燒牛肉麵都不好吃 肉太老

godbar 04/15 17:26被新竹的朋友推薦去吃段 實在不合胃口 新竹人可能

godbar 04/15 17:27平常沒吃過啥美食

tnjolin 04/15 17:28段純貞？

godgod777 04/15 17:41目前人在仁義路翡翠，吃餅的北方刀削麵食館

godgod777 04/15 17:42你在新竹吃段點的是細麵還是手工寬麵？

aeug2005 04/15 17:44很貴量又少

Terahara 04/15 17:53台北牛肉麵不好吃＋1 但我覺得臺北東西都不好吃啦

Terahara 04/15 17:53可能我從小就吃台中口味 覺得台北都不好吃

godgod777 04/15 17:58所以我吃段純貞都點兩碗紅燒牛肉湯麵（粗麵

godgod777 04/15 17:59160還是比孫山東一碗200便宜點

godgod777 04/15 18:00翡翠我不行，今天才知道原來我不喜歡吃刀削麵

MAGODAJAN 04/15 18:44這家店裡頭都空蕩蕩

godgod777 04/15 19:05台中段一碗湯麵80，台北就變110，差別待遇

godgod777 04/15 19:06反正肚子餓了應該什麼都好吃，不餓吃什麼都還好

greg7575 04/15 19:11段跟屎一樣還第一名

godgod777 04/15 19:14仇家真不少，樹大招風

kayak5566 04/15 19:17去年有吃過一次…你開心就好

godgod777 04/15 19:19看來不是很多人都喜歡太硬的手工麵

godgod777 04/15 19:20段的手工麵就像在吃一大坨長條的麵疙瘩一樣

asmp115 04/15 20:02段只有竹北店的能吃啦...

senza07 04/15 20:0915年前去台北讀書第一次吃老董真的驚為天人

senza07 04/15 20:10近幾年吃真的變難吃 尤其開來逢甲那間 更是難吃

jack18262 04/15 20:22台中個人最愛吳家莊 小菜也都好吃

jack18262 04/15 20:23敢吃辣 大里提督府不容錯過 只開五六日

jack18262 04/15 20:25牛腱一堆滷的很軟嫩的 更不用說還有半筋半肉 你對肉

jack18262 04/15 20:25根本不懂吧..

godgod777 04/15 20:47感謝推薦

godgod777 04/15 20:48今晚吃刀削麵吃到肚子爆炸，短時間不會想吃麵了

ilove1530 04/15 20:50段純貞不是倒了？

godgod777 04/15 20:50體會到肚子餓了什麼都好吃

godgod777 04/15 20:58放心，有我在，他就不會倒

Roger37 04/15 23:37新竹竹東莊記, 最好吃牛肉麵, 沒有之一

Leony 04/15 23:53樓上太浮誇了，吃過沒有覺得特別厲害

godgod777 04/16 00:03在發現段跟孫之前，我是非常討厭吃牛肉麵的人

godgod777 04/16 00:09在來台中之前我也是一輩子都不會吃爌肉飯的人

godgod777 04/16 00:19一碗麵能賣到兩三百塊實在匪夷所思，大概是要跟日

godgod777 04/16 00:19本拉麵PK，日本拉麵也是一樣越貴的越難吃

f860506 04/16 00:44台北好吃的外省麵數都數不完 台中麵店水準慘輸好嗎

f860506 04/16 00:44…大多肉燥不香麵不會煮

f860506 04/16 00:49另外永康除了鼎泰豐本店外還有高記、秀蘭、度小月、

f860506 04/16 00:49誠記都是水準以上的好店

godgod777 04/16 00:55臺北人不予置評......

