[寶寶] 鍋具的選擇
不知道是否能發在這個板上
但身為廚藝白痴的媽媽
因為女兒是吃飯手沒抓到食物就會抓狂的類型
只能拼命做手指食物
這幾天洗碗的時候發現不沾鍋居然出現了刮痕
（是特福的，但大概用不到一年）
因為刮痕所以還是馬上丟了
這一年半來居然已經丟掉兩個特福鍋了
覺得汰換率有點太高
只是對鍋具完全沒有任何研究的媽媽
真的不知道該買什麼鍋子比較好
當然訴求就是無毒
什麼重量對我來說好像也還好
不知道有沒有媽媽們能不能分享自己都用什麼鍋子～真的是好懊惱啊！
平常的使用習慣就是手指食物因為油少幾乎都是使用不沾鍋，但大人的食物還是會使用不鏽鋼鍋
（但因為我真的很不會煮，不鏽鋼鍋也很常燒焦）
原本爬文有看到很多人推n牌陶瓷不沾鍋
但好像很快就會很沾
然後就越看越搞不清楚到底想買什麼...
（此篇絕對不是業配啊）
（真心好想知道大家都是使用什麼鍋具）
（跪求推薦，平底鍋或是任何推薦的炒鍋不鏽鋼鍋都可以，請用力的推我入坑吧）
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鑄鐵鍋 但我不會煮飯哈哈哈 看家人使用滿好的
如果這樣又想煮，就是學習跟不鏽鋼鍋共處吧
高階的特福鍋，耐刮度反映在價格上
避免不沾鍋壞就是要用矽膠/木制鍋鏟 用的時候至少上
一層薄薄的油 刷鍋具菜瓜布選細緻餐具用的
我也是廚藝很差，自己是用不鏽鋼炒鍋跟平底鍋。只要
鍋夠熱油夠熱，煎炒都還不難
爐火不要太強 慢慢煎 也會比較能避免燒焦
手指食物我會買一些寶寶小饅頭 地瓜 之類的可以蒸熟
給寶寶的 花椰菜 紅蘿蔔 玉米 玉米筍 可以先燙好冷
凍 要吃的時候微波一下
推推用心的媽媽 我也用tefal不沾鍋 礦物塗層 還蠻耐
刮
特福有分等級，買高階一點的比較耐用，不過我低階的
也用兩年多才開始有點沾鍋，刮痕還好沒發現，可能看
使用習慣，除了用木頭矽膠鍋鏟，洗完避免其他餐具放
上面傷到，不然就鑄鐵鍋、不鏽鋼了，我都試過，對我
來說麻煩很多……
可以cookclub版爬文
staub鑄鐵鍋 燉煮很讚 但要會使用
小火預熱，熱鍋冷油，普通鍋子也不會沾
有塗層的不沾鍋通通都是消耗品
也可以改成水炒、燜煮的方式，如此用一般不鏽鋼鍋就
可以了，就不用被限制要靠不沾鍋來達到少油的目的
買鐵鍋或者不銹鋼鍋。完全能理解你的立場，之前用不
沾鍋只熱小孩要吃的量就會很怕空燒然後有毒，買了鐵
鍋後覺得相見恨晚。但是鐵鍋就是要養鍋跟一定程度熱
鍋，油有吃進去鍋子裡才不會沾，但不要怕這些方法上
網查都可以查到。
不沾塗層也有陶瓷的，但就沒那麼好用
要煎就阿嬤型鐵鍋 用力刷，隨便敲，無腦顧
鐵鍋最好用，其實養鍋就是烘乾之後抹一點油
無毒的話n牌算好上手，n跟鐵鍋一樣都是清潔完燒乾上
油，比鐵鍋再更容易保養。如果只有煮小份，買一個n
牌小的雪平鍋或平底鍋用看看就好了，也不會比不沾
鍋貴去哪
鑄鐵鍋也會黏鍋，除非先燒到很高溫再倒油
神田鐵鍋 恰恰鍋 大古鐵器 都是比較懶人的鐵鍋
覺得美亞的圈圈鍋還蠻好用的，但好像很少看到
買個不鏽鋼鍋慢慢練習 我也是有小孩後把鍋子漸漸
都換成不鏽鋼鍋了
我都用鑄鐵鍋跟不鏽鋼鍋
但這兩個就是要燒到熱才可以物理不沾
不要執著油少的話，鐵鍋就很好用，寶寶也是要吃一點
油才會便便順暢
之前手指食物是用電鍋跟烤箱解決的，連ㄖˋ這樣就
沒有沾鍋問題了XD，要不要考慮看看？
特福分等級+1,以前有去OUTLET買,大概一年左右開始
出現有點沾,就直接汰換了;後來決定花錢買高規格的
用兩年不沾效果還是很棒!
