Re: [問題] 鐵鍋真的會比不沾鍋好嗎?

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最近幫剛買的極鐵鍋照搜尋到的方法洗鍋開鍋（未乾燒） 後兩天炒蛋炒菜完快速刷洗後烘乾再上油略燒到為冒煙 燒完鍋底側有這樣斑點 像油漬 但摸起來不會粘膩 請問這是燒壞的油嗎@@？ 還是不完整的油膜？

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（已經爬文但沒有看到相關訊息） 請問一下剛入手Lodge的方型橫紋鑄鐵鍋，昨日已照下方流程開鍋，明天想煎牛排，因第 一次使用，有些疑問。 開鍋程序：熱水滾、刷內面、紙巾擦乾、全鍋塗油、再小火烘。(都用瓦斯爐火） 問題：

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在網路上購入了river light極鐵鍋的炒鍋 裡面的說明書是日文 所以看不懂 在板上爬文後 好像有的人會開鍋 有的人不會 我就跟著沒開鍋，直接使用

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請問碳鋼鍋開鍋時看youtube據說要把油燒到不冒煙，結果油變黑粘在鍋上，有一些都刷 不掉QQQQ 請問這樣要怎麼處理呢QQ 還有開鍋要開到怎樣才算完成呢？

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買了一個極鐵鍋 今日要來做第一次開鍋動作 看大家都是要倒三分之一的油來做開鍋的動 作 想請問大家這個油都怎麼處理 ？還可以食用嗎？我是覺得應該可以？畢竟是先洗好鍋子 才開鍋的？ --

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原本都是用不沾鍋做飯，最近想嘗試鐵鍋，便買了一個便宜的鐵鍋，一開始是全黑的 我以為那是塗層，必須刷掉，照著YouTube 上的開鍋教學，但我乾燒十幾分鐘都沒有變色，也刷不太掉，後來放棄就直接開鍋上薄油，也嘗試炒菜炒飯，但看到變這樣感覺有點不太安心，請問這樣是正常的嗎？

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目前山田鐵鍋是有木頭手把的鐵鍋 靠近手把的部分 因為角度問題比較難用瓦斯爐燒到 而且燒到會一直冒煙 感覺是裡面木頭被燒到

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各位版友大家好 今天買了山田工業所的鐵鍋 我照著網路上找到的分享 先空燒到白，等稍微冷卻後清洗 炒一次菜，洗淨烘乾上油