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[閒聊] 飯店婚宴的雞湯的怎麼燉的啊？

bluebagel 發表於 2021/12/21 下午11:23:06
看板WomenTalk標題[閒聊] 飯店婚宴的雞湯的怎麼燉的啊？作者
bluebagel
 (果果:)時間推噓 4 推:4 噓:0 →:8

涼涼的天

最喜歡
飯店宴席的雞湯
自己煮的 肉常常都太老

飯店的超神奇
端上來是一隻雞
但肉跟骨頭
很容易就分開了
肉也不會太老
都軟得恰到好處

通常都搭配
人參 四物 有的搭干貝 都有
最近一次吃到最神奇的
是搭紫米

飯店的雞湯都是怎麼燉的啊
壓力鍋可以嗎
還是一定要借小當家轉龍壺

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※ PTT留言評論
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推

sambible12/21 23:26可能分開料理 味道如果都在湯 哪肉就很材啊

→

ymx3xc12/21 23:29因該是用蒸的 而非小火慢燉

推

wenapple12312/21 23:30用蒸的效果比壓力鍋好

→

dan512012/21 23:35驥園那種超濃的不知道怎麼做

推

galop12/21 23:46婚宴通常數十桌，前一天先把鍋或甕排列，依序放入料，放入

→

galop12/21 23:46冰箱，當天拿出來蒸。菜色那麼多没時間顧，叫各種貨來搭配

推

NEWOLD12/22 00:20驥園是用整隻老母雞跟豬腳燉湯 然後再拿那個湯煮一隻新的

→

NEWOLD12/22 00:20雞

→

a2758867912/22 00:23難怪那麼好喝

→

Furella12/22 01:36燉湯的雞是一隻、後面給你吃的是另一隻

→

rangzhe12/22 03:51有些是現成的

→

bhdk45212/22 11:57兩隻雞

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