[問題] 有人有做布丁成功過嗎？
我今天做布丁
結果好像要失敗了
牛奶和雞蛋的比例都照著書上寫的做
然後就要弄進電鍋裡蒸
蒸完才發現水水的
裡面也一堆氣孔
不知道哪裡做錯了
有人知道嗎？
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※ PTT留言評論
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哇哈哈哈哈哈哈哈哈
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布丁（X）牛奶蒸蛋（O）
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過篩包鋁箔紙放電鍋要墊筷子、布丁
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杯表面要非常乾淨
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沒過濾、電鍋要留縫
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換個食譜
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不要做成蒸糕就好
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下次別做布丁了改做烤布蕾
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完全不用擔心口感像蒸蛋
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我直接買化工布丁粉
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你的電鍋要用筷子留個縫阿
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布丁沒控制好很容易做成蒸蛋
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口港不一樣啊布丁比較好雌
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水水的是不是沒蒸熟？
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每個人的鍋子和加熱火力不一樣，需
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要蒸的時間不一定和食譜相同喔
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電鍋都差不多吧
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太水的話，蛋的比例可以多一點。我
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用微波爐都能做焦糖布丁，多試試吧
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你電鍋有在邊邊放筷子留縫嗎
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原來電鍋要留縫隙！謝謝你們！
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吉利丁片會讓你心情變好
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經費許可，加鮮奶油會更好吃
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好的，我知道了，謝謝樓上
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Re: [閒聊] 蒸蛋跟布丁差在哪裡?布丁有很多作法吧，但都是從蒸蛋變化過來的.. 像是焦糖烤布蕾，你要用電鍋蒸還是烤箱去烤 都可以 然後你牛奶比例抓錯，沒有把水氣放出來 不好意思，你的布丁就真的會變蒸蛋，我試過了XD 還有一種布丁 外觀上真的讓人沒什麼食慾，那個就是英國 米布丁..6
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