[閒聊] 台灣是怎麼從不愛吃牛變成喜歡牛肉的？

joy8292611/27 12:34務農的少了

thundelet11/27 12:34產業結構改變 不會問你阿媽

poggssi11/27 12:34小知識：吸太多毒味覺會壞掉

xsc11/27 12:35發現牛沒再幫我耕田的時候

Yuycat11/27 12:35以前養牛種田當家人在養的，你會把你哥吃掉嗎

vancepeng11/27 12:35發現耕田的都是鐵牛 不是牛==

LawLawDer11/27 12:35發現好吃的時候

ainamk11/27 12:35習俗的改變猜日治時期影響大概九成會猜對

hank8117711/27 12:36變成美國爸爸的形狀

Edison117411/27 12:36牛肉罐頭

twic11/27 12:36我先猜國民政府帶來牛肉麵+火鍋飲食文化

imz072311/27 12:36不就日本美國

peter8900011/27 12:36以前不用牛耕田之後，牛的重要性下降

OlaOlaOlaOla11/27 12:36...是在hello 日治時期就不吃牛了

a778878311/27 12:36我們村裏頭最後一隻水牛我看過的印象是199X年

tcancer11/27 12:37軍隊副食罐頭

calase11/27 12:371975年左右，紐澳南美牛肉開放進口，平價牛排崛起

iris48611/27 12:37就是日治時期，日本人推廣西食+臺灣知識分子當時流行吃

iris48611/27 12:37壽喜燒

a778878311/27 12:371995以後就是了

fenix22011/27 12:37 https://i.imgur.com/HUlcACi.jpg

alwaysstrong11/27 12:38台灣人從來沒有不喜歡吃牛 不吃牛是因習俗種地的不

alwaysstrong11/27 12:38吃 或是因信仰發願不吃 從來就不是不喜歡吃

twic11/27 12:38至於燒烤明顯是日本傳來的習慣？

imz072311/27 12:38農村是肉都產量少過節才有 這不是單純牛要工作而已

newgunden11/27 12:38不是不喜歡，是不吃

egg78111/27 12:39牛肉好吃阿,除非信仰關係,不然吃牛肉是遲早的事

ltytw11/27 12:39台灣吃進口牛吧 自己家的黃牛不太吃？

iris48611/27 12:39不過嚴謹的說日治時期是「開始推廣、從都不吃到漸漸有人

iris48611/27 12:39嘗試吃」；至於普羅大眾都愛吃牛肉應該是更後期的事

ziggs830811/27 12:39台灣人吃牛是那批支那流亡政府帶來的

snocia11/27 12:40種田的人變少之後才比較多人吃牛肉和進入家常菜

SunnyBrian11/27 12:40就不能吃帶角的，我也是等到18、19歲才吃到牛排，但

SunnyBrian11/27 12:40比起來我是喜歡羊肉，牛肉還好

nigatsuki11/27 12:41不是不愛吃牛，一部分是因為習俗，牛是夥伴，吃夥伴會

nigatsuki11/27 12:41破財

xsc11/27 12:41記得隔壁有人提過是荷蘭人禁吃牛 因為牛是貴重物資

rainveil11/27 12:41不愛吃是誰告訴你的，通靈嗎

scotttomlee11/27 12:42以前務農較多會養牛耕田，所以就不太吃牛

rainveil11/27 12:42這算不算造謠啊

windnduck11/27 12:42沒有不愛吃，只是因為各種原因不能吃而已

xsc11/27 12:42以前以為是老傳統 但周遭國家根本沒人跟台灣一樣

arceus11/27 12:42洋食很常見 漢堡還會限定牛絞肉餅才叫漢堡

soap8362411/27 12:42和經濟也有關吧？以前連豬雞都不一定常吃，更何況是牛

nigatsuki11/27 12:42但我有朋友求神明指示說可以吃進口牛，但不能吃台灣牛

nigatsuki11/27 12:42，這個信不信看個人

arceus11/27 12:43和食更不用說 低檔的有普通牛丼 高檔有和牛

tenfarms11/27 12:43肉牛就是養來吃的

su4vu611/27 12:44沒有不愛吃 只是先吃其他的 老牛還是會被吃掉

iris48611/27 12:44說到荷蘭人，臺灣黃牛倒還真的是荷蘭人引進的就是了

ThreekRoger11/27 12:44突然發現牛肉好好吃喔 吃爆

amsmsk11/27 12:44台灣人沒愛吃牛肉吧 周圍還是不少人不吃

tenfarms11/27 12:45話說 聽說川味牛肉麵也不是四川的

samarium11/27 12:45有錢了

SunnyBrian11/27 12:45以前是講沒吃過豬肉，也看過豬走路，現在都是反過來

SunnyBrian11/27 12:45了，小時候還有看到農耕牛。初中時有個隔壁班的無照

SunnyBrian11/27 12:45騎機車，犁田結果頭撞到路邊牛車，人直接就走了。

NKN11/27 12:46其實台灣用來耕田的也是水牛 現在吃的牛肉是黃牛

opman54311/27 12:46日米來臺後的影響改變，牛肉麵這台灣特有是何時出現的

spfy11/27 12:46這ID就隨便挑幾行推文來發廢文而已 正不正確不重要

tenfarms11/27 12:46不過也有查到反面說法就是

NKN11/27 12:46只是都有個牛字 以前的農民就一概拒吃

bladesinger11/27 12:46美國人的影響吧

nigatsuki11/27 12:46就吃不吃跟喜好沒有特別的關係啊，問不吃的人很多都會