godgod777 04/16 01:04總之感覺孫山東店裡「麵神」匾額當之無愧

godgod777 04/16 01:09台北都是吃裝潢的，鼎泰豐更是如此，像公益路一樣

f860506 04/16 01:15鼎泰豐是吃裝潢…你認真嗎？炒飯、小籠包、抄手都是

f860506 04/16 01:15公認極高的水準耶

godgod777 04/16 01:16我是認真的，只外地人跟外國人才會去吃裝潢

godgod777 04/16 01:17排隊排不到會去永康街吃賣一樣便宜的山東餃子館

f860506 04/16 01:18高記的生煎包、誠記的河粉、秀蘭的小菜、菜飯等哪

f860506 04/16 01:18裡是只吃裝潢？

godgod777 04/16 01:19實際去吃過的感覺就是這樣，就像貴族吃的小籠包

f860506 04/16 01:20 山東餃子館跟鼎泰豐賣的完全不一樣好嗎

godgod777 04/16 01:20如果真的好吃的話我也尊重你，畢竟視覺會影響味覺

godgod777 04/16 01:23以前芒果冰還是一絕，但現在變難吃，開到台中也倒

godgod777 04/16 01:23店

godgod777 04/16 01:27在輕井澤吃火鍋跟在大喜鍋吃火鍋就是完全不一樣

godgod777 04/16 01:31那個地段就是讓人覺得高人一等的感覺，不知道是不是

godgod777 04/16 01:31因為林青霞住在那裡的緣故

godgod777 04/16 01:37我認為鼎泰豐普通的小籠包跟豆漿店的沒兩樣，不一

godgod777 04/16 01:37樣的大概是他包黑松露的小籠包，物以稀為貴，只感

godgod777 04/16 01:37覺他的裝潢跟服務真的很高級，像在故宮裡吃小籠包

godgod777 04/16 01:37蔥油餅

f860506 04/16 01:40你吃不出人家皮的做工嗎…？路邊哪來這麼皮薄餡鮮

f860506 04/16 01:40的小籠包

f860506 04/16 01:40更別說蛋炒飯了，人家炒工確實厲害

f860506 04/16 01:41另外鼎泰豐裝潢在台北不算高級吧，吃這麼多次沒在特

f860506 04/16 01:41別注意裝潢的

f860506 04/16 01:43鼎的小菜(油燜筍)或是一些小點(芋泥包、巧克力包)也

f860506 04/16 01:43都有水準

skizard 04/16 01:43整篇唬爛 光鼎泰豐描述就知道你只適合吃你家巷口了

f860506 04/16 01:44路邊店有水準這麼齊的？

godgod777 04/16 01:48果然視覺、地段跟價錢影響人的味覺跟評價

f860506 04/16 01:50算了，如果連好吃的牛肉或拉麵都沒吃過也很難跟你討

f860506 04/16 01:50論台北的餐廳吧…

f860506 04/16 01:53高記、誠記、度小月、秀蘭這些永康街的餐廳不知道你

f860506 04/16 01:53吃過幾家…

godgod777 04/16 01:53老虎城的凪拉麵不好吃，兩百多塊一碗划不來

godgod777 04/16 01:54我去台南常去度小月，在台南吃很好吃，肉燥很香

godgod777 04/16 01:55中華夜市有一攤度小月有早期度小月擺攤的味道

godgod777 04/16 01:56是台中中華路的中華夜市，味道跟台南一樣地道

godgod777 04/16 01:5735塊一小碗幸福的感覺

godgod777 04/16 02:00身為臺北人我可以推薦你去吃君品的雲軒，還有亞都

godgod777 04/16 02:00的巴黎廳

godgod777 04/16 02:08在下對永康街的食物都沒好感，不提也罷

jack18262 04/16 08:23F大省省力氣吧 感覺原PO不太懂吃 只想找便宜的

bobbipeter 04/16 09:03............

