Re: [討論] 台北那些很貴的壽司店真的好吃嗎
是真的蠻好吃的,裡面有些師傅是從日本學成回來,有些甚至在疫情前是定期回日本進修
我認識的一個壽司師傅因為疫情沒辦法回日本進修乾脆直接辭職去普通餐廳工作,因為他覺得自己沒有學習最新的東西,會對不起來吃的客人
吃習慣高級壽司以後,藏壽司那種等級的店就只是偶爾吃粗飽才會去,爭鮮基本上
已經
不去了
高級壽司店跟一般壽司店肯定是有差異的,但差異有沒有值得那個價錢見仁見智
正常情況下,對有一點錢又不是鐵公雞的人來說,三五千塊根本不痛不癢,既然不痛不癢,我何必省下來去吃比較不好吃的藏壽司之流?
也就是說,會在意這點差價的人,除了吃不出差異的木舌跟鐵公雞以外,大概率就是你太窮了
而且這種壽司店因為師傅都是在臺前為客人服務,常常聽到各路有錢人的對話
你跟師傅熟的話,也有一堆秘辛跟賺錢的小道消息可以聽
所以我是建議高級壽司店選兩三間喜歡的,就固定去那幾間,跟師傅混熟了,很多東西可以聽
高級鐵板燒店也一樣
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.35.55 (臺灣)
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※ 編輯: ArrancarnNo4 (101.12.35.55 臺灣), 02/13/2022 10:19:50
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真的 窮才會在那邊算一堆
推
其實吃料亭真的是小錢,但實務上沒那個功
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夫常吃。要訂位又要吃很久...
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要聽八卦,師傅直接加line聊就好XD
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雖然熟了後會有保留位,但人情債難還,佔
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別人位也不好意思。
真的吃很久 要夠熟才會跟你聊嘛,所以一開始混熟是必須的 我都說不要保留位我會乖乖訂位不然那個壓力真的大
推
※ 編輯: ArrancarnNo4 (101.12.35.55 臺灣), 02/13/2022 11:40:57
我都一個人去吃,一個人靜靜享受
推
是說 台北好吃的店幾乎都要預約好懶QQ
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壽司貴可以接受 鐵板燒不懂價值
其實重點在於這點錢對某些人來說根本不算什麼,所以有人覺得他們盤,但對他們來說這 點錢你都要計較就是窮而已 大概john
※ 編輯: ArrancarnNo4 (101.12.35.55 臺灣), 02/13/2022 18:32:38→
我也很好奇:)
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好吃還可以,不過有些店不怎麼樣被部落客
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業配亂捧而且還很多人覺得棒就有點怪
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[問卦]壽司第一貫吃什麼才是懂吃日本人愛吃壽司,台灣人也愛吃壽司 那麼到壽司店吃壽司時 第一貫要點什麼 才會讓師傅覺得你是懂吃的人 --29
Re: [討論] 鮪魚真的比鮭魚好吃嗎鮭魚本來就不算頂級的 他的優點是在於平價穩定 因為他是使用養殖鮭魚 以前日本人是不吃鮭魚生食 因為有寄生蟲問題12
[問卦] 台灣如果開日式壽司吃到飽會賺嗎?各位E奶 三十公分 帥哥 美女 大家晚安 大家豪ㄛ!!! 就是阿小魯熊熊想到一個好奇的問題想問問大家, 之前小魯跟同事一起去連鎖壽司店吃飯,因為不是吃到飽沒辦法爽爽的吃, 大概吃一頓四、五百就停了,再繼續吃下去荷包會承擔不起,其實還沒飽阿!!! 小魯就好奇了,如果在台灣開壽司店吃到飽會不會有賺頭啊?7
[問卦] 桌邊服務的餐點不好吃怎麼辦?剛剛看啾麵吃高級壽司店 一人9500+10% 師傅現做,還會介紹, 客人直接吃 感覺有些就是用高級食材堆疊起來而已5
Re: [問卦] 生魚片師傅手藝真的能影響口感?1、挑的魚品質 2、切的厚度跟一致性 3、有沒有順紋理切 4、有沒有熟成 5、魚料醃漬調味- 去高級壽司店要考驗師傅技巧, 就是要點不要魚肉單醋飯 基本上師傅聽到人家這樣點, 蔡逼八會很怕,老的會覺得你懂吃 因為這個就很吃基本功的