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Re: [閒聊] 徵煮飯阿姨一天800/2H各位怎麼看?

看板WomenTalk標題Re: [閒聊] 徵煮飯阿姨一天800/2H各位怎麼看?作者
jejeyu
(原來...我想要的是自由)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:4

2小時五菜一湯應該是可以
但是不能有很複雜的料理
然後食物品質本身就要好,並且處理到一定程度
總不能給一條魚然後從殺魚開始...給一塊五花肉讓你從肉絲開始切
然後避免各樣的切絲切片活動

五分鐘洗米煮飯

魚隨便洗一洗,麟沒刮乾淨就隨他去,擦乾抹鹽,大概5分鐘,用不沾鍋去乾煎,開小火定鬧鐘10分鐘,去準備下一道,等等再來翻面煎三分鐘,酥脆等煎熟再大火1分鐘兩面處理。

肉就比較複雜,烤雞之類的最好前一天醃好,丟烤箱烤20分鐘很方便。
複雜一點,糖醋排骨之類的,殺血水這種麻煩活動肯定不做,水洗一洗就好。醃料切一切泡個幾分鐘敷衍一下(步驟可省)。切切彩椒5分鐘,燒點焦糖5分鐘,把排骨上色丟彩椒燜煮20分鐘。

丟個幾顆雞蛋隨便打打,看要什麼蛋料理,把菜切一切拉一拉,大概10-15分鐘,玉子燒就不要想。

青菜就過水沖沖(我有一次趕時間這樣處理最後煮完撈出一隻小蝸牛...),老梗爛葉看心情處理,(這種認真挑,一道青菜洗10鐘都算快的),拍大蒜炒一炒料理分鐘10分鐘。

鹹蛋苦瓜就比較麻煩,好吃的鹹蛋比例要多一點,切半挖蛋,三分鐘,熱油爆香煮10分鐘。

湯就要看煮法,味噌湯10分鐘,紫菜蛋花湯10分鐘,雞湯排骨湯反正不去血水之類的大概也只花10分鐘處理,只是佔了一個爐子會delay煮飯時間。

大概是這樣,趕時間的料理方式,清潔跟烹調步驟的複雜度不太一樣。

整理環境大概30分鐘,其實如果每天都有整理,其實清潔工作會滿輕鬆的。

如果在附近,可以讓我帶便當裝自己煮的回家吃,我覺得我可能會想應徵XD

不然煮完回家還要再煮一次超級麻煩。

※ 引述《yniori (偉恩咖肥)》之銘言:
: 如題
: 看到討論的熱熱烈烈所以想問問
: 是這樣啦
: 徵煮飯阿姨「時薪400」一天2小時!工作內容曝 被轟爆:糟蹋人
: 原PO在臉書社團「我是新店人」發文,開出時薪400元,工作時間下午5點到晚上7點。工: 作內容則是煮4-5道菜1湯,給家裡的3位大人2位小孩吃,會供應食材不需要採買,菜色要: 有炒青菜、肉、魚、蛋類料理、等,「料理以清淡為主,擅長天然食材及辛香料調味,注: 重烹飪的乾淨衛生」。
: 烹煮完畢之後,必須清洗鍋具、以及整理弄髒的區域,包然料理台、瓦斯爐、水槽以及地: 面,還要將廚餘、垃圾拿去丟棄,時薪為400元,「薪水可議,請告知期望時薪或是月薪: 、三節、年終,意者麻煩私訊,謝謝」。
: https://cdn2.ettoday.net/images/6283/6283475.jpg

圖https://cdn2.ettoday.net/images/6283/6283475.jpg, 徵煮飯阿姨一天800/2H各位怎麼看?
: 我看完以後的心得
: 是覺得這個徵人的肯定沒做過菜吧
: 2小時五菜一湯
: 還要含清潔(洗鍋具及弄髒的區域)+倒垃圾
: 有夠誇張
: 光是以120分鐘除以8樣事情(五菜一湯清潔倒垃圾共八件)
: 平均一樣只有15分鐘
: 阿是都想要每天吃清蒸的跟蛋花湯就對了
: 光說簡單的乾煎魚好了(昨天才剛煎一條)
: 備好蔥薑蒜辛香料+食材整理(處理魚到可下鍋程度)就已經好幾分鐘去了
: 再來還要煎 煎要顧 煎到兩面金黃酥脆不沾鍋
: 三人份的魚就需要十幾分鐘以上~那家人要五人份
: 而且家庭式廚房既小火又不大~不可能同時處理這麼多東西
: 更別說同時要清潔
: 800元/2H一天實在是笑死人
: 各位覺得呢?

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superob04/13 22:22( ′∀‵)

JYY04/13 22:22料理若可以站在對方的立場出菜,哪時薪4百確實低估廚師的本事

JYY04/13 22:22簡易行事思維正好符合這個價錢甚至更低,外傭?爛菜還看心情

JYY04/13 22:22誰會煮爛菜給父母給子女?

mag102104/14 01:53煮給別人吃 青菜沖一沖有過水就好

mag102104/14 01:54自己吃 先把根部切除 葉子一片一片 正面洗完洗反面

mag102104/14 01:55菜根殘留泥沙 在水龍頭底下一片片搓乾淨(例如青江菜)

halulu04/14 08:28湯 簡單的很多 青菜豆腐湯 蛤蜊湯 番茄蛋花湯 味噌湯之類