godgod777 04/16 11:25貴的也未必好吃

godgod777 04/16 11:28跟價錢無關，跟品味有關，品味不同不代表沒品

godgod777 04/16 11:30味覺是一種記憶

artiller 04/16 11:32孫山東一碗乾麵110超貴

artiller 04/16 11:34牛肉麵一股醬油味我很不喜歡，吃不太到牛味

artiller 04/16 11:34這樣賣200我不如去吃巷口100出頭的牛肉麵

artiller 04/16 11:35總之孫山東如果價格砍半我會比較有機會光顧

artiller 04/16 11:36然後原po不是我想炮你，是你說豆漿店小籠包

artiller 04/16 11:37跟鼎泰豐差不多這事根本代表你不懂吃

artiller 04/16 11:37你知道豆漿店小籠包為了壓肉腥味加了蔥嗎？

artiller 04/16 11:37鼎泰豐小籠包根本不會加這東西，單純讓你品嚐肉香

artiller 04/16 11:38光這點就有決定性不同了，結果你吃不出來

artiller 04/16 11:42然後你自稱台北人，那你去吃過四維國宅的刀削麵嗎

artiller 04/16 11:42那一排好幾家刀削麵的勁道與孫山東有過之而無不及

artiller 04/16 11:43一碗麵70塊把孫山東完全打爆

artiller 04/16 11:44抱歉，是信維國宅

godgod777 04/16 11:54昨天才去吃興大翡翠的刀削麵，筷子不太好夾

godgod777 04/16 11:55乾麵50，牛肉麵80，便宜也不一定合胃口

godgod777 04/16 11:58不管這兩家好不好吃，他們的麵條獨樹一格無可取代

godgod777 04/16 12:03我是喜歡孫做的麵，所以從沒點過200元的牛肉麵

artiller 04/16 12:03你去吃我說的刀削麵再來談無可取代這事

godgod777 04/16 12:03炸醬麵110就很滿足了

artiller 04/16 12:0670元炸醬麵足以打爆110的乾麵，而且在台北

artiller 04/16 12:06你不用特地跑來台中吃

godgod777 04/16 12:09我已經住台中五年了，要特地回台北去吃

godgod777 04/16 12:11https://dd0800.pixnet.net/blog/post/143544912

godgod777 04/16 12:12刀切麵可以，刀削麵不行，看照片感覺不錯

godgod777 04/16 12:19食物是記憶，就像台北人沒法接受東泉一樣，而我已經

godgod777 04/16 12:19變成台中人了，回去會帶東泉跟羅氏秋水茶當伴手禮

godgod777 04/16 12:29就像台中人不吃太陽餅跟逛審計綠川柳川宮原，台北人

godgod777 04/16 12:29不去故宮101跟吃鼎泰豐，巴黎人也不會想爬鐵塔

CHlLT 04/16 14:26吃過這家覺得還好，還是覺得台北的牛肉麵比較合我胃

CHlLT 04/16 14:26口～

artiller 04/16 14:47台北人不去鼎泰豐，跟你拿豆漿店比鼎泰豐

artiller 04/16 14:47八竿子扯不著

godgod777 04/16 15:07各有千秋

godgod777 04/16 15:26因人而異

assmm 04/16 15:57這我吃過 普普 我不愛

artiller 04/16 16:27是啊，張飛打岳飛，各有千秋因人而異

wkwtctw 04/16 17:51雙十路 有段 變無段

wkwtctw 04/16 17:59樓主的重點：手工麵體

wkwtctw 04/16 18:00粗麵．口感．勁道

godgod777 04/16 18:37這種口感台灣很難找得到

danms 04/16 18:53大家竟然會對說段純貞好吃的人認真XD

wkwtctw 04/16 19:32湯麵的好玩之處：麵體、湯頭、配料

godgod777 04/16 20:52台中炒麵跟大麵羹都有人愛，何況是段純貞

godgod777 04/16 20:55最好是滿漢泡麵的麵條能跟段純貞比，硬度差很大

godgod777 04/17 21:38今天去吃了大里大明路的牛家莊，很普通的拉麵

godgod777 04/17 21:39就像段純貞的細麵一樣普通

adafamil 04/18 11:48台北的話我想推薦老劉牛肉麵、美濃牛肉麵

adafamil 04/18 11:48就在建宏牛肉麵附近

godgod777 04/18 14:27美濃牛肉麵的照片看起來像是我要的口感

godgod777 04/18 14:29就像烏龍麵一樣 https://i.imgur.com/eMROFh3.jpg