[難過] 熱菜不能直接放冰箱嗎?
小時候長輩有跟我說過
剛煮好的菜不能放冰箱
說是甚麼會壞掉
記得前天晚上煮好一鍋肉
因為是第二天早上才要拿來氣炸的所以直接煮好直接放冰箱了
第二天氣炸吃的時候特別入味呢
可是也沒甚麼不好的事情發生啊?
為什麼熱菜不能放冰箱啊?
真的很難過
--
可以放唷~
以衛生來說 越早放越好 但冰箱受不受得
了又是一回事了
可以放
冰箱會壞掉啊
一般來說是熱菜降溫的過程滋生細菌,
但提早放入冰箱就看承受能力
可以放 都是都市傳說
古老舊冰箱才有可能壞,原因是溫度降不下
增加負載運轉 所以容易壞這樣
那個時代的人就這樣阿,用想像來解釋事情
我家的祖傳理論是冷+熱=壞掉 熱菜+冷冰箱
菜會壞掉,熱水+冷水水會壞掉喝了會拉
那用熱水泡開的飲料加冰不就都壞掉了?
我以前也是以為菜會壞掉 今年才知道原來是
冰箱會壞掉
樓上沒錯…還有冷氣暖氣一起吹會壞掉 冷
水熱水交替洗會感冒…等等
只要不是滾燙都可以直接放冰箱
說到熱水 想到以前在當替代役時 警局的學
姊有一天早上看到我把昨天冷掉的水加到今
天剛煮好的熱水壺 然後說這樣會陰陽水 我
會計室主任就說 溫水就溫水 還有陰陽水?
我冰箱沒放啥東西 湯都熱熱的直接冰
哪來那麼爛的冰箱
熱湯進去,你冰箱內的溫度整體會上升然後
你的壓縮機會因為溫度不足開始運轉耗電,
然後後續降溫的速度就取決於你的冰箱壓縮
機的程度了
我都直接冰,身體比冰箱值錢
現在的冰箱沒那麼容易壞吧,又不是你阿
嬤那年代的冰箱
一整鍋剛煮好100度的東西放進去,旁邊其
他食材直接加熱到室溫了吧
而且冰箱裡面的塑膠隔層不會設計成能耐
高溫
其實是可以放的啦 但是老一輩的人都會覺得
這樣冰箱會壞掉
會臭酸
現在的冰箱壓縮機又不是那個年代的了 而且
還不會塞滿
可以放喔 是以前冰箱不夠厲害 現在可以
他們是覺得耗電很浪費
當然可以放!壞也不是壞我的,盡量放
常看國外料理比賽就知道熱的可以直接放
降溫
吃不完的熱菜包保鮮膜放冰箱較不會壞掉
放過了,可以啊,冰箱沒壞,有一台還撐20
年,但是我不會在70度以上放進去,大概是
不到50度放進去的
太熱會操冰箱,然後耗電
很燙先緩緩,但愈早放進冰箱愈好,免得
滋生細菌
是怕冰箱的溫度會被影響吧 溫度上升導致冰箱
內食物都受到影響
食物不會壞,是怕冰箱壓不住溫度,例如
一大鍋熱湯之類的。可能會導致冰箱溫昇
其它東西退冰
現在的冰箱有急凍功能
現代的冰箱都可以了,古時候才不行
我的三菱建議冷凍熱騰騰出爐的白飯
試過溫溫的放進去,沒問題
以前辦活動買了一堆炒飯拿到香噴噴熱呼
呼直接放冰箱,幾個小時後吃是快壞的味
道
試過溫溫的放進去沒問題+1
壞的不是那道菜 是冰箱啊
壞的是冰箱和冰箱內其他須需要低溫
保存的東西
耗能啊…
不行!因為有時候肚子會受不了啦~
因為可能有人會偷吃喔...
