[心得] 搭餐威士忌好選擇

這幾週因為聚餐需求比較多，
於是買了這瓶歐肯14年紫雪莉桶。
這支威士忌其實已經上市一陣子了，
直到最近才覺得酒櫃裡似乎少一支日常雪莉桶威士忌，
加上這支主打適合搭配台灣料理，
於是便選擇了它。
https://i.imgur.com/iKlJk2x.jpg

品飲的過程感受到很多中式風味，
層次豐富且討喜，非常耐喝的一款酒。
搭配著滷牛腱、牛筋非常對味，
料理滷牛腱時加入了醬油、甜麵醬及豆腐乳，
這些鹹甜交織的調味料
跟雪莉桶歐肯中的黑糖、龍眼乾、薑等風味相契合。
https://i.imgur.com/PtRFc9t.jpg

加了冰塊喝起來非常順口，
焦糖、黑糖甜味被放大，
能夠很輕鬆的一杯接一杯。
適合這個日漸炎熱的天氣，
搭配堅果、下酒菜或是滷味應該會相當涮嘴。

這幾年台灣限定版威士忌就像新成立的ETF一樣不斷吸引我們的注意力，
這支歐肯紫雪莉不只在包裝上加入台灣元素，
或是寫上大大的 TAIWAN EXCLUSIVE，
而是融合了酒廠風格與台灣飲食文化。
不論是純飲、加冰或加氣泡水都增添了品飲的樂趣。

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