[問題] 煮好的食物保存問題

mepe101804/26 08:40沒有人可以保證可以冷藏多久不會壞～越快吃完越好～～不

mepe101804/26 08:40然就是分裝放冷凍～～或煮少一點

DYT60304/26 09:00那一般可以放幾天呢

amoroe1304/26 09:17冷藏我頂多放24小時就覺得是極限了，燉煮類的煮滾之後

amoroe1304/26 09:17「不要攪動他」直接冰可以放久一點

borin04/26 09:17我可以放3天左右，不過我冰菜的習慣都是吃完飯要整理時才冰

borin04/26 09:17，不會煮好馬上冰

TERIYAKI04/26 09:49也要看東西喔 蔬菜/含水量多的 比較不耐擺

xulu004/26 09:55會不會是冰箱壞了？還是冰箱比較髒沒蓋蓋子？湯匙是乾淨的

xulu004/26 09:56嗎？我東西煮滾後不掀蓋放一晚不會壞，咖哩冰冰箱3天左右

xulu004/26 09:56不會壞。

doggydoggy04/26 10:31放到冷再冰：以前是對的，原因是怕冰箱溫度一下子上

doggydoggy04/26 10:31升太快，「冰箱」會壞；現在的冰箱功能比以前好多了，

doggydoggy04/26 10:32食物不用放到涼再進冰箱，在室溫放到涼反而會增加細

doggydoggy04/26 10:32菌生長的機率

doggydoggy04/26 10:33中間進去挖咖哩的湯匙一定要是乾淨且乾燥的唷

paulsama04/26 10:46這中間有碰到生水或是口水，就容易壞。

Coffeejelly04/26 10:51這問題的因素太多了，挖咖哩的湯匙要乾淨不能有口水

prionailurus04/26 10:51只要不會太燙就可以放冰箱了，但你咖哩隔天就壞掉很

Coffeejelly04/26 10:51，容器要加蓋密封；咖哩的料如果有菇類、豆類也容易

prionailurus04/26 10:51奇怪，感覺是有碰到口水或生水，不然一般可以放個3~

prionailurus04/26 10:514天沒問題，我們也都煮一大鍋要吃多少撈多少，沒有

Coffeejelly04/26 10:51酸；冰箱常開開關關影響溫度也不行，當然冰箱本身的

Coffeejelly04/26 10:51溫度夠不夠低也是重點。

prionailurus04/26 10:51特別分裝

mepass04/26 12:10你的冰箱有問題吧 冷度可能不夠

mepass04/26 12:11不然咖哩放冰箱 至少可以保存三天以上

a112121004/26 12:15蔬菜其實很容易壞

oguesto04/26 12:38之前煮完分裝到樂扣裡可以放個3-4天 如果隔天就壞 不是

oguesto04/26 12:38食材問題(豆類易壞)就是包裝問題(沒密封進冰箱或途中被

oguesto04/26 12:38污染

pillooow04/26 14:46咖哩我用保鮮盒裝放一個禮拜沒問題唷

magic042304/26 14:49我前一陣子有煮一鍋咖哩，自己冰冷藏一週才吃完，都沒

magic042304/26 14:49壞唷！會不會你用不乾淨有生水的湯匙挖？

IanLi04/26 15:30變因很多，要這樣懶人判斷建議冷藏期限是24小時。

vivian92604/26 17:33我會留三天，沒吃完就丟了

a1234567884604/26 22:11你冰箱溫度調低一點

alex115604/26 22:14鍋子用另一個更大的鍋子隔冷水降溫，降到3、40度再冰。

alex115604/26 22:14冰箱內只有氣體，導熱速度不如水。

ga8604104/27 00:16我的咖哩也可以放一周喔

yanluan04/27 03:31那是早期冰箱，現在的冰箱冰熱的也沒事

joy092104/27 05:38我至少都會做兩天的便當不然太浪費時間了

joy092104/27 05:38不過便當要先分裝好在吃剩下的不要反過來才不會壞

LBP04/27 05:49我咖喱有放過一個禮拜 XDD但一定會用乾淨的湯匙挖

LBP04/27 05:50而且是放到密封的樂扣保鮮盒

minamino04/27 13:21咖喱放5天都不會壞

Luvsic04/27 15:46一是不用等到冷才冰，溫暖的溫度細菌滋生的快，會減少保存

Luvsic04/27 15:46時間，二是東西不能碰到口水，想試味道可以，但試過就不能

Luvsic04/27 15:46再重複用髒了的湯匙了

Luvsic04/27 15:47另外煮一鍋後換密封盒保存也能延長保存時間，加熱時舀要的

Luvsic04/27 15:47量而不是整鍋加熱也會有幫助