Re: [食記][中西] 永記虱目魚丸重開張~跑去吃看

onioneggss 發表於 2021/2/26 下午6:11:17

看板Tainan標題Re: [食記][中西] 永記虱目魚丸重開張~跑去吃看作者

onioneggss

(Oo蔥仔蛋oO)時間Feb 26 18:11:17 2021推噓12 推:12 噓:0 →:16

PTT推薦

大家好我是蔥仔蛋，我一週吃了兩次，兩次的味道不太一樣，交接時期出現不穩定本來就是很正常的。不過整體來說

◆出餐節奏控制的蠻好的，排隊基本上20分鐘內可以吃得到，大家都吃的很快，收桌速度也很好，不用怕沒位置坐

◆肉燥飯大勝阿和，但綜合魚丸湯的湯頭輸給大同路175巷
龍貓的美食森林說「丸子煮的時間也抓不對，有時候煮過頭，有時煮不夠久」但我想，我們會這麼失望，是因為過去太美好。

◆沒有自助東菜、不加味精的招牌也拿掉了。

◆蝦捲非常好吃，已是超過周氏本店了。對於老店能夠繼續重開機復活，我是充滿感激。但是扛棒上面寫「完美的詮釋者」目前看來是有點不合時宜。

◆有帶員林帝來吃，第一次不帶任何情感的觀點，應該可以供大家參考
https://youtu.be/erscRw3adrY

※ 引述《zeroyaking (賣屋貓奴才!!)》之銘言：
: 餐廳名稱：永記虱目魚丸
: 消費時間：2021年 2月18日早上約8點30分
: 地址:台南市中西區開山路82-1號
: 電話:06-2223325
: 營業時間:06:30~13:00(每周六、日公休)
: 昨天看到板上告知自己每周至少跑去吃1-2次的愛店~永記虱目魚丸重開張了!
: 雖然內文跟推文都有提到目前有看到周式蝦捲老闆可能合作或接手
: 但還是想去吃看看到底有沒有走味值不值得繼續支持下去!!!
: https://i.imgur.com/ZxmBLkl.jpg

: 早上8:30抵達內用座位約8分滿點餐等待人數大約5-10人排隊~離開時人有變多
: 跟去年休息前好像比較少人應該是重開張有些在地老客人還不知道的原因吧?
: https://i.imgur.com/UZOGp0R.jpg

: 重新整修的營業烹調空間變成一條式沒有地方跟老闆哈拉....
: 老闆跟老闆娘還有周式蝦捲老闆都在櫃台內忙
: 之前有po文覺得態度很好的大姐也在不過就沒有之前那種熱情小店的感覺了....
: https://i.imgur.com/Fzeqt15.jpg

: 一樣每次點都超過200元這次有點個蝦捲吃看看......
: https://i.imgur.com/0f357pU.jpg

: 上菜了! 直接說重點
: https://i.imgur.com/DA5QPYH.jpg

: 綜合湯還是一樣好喝肉燥飯米粒好黏肉燥沒那麼香.....
: 早上8點多的乾油條就軟趴趴~~以前早點來買油條都好脆....
: 蝦捲.............超級後悔 45元又小又普通....真的是想賣給觀光客
: https://i.imgur.com/5UB3HLe.jpg

: https://i.imgur.com/rTYCaW3.jpg

: https://i.imgur.com/9kyqHRC.jpg 不好吃害我連對焦都糊掉 <牽拖>

: 總結:
: 這篇不是推薦觀光客來吃的食記.....只是個老客戶小小想法
: 今天是重開第二天不知道是整合尚未完成覺得櫃台有點混亂雖然特地早點來
: 湯的水準還在但其他東西真的有點點小退步希望過一陣子能恢復正常
: 如果依照以前為了好吃的綜合湯+肉燥飯特地每周來現在可能早上經過就吃一下吧
: 早上用手機拍的~畫質不太好~感謝各位觀看!

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※ 編輯: onioneggss (1.200.155.39 臺灣), 02/26/2021 18:17:44

推

butadon02/26 18:18我覺得就算是以前標榜不加味素，丸子製作過程就不知道了

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butadon02/26 18:18，反正外面吃東西，多少加一點我覺得很正常

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onioneggss02/26 18:47以前是喝不到味精味道的，現在…不說了哈哈

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s90213102/26 19:15什麼時代了還在味精味精的更新一下資訊好嗎