熱水套冷水 長輩說叫陰陽水 喝了會看
見好兄弟
我以廚師的角度來說1.如果是要久放的料
理例如滷肉最好是放涼到接近常溫再冰,
不然凝結在蓋子上的水氣太多低到菜裡面
不至於馬上壞掉但是會先發霉2.如果冰箱
是比較舊的冰箱結構就是壓縮機跟風扇那
會讓箱體內的儲藏空間條件劣化,比較容
易粘膩跟長垢
原來如此
冰箱本身無所謂,但是問題在於冰箱內部
溫度會因為這鍋熱東西暫時性提高,這對
冰箱內其他東西來說不是很好,能低溫放
入還是比較好。美國實驗廚房有測試過
以前的冰箱不行,現在的可以,以前的冰箱
冷凍庫會結霜,霜被熱氣蒸一下會滴,冷凍
庫其它的東西就容易壞。
等到降溫到溫溫的才放冰箱,剛好是各種細
菌最愛的溫度。沒辦法馬上吃的話,頂多降
溫30分鐘左右就要趕緊放冰箱。
可以
看過高登在節目罵人過 說熱菜放冰箱會
壞掉欸
冰箱要維持低溫壓縮機也要一直運轉欸
直接用風扇吹到沒那麼燙再放冰箱,自然
降溫就是細菌培養皿
可以放啊,只是冰箱要降溫比較耗電。
可以的 我現在都直接放 才不會孳生細菌
那是古代人的冰箱才不行
稍微放涼到手可以摸的溫度,就可以放
進冰箱了
冰箱內溫度會上升會影響其他食物,我冰箱
東西很多還有開封過的大罐牛奶,所以我不
會把熱的東西直接放進去
放熱的進去,內部溫度升高,馬達開始努力
工作到降溫,長期或大量,冰箱真的會壞。
持續冰N桶熱水後操壞冰箱的經驗之談。
電費準備好
到底是放熱菜還是放木炭阿 看不懂
整體冰箱溫度會升高 數小時之內失去
冷藏功能
不好吧 怕冰箱裡的東西壞掉
基礎理化的常識而已 除非獨立急速冷凍
不然降溫過程反而讓冰箱整體溫度過高
冰箱跟冷氣一樣都有制冷能力上限
電扇吹涼再放很快的
室溫不要放太久,10幾分鐘就該放冰箱了
看人實驗影片 整體才上升1~2度 放熱菜工
作時間=開兩次冰箱門 還有電電流資料
一堆人只會出嘴 我快笑死
現在的冰箱都有偵測功能,會自動加大製冷
是冰箱會壞掉 不是菜會壞
原來是冰箱會壞掉 長知識
冰箱壞或吃壞肚子,選一個?
放沒差,但你冰箱如果有鮮乳需要低溫冷藏的
,你熱菜放進去不就提升溫度了,所以放的時
候不要太熱
因為以前的冰箱會壞掉啊@@誰有錢一直
買冰箱呢
60度以下再放冰箱
我都放 反正我冰箱很空
難過的點?食物不放冰箱才會壞掉
其它冰的東西會壞掉
最近新聞說可以直接熱熱的放冰箱欸
還有是怕原本冰箱裡面的東西壞掉,不過都
有分層應該還好
摸起來不燙手就可以放了!室溫容易滋生細
菌
1.冰箱溫度升高,壓縮機要更耗電來降溫
2.冰箱內部溫度升高,周圍東西退冰
一整鍋的要冰 我都是先隔水降溫,其實
很快 大概半小時就變常溫了
越早放越好 但冰箱不夠力的話對其他東
西不好
可以吧
我隔天要帶的飯煮好都直接丟冰箱,不
要等飯菜冷會長細菌的
覺得會拉高整體冰箱的溫度耶
如果都習慣熱菜就進去,那長期下來應該是
無法達到理想冷藏溫度的
這樣對需要低溫儲存的東西會有不好的影響
而且冰箱會被凝結水氣搞得很潮濕
更容易使其他東西發霉
現在冰箱不是都有快速冷藏室ㄇ
痾 你怎不拿吹風機去冰箱裡面吹
稍微降溫就可冰了 放到冷是在培養細
菌
說冰箱會壞掉的是老人
到底能不能放啊!很緊張耶
聽說現在的冰箱可以但覺得習慣就先放涼
會壞掉的是冰箱
腸胃沒那摸弱啦 日本中午都吃早上冷飯冷
菜 也沒怎樣
推推文廚師
整串就辣個有實務經驗的廚師資訊最有用
是有這麼在意細菌喔?台灣非現煮擺很久
的外食那麼多還不都沒事
現在新型的冰箱都標榜可以直接放了
如果沒有趕的話我會放涼在冰欸
醫生說越快放越好
放涼再冰就好了啊 外食都在吃了是有差這
一點細菌嗎
這問題答案google應該有
常識google一下很難?
冰箱會壞掉.......
這是有什麼難過的
沒聽過
什麼年代還冰箱壓縮機和循環會有問題 主要
是你這樣快速冷卻會有水蒸氣凝結後 容易產
生細菌的滋生
廚師正解
是冰箱旁邊其他東西會壞掉 或是冷熱差碗盤裂
會壞的是其它菜
也要考慮對其他食物跟壓縮機的影響
google 彭巴效應
保鮮膜或鍋蓋不可全密閉,密閉產生的水氣
不排出食物會酸掉
現在的冰箱有力多了
這篇推文頗荒謬的,熱的食物放進冰箱
才是讓冰箱負擔最小的,明顯不懂冰箱
原理在不懂裝懂
冰箱壞掉 XD 阿嬤教的知識嗎?