不過燉煮什麼的我是用鑄鐵鍋
鑄鐵鍋我覺得也是需要技巧的,而且如果是有琺瑯塗層
的其實也不能乾燒或立即降溫,其實保養方式跟特福
也差不多
我現在選不鏽鋼鍋，燉煎都合適
neoflam 可以看一下yt的介紹 是安全的不沾鍋
特福有分等級，看要平價或高階，如果要常換就不用買
太高級，不沾鍋也算消耗品啦
特福要買到6X抗刮可以撐比較久，1000初那種真的不
到一年就沾，煎蛋超級阿雜
只要是不沾鍋就是會有塗層，塗層掉了就是吃到肚子，
有沒有毒就看吃的量，鑄鐵跟不銹鋼鍋，符合妳的需求
但吃技術跟保養。
用不沾鍋就是要細心呵護，遵照使用說明，雖然我現
在很少煮，但陶瓷不沾鍋我用的比較順手，不鏽鋼鍋
我也有買，可以直接洗比較方便，不過我真的學不到
訣竅XD我媽就很愛不鏽鋼鍋子。
常燒焦火不要開太大+1我廚藝也不好，所以最愛煮火
鍋~
我用neoflame一年多，說沾其實還好耶，但我煮菜煎
蛋都會放油，我覺得適度攝取好油是好的
鐵鍋不銹鋼鍋都有，但就是要鍋夠熱、放油。用好油
就不怕讓寶寶吃油。
我用WMF，蠻好的。油煎還是加多點油（煎蛋等），剩
下都少量油水炒
鐵鍋跟不鏽鋼鍋
鐵鍋 日製的可以去了解一下
鍋具的盡頭說是鐵鍋不為過
新手廚藝媽媽用不鏽鋼鍋 會讓人失去信心...（我）
為了健康，只能推不鏽鋼鍋，但使用上會有一陣磨合期
不銹鋼鍋.
我有琺瑯鑄鐵鍋跟N牌陶瓷不沾鍋，目前不沾鍋使用比
率很高，開小火慢慢煎就可以了，鑄鐵鍋則是還沒有
辦法完全抓到訣竅，鍋鏟用矽膠或木頭的比較不傷鍋
面
任何鍋要真的熱才會比較不沾，不然你沒熱用不沾鍋
也只是損耗高而已
特福要買法國製的
用貴的不沾鍋啊，回家忙死沒有時間等熱鍋，用木剷。
青菜快炒用白鐵鍋就好
可以試試fissler不沾鍋?號稱炒蛤蜊也沒問題，我用
兩年多了煎蛋還可以不加油
不鏽鋼
鐵鍋跟不繡鋼鍋最安全，我用大古平底鍋，用久了就
抓到不沾的訣竅，偶而還是會黏，但至少比吃進塗層
的好
特福有分等級 我大約半年固定丟 我之前都是買鈦合
金系列。最近是換不鏽鋼鍋體的不沾鍋 比較重 但總
覺得品牌偶爾要換一下比較好 但還是要注意塗層有沒
有強調無毒 不含PTFE和塑化劑。另外我剛買了一個歐
洲品牌陶瓷不沾鍋給我媽 評價還可以 沒那麼不沾就是
了。
只要不是煎蛋煎魚 炒菜那些我一定用沒有塗層的不鏽
鋼鍋。減少不沾鍋使用量。
推恰恰鍋 不推n 很沾
要馬常換鍋要馬愛惜物品呀 我都買鍋寶500一個的不沾
鍋 通常都用3年左右才換 也不是有刮痕 單純覺得常換
安心 另外賣場人員跟我說不沾鍋不能熱鍋洗 所以如果
急著洗鍋子 可以用冷水衝冷卻了再洗
為了寶寶把家裡不沾鍋都換成鐵鍋了
不鏽鋼鍋、鐵鍋、鑄鐵鍋
不只不沾鍋,琺瑯鑄鐵鍋也都最好不要熱鍋洗.因為塗層
最好都不要劇烈的溫度變化
而且也要避免乾燒熱鍋
可以看包裝有沒有寫PFAS FREE
不鏽鋼吧 美國不沾看看新聞
最安全就鐵鍋/鑄鐵鍋/不鏽鋼鍋
不沾鍋就是常常換
以前我也覺得自己廚藝不好所以都買不沾鍋，但是壽命
真的很短，買到好幾千也是用沒多久就會沾或是有傷
痕，又是要給小孩吃的也怕有毒，後來心一橫買鐵鍋
整個相見恨晚，只要鍋夠熱根本不會沾，怎麼刮/煮焦/
空燒都不會壞，又很快熱很快熟，真心推薦
要能進洗碗機機洗的話 是不是只能選不鏽鋼鍋了？
特福有幾款不沾鍋可以進洗碗機，但是塗層也會比較
快損壞，之前因為這樣半年換一個鍋子，現在用畢耶鐵
鍋覺得不錯，但就是刷鍋麻煩了點。
不是每個人一開始都是廚神，鐵鍋多練習就會用了