都什麼年代了XDDDD
現在新的冰箱已經沒問題
是冰箱會壞
不過應該是古早冰箱
以前說的是冰箱會壞掉 但現在的冰箱
應該還好吧
可以呀,不是熱的那個會壞,是會影
響其它已經冷的菜
老一輩都說要放涼再冰還真不知道為什麼
我都60度以下放
以前是因為冰箱放太熱的東西會壞掉
現在的冰箱比較沒有這個疑慮
一堆人都活在過去。現代冰箱直接放就O
K。 低於60度,你就在培養細菌了還在
那放。
就只是微生物最適生長溫度的問題還需要
扯到水氣什麼的?也不可能叫你90 100度就
放進冰箱 嗜熱菌可到80度可是日常環境有
多少 主要是要防一般室溫生長的微生物啊
5~60度是危險溫度帶,所以60度以上就要冰
說放到室溫再冰的人,都在吃超多細菌食物
主要是因為冰箱會降溫
新冰箱可以直接冰啊,問題是你家冰箱是
誰買,是父母買的應該冰箱年紀也不小了
吧
熱菜直接放冰箱才不容易壞,但是冰箱比較辛
苦
沒錯沒錯 還有熱臉貼冷屁股也會壞掉(?
可以啦
你放熱菜就是升溫冰箱,如果冰箱很空是沒差
以前確實常聽長輩這樣說- -
不過後來去WG控制飲食改吃健康餐 發現健
康餐店的人都說可以 看他們食物做好也是
這樣直接冰 之後就沒在管熱的放冰箱這件
事了
我現在是只要手摸容器不會燙、菜溫溫的
就放了
民智未開
現代冰箱的話 換容器就可以放了
冰箱會很辛苦而已…電費也會讓你知道它很辛
苦
不行
這是早期冰箱很爛的時候的都市傳說,現
在已經完全沒關係了
比如說一公斤的飯60度,要降到5度,等於
55度×1000克,需要降55大卡(高估)。
冰箱通常功率100W以上,需要壓半個小時
。所以你即便把整桌菜熱的丟進冰箱,也
只是讓它辛苦半個小時而已
冰箱溫度可能會跑到8度,維持半個小時後
就回到正常4度了
重點是冰箱內原本的溫度被熱菜破壞,其
他冷菜的溫度會上升
推文那影片證明其他冷菜只上升1~2度而已
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[問題] 如何勸長輩不要吃隔夜菜?長輩煮東西習慣一次煮好幾餐的量 然後吃不完的冰起來放到隔天再加熱吃 隔天還是吃不完,又繼續冰起來放到隔天再加熱繼續吃 常常一鍋菜反覆加熱吃了三四天 不然就是隔天忘記吃,冰了三四天才想起來去冰箱拿出來加熱吃一吃29
[問題] 葉菜類備餐方式想請教一下 如果要一次煮4~5天便當,綠色葉菜類該怎麼備餐比較好 1.先煮好,前幾天吃的放冷藏,後幾天放冷凍 2.洗好,切好,放冷藏 到時候帶去上班跟煮過的米.肉放在一起復熱 然後電鍋復熱是不是很容易變黃?是該自帶微波爐比較好嗎?23
[問題] 推薦的保鮮袋(耐熱)都是煮一大鍋飯,然後再用保鮮袋分裝,放冰箱 目前是用ziploc 但現在才發現ziploc袋子耐熱度才只有82度左右 但飯煮好就算悶一陣子,底下還是非常燙,光是冒出的蒸氣就很燙,感覺應該超過82度 好市多的ziploc耐熱度好像就有在100度以上,但一個袋子就要3塊左右18
[問題] 煮好的食物保存問題想請問 聽人家說煮好的東西 要放到冷卻後才可以冰冰箱 不然容易壞 請問是真的嗎? 另一個問題是 一鍋煮好的咖哩 如果我放冷藏可以保存多久? 上週煮一鍋 結果第二天就酸掉了 我是煮好後還有點熱熱的就冰冷藏 這之中有用湯匙挖一點來吃17
[問題] 請問煮好的麵條多久要再炒或煮一次!?一般硬式麵條包,都一串約五、六碗,因為要省電加上也懶的分開一直煮… 於是就給他一次全下,煮好了在放在塑盒蓋住… 想說這樣放冰箱放久也會壞吧… 所以想請問一下… 煮熟的乾麵條放冰箱約多久會壞,要多久再拿出來煮或炒一次!?15
[難過] 酪梨放冰箱還是壞掉了我以為酪梨放冰箱很安全 結果還是壞掉了 我覺得我被冰箱背叛了 好難過 大家的酪梨放冰箱有用嗎?15
Re: [問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念?先送上自己做的咖哩。12
[問題] 把料理時間延長的方法?各位版友好 已爬文,但是不太清楚我這樣的問題要用甚麼關鍵字來找~ 因為本身工作時段是跟家人錯開的,但是看到老爸晚餐都吃外食或是隨便吃覺得很不健康 目前他大概是晚上7點回來 我則是下午3~4要出門上班6
[問卦] 超商的便當為什麼可以放那麼久???超商的便當 我看製造日期 都是三天前 比方說今天27號 便當可能是24號或是25號就做好了2
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