阿嬤牌生鐵鍋、鑄鐵鍋，特福不沾法國製。 目前不沾
鍋使用頻率最低
Neoflam 跟團買了一整組粉紅雪酪，光是看到鍋具跟
鏟子就心花開，我都會加油，目前使用兩年，沾的狀況
還好，只是有一點一點的掉漆還是刮傷，想換又捨不得
沒有廚藝或是不想養鍋就是fissler隕石，記得買加高
型的
不鏽鋼鍋
其實不沾鍋散熱快很難用沒有鍋氣 我都用來煎蛋居多
其他要煎東西 Vermicular很好用 或鐵鍋 傳熱快 肉
的水份不會都被蒸發變很柴
不鏽鋼鍋剛開始下廚買過 常常沾得很可怕就送人了
我都用鑄鐵鍋煮飯，比電鍋好吃很多
我會推薦turk 土克鍋，雖然重且用完需要上油保養，
但優點是導熱快、沒有塗層、可以用鐵刷刷，你可以
參考看看
小v平底鍋我也有，但這隻真的很難清，超常沾黏，沒
次清的都很崩潰(｡ ︿ ｡)
朝日全能平底鍋超級好用，我也買了很多品牌不沾鍋
，目前屬朝日能做到真的不沾且聚熱效果好，這家的
鍋子真的一試成主顧，完全日本製，強推！
阿嬤牌生鐵鍋，無塗層比較安心
不沾鍋或者陶瓷鍋會刮壞通常不是用鐵鏟叉子或湯匙
的原因，因為大部分人都知道不該用鐵器，其實刮壞
鍋子的是骨頭，你如果拿來炒排骨，鍋子就刮傷
不沾鍋就是要常常換，或者買貴一點好一點的系列（
像特福頂級，最近換了覺得比低價系列好用很多）還
有不能煮有硬殼的食材如蝦、蛤蜊。家裡不沾鍋、不
鏽鋼鍋、鑄鐵鍋都有，看食材跟料理方式來使用，不會
只用一個鍋子煮。
推沒有塗層的，我用turk鐵鍋+畢耶不鏽鋼鍋
turk清洗方便又耐刷，真的超推,cp值高
這要看你煮飯的習慣，如果期待油少，那鐵鍋和不鏽
鋼鍋很難不沾，因為他們的原理就是用油和大火達到
物理性不沾，但有塗層的不沾鍋要嘛有毒要嘛容易刮
傷，我也有n牌不沾鍋，超難用的，即使它無毒，我也
是不喜歡開太熱的人，所以我後來乾脆把不沾鍋當耗
材，一年半換兩個不沾鍋，頻率不算太短
不鏽鋼鍋啊，也沒那麼容易沾，且沾就沾至少清潔容
易很省事，也不用什麼保養
覺得你還是適合不鏽鋼鍋，兩種鍋焦了都可以暴刷，但
鐵鍋還要保養
不鏽鋼不怕刷又耐用，就是你的最佳選擇了
特福買最貴的那個等級，大約一千多，好好使用可以撐
一年多
如前人推文說的，法國製
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[問題] 新婚夫妻想買鍋推薦～大家好 我們是去年年底新婚夫妻 目前我有習慣多少在做菜 但目前就只有一個平底鍋加減用XD 畢竟平常只有我一個人在 老婆目前還沒搬來24
[寶寶] 會使用不沾鍋做飯給孩子嗎？一直以來我都是使用不沾鍋來做飯 我的廚藝非常普通 （甚至可以說不好 XD) 實在是沒有勇氣買不鏽鋼鍋或鑄鐵鍋來做飯 目前我都用特福法國製的的不沾鍋來做飯給兩個孩子18
[問題] 好市多五層不鏽鋼鍋的評價？還有空燒問題大家好，我是廚房純新手，目前正在查各種要準備的鍋具 想買好市多有一款包銅的不鏽鋼鍋： 想請問兩個問題： 1. 有人有使用經驗嗎？ 我在網路上查，評價很少。(有哪邊可以查到比較多鍋具或廚房用品的評價嗎？)![[問題] 好市多五層不鏽鋼鍋的評價？還有空燒問題](https://i.imgur.com/LDz3vsZb.jpg "[問題] 好市多五層不鏽鋼鍋的評價？還有空燒問題")
17
[問題] Neoflam 陶瓷不沾鍋最近被Neoflam 陶瓷不沾鍋燒得體無完膚 不管是顏色跟材質都很吸引我 也看多蠻多業配的但評價好像很好、不知道板上有沒有大家使用的心得跟推薦？ 身為一個用雙人牌不鏽鋼鍋，每次炒菜都會燒焦的人妻，我老公叫我還是去選擇不沾鍋… .![[問題] Neoflam 陶瓷不沾鍋](https://i.imgur.com/UtNTzWZb.jpg "[問題] Neoflam 陶瓷不沾鍋")
14
[問題] 請大家推薦好用的深炒鐵鍋買過幾個不沾炒鍋給婆家，但是礙於他們烹煮喜歡開大火，洗鍋子會直接熱鍋沖冷水，及用 粗糙面的菜瓜布刷鍋子，過沒多久鍋子就壞了！ 所以想買個鐵鍋給他們用看看，希望直徑至少32公分以上，深度有10公分以上，鍋底越平越 好，重量小於1.5公斤。 原本有考慮和美牌鐵鍋，但感覺他的樣式跟特福新經典系列炒鍋一樣，對婆婆來說有點淺。![[問題] 請大家推薦好用的深炒鐵鍋](https://i.imgur.com/rBZzJNpb.jpg "[問題] 請大家推薦好用的深炒鐵鍋")
10
[器具] 鍋具請益（不沾鍋/陶瓷塗層）大家好！ 自從有了小家庭後我的料理魂蠢蠢欲動！ 勵志要煮出讓全家健康的幸福料理， 之前都是用一般的不沾鍋（特福/康寧） 都是標榜無毒無pfoa![[器具] 鍋具請益（不沾鍋/陶瓷塗層）](https://i.imgur.com/Dei7RMNb.jpg "[器具] 鍋具請益（不沾鍋/陶瓷塗層）")
8
[問題] 不沾鍋燒焦還能用嗎? 另求IH爐用的鐵鍋今天煮晚餐，不小心把特福的不沾鍋弄到燒焦 看起來是清不掉，但不知道這樣還能不能繼續用? 鍋子其實也沒買很久，用了半年左右 但自己在老家煮飯都是用鐵鍋，所以使用習慣可能有些問題![[問題] 不沾鍋燒焦還能用嗎? 另求IH爐用的鐵鍋](https://i.imgur.com/tD7SqaMb.jpg "[問題] 不沾鍋燒焦還能用嗎? 另求IH爐用的鐵鍋")
7
[問題] 不沾鍋選擇困難（特福及膳魔師）大家好！ 因為手邊的鍋具不是自己的， 且幾乎都刮傷嚴重，因此想要換新鍋子 但一直選擇困難，想請各位有經驗的前輩幫忙給我意見 目前手邊有的鍋具：![[問題] 不沾鍋選擇困難（特福及膳魔師）](https://i.imgur.com/STzD4Oeb.png "[問題] 不沾鍋選擇困難（特福及膳魔師）")
7
[問題] 不鏽鋼鍋的選擇障礙大家好 身為租屋料理新手的我想買一個不鏽鋼鍋（介意不沾鍋有塗層毒問題） 用途：水炒菜、煎魚肉、簡易煮湯（單身狗一人飽全家飽） 因為很忙，大都簡易料理而已15分鐘內XD 然後目前我只有一個插電的快煮鍋![[問題] 不鏽鋼鍋的選擇障礙](https://i.imgur.com/g8KqsbRb.jpg "[問題] 不鏽鋼鍋的選擇障礙")
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[問題] 特福28cm不鏽鋼炒鍋用在電磁爐的效果好嗎最近購入了飛利浦HD4924電磁爐，正在尋找適合的鍋具。 電磁爐的說明書上寫： 「鍋具材質要求：具有導磁性材料。」、 「鍋具形狀要求：平底且底 部平面直徑在10~23cm之間。」![[問題] 特福28cm不鏽鋼炒鍋用在電磁爐的效果好嗎](https://s.yimg.com/zp/MerchandiseImages/AD869A52F7-SP-6306842.jpg "[問題] 特福28cm不鏽鋼炒鍋用在電磁爐的效果好嗎")
![[心得] 出生到現在的好物分享](https://i.imgur.com/8QrVwKsb.jpg "[心得] 出生到現在的好物分享")