nigatsuki11/27 12:46回算命說的

tenfarms11/27 12:47農民拒吃就拒吃吧 市區裡面商人工人也不在意

xsc11/27 12:47一直在想以前農村社會沒得吃 動物死了真的直接埋掉喔 太浪費

CCNK11/27 12:47各地習俗不一 沒有說不愛吃牛 我小時候就在吃牛排 快40年前

CCNK11/27 12:47了

a383103811/27 12:48用膝蓋想都知道

iris48611/27 12:49牛肉麵還真就臺灣人自己發明的XD（就跟蒙古烤肉、溫州大

iris48611/27 12:49餛飩、泰國月亮蝦餅一樣，都是臺灣自己搞的）川籍外省兵

iris48611/27 12:49的家鄉牛肉紅湯+臺灣豆瓣醬+美援麵粉製的麵條組合出來的

Pegasus9911/27 12:49作工做到老死的牛 那個肉質不知道有沒有比輪胎軟

SunnyBrian11/27 12:49像我這邊的親戚吃速食也是選肯德基的比較多，麥當勞

SunnyBrian11/27 12:49比較少，當然古早東帝士還有溫蒂的時候，速食沒有一

SunnyBrian11/27 12:49家能打的

ilikeroc11/27 12:49明明就是國府美援時期 說日治的也太美化

Pegasus9911/27 12:49不吃我覺得無傷大雅

gp3lucky11/27 12:49以前牛肉很貴

C6H8O711/27 12:50不吃牛是農業習俗 本來就沒完全不吃 外省人和日本時代的仕

C6H8O711/27 12:50紳也都會吃啊

cycy77148911/27 12:50台灣吃牛的量應該還是比吃豬的少吧

iris48611/27 12:51那為什麼美援時期就不算美化？且日治開始推廣吃牛是事實

iris48611/27 12:51啊（只是有沒有普及到大眾就不好說

xsc11/27 12:51以前有富裕到管肉好不好吃喔

sunshinecan11/27 12:51古早社會一般家庭連雞肉都要逢年過節才有得吃了...

ballby11/27 12:52https://i.imgur.com/cHGsLKF.jpg

windnduck11/27 12:52就像古早以前大肥肉搶著要，現在誰吃肥肉XD

ballby11/27 12:52不是不愛吃，是因為古代牛農耕很少能吃

iris48611/27 12:52牛肉麵就確實是美援時期才出現的產物，除非你想說普食牛

iris48611/27 12:52肉=牛肉麵出現？

NKN11/27 12:54https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739458352

NKN11/27 12:54台灣人以前不吃牛？受殖民影響的百年台灣食牛史

SunnyBrian11/27 12:54像台南中西區的老唐牛肉麵也是民國56年才開在憲兵隊

SunnyBrian11/27 12:54附近的三角窗，老唐2017年就過世了，最近的新聞是吳

SunnyBrian11/27 12:54宗憲（話說這貨也是台南人…）買下來給兒子…，有些

SunnyBrian11/27 12:54東西存在回憶就好，真的不需要多此一舉

akway11/27 12:55台灣西化很深

roribuster11/27 12:57不吃和不愛吃是兩回事

qd659011/27 12:59耕田的才不吃吧

w555381911/27 13:01還是很多鄉下老一輩不吃.都市人沒顧忌+大量進口改變的

zack86711/27 13:01泡麵有肉包的幾乎都牛肉麵 哪裡不吃牛

h7531141811/27 13:02從以前就吃牛肉，不吃是務農的說法吧

useanddisuse11/27 13:04台灣是怎麼從愛吃番膏變不愛吃番膏

generic11/27 13:05日治時期就有牛排店 說從那時起沒什麼問題吧

SinPerson11/27 13:07現在不是種田不吃牛，而是撞生肖或是要考試，說文昌坐

SinPerson11/27 13:07騎是牛所以不能吃牛

louis072411/27 13:08好吃 脫離農耕吃牛的人口就變多了阿

h7531141811/27 13:09美國人表示XD

lee2811911/27 13:10現在還是一堆人不吃啊 算命跟宗教因素

gogolct11/27 13:10信仰不吃牛的至少有印度人，算命不吃牛的全世界只有台灣

gogolct11/27 13:10了吧

YomiIsayama11/27 13:11ID

kimicino11/27 13:11要分不吃跟不愛吃，不吃原因很多，還願、怕運勢不好等

ilikeroc11/27 13:12我是針對內文回答的呀 國府美援也不是多厲害

ilikeroc11/27 13:12但大部分人口農轉工商開始吃牛就這個時期

ilikeroc11/27 13:12再前面荷蘭日本都是少數菁英吃而已

RushMonkey11/27 13:13很多是習俗不吃 不是不愛吃

DEAKUNE11/27 13:19台灣種田人口變少，都市化學美國吃肉

kusotoripeko11/27 13:24有機會的話，吃過就成主顧了，撇除個人喜好

Dayton11/27 13:24工作的是水牛water buffalo

Dayton11/27 13:24跟食用的肉牛也不是同一種生物 沒差

kusotoripeko11/27 13:25田、果園的中耕也靠機械，以前買不起要靠牛當然不吃

kusotoripeko11/27 13:25但如今牛馬都已經不算勞動輸出的主力

dg715811/27 13:27不喜歡吃牛？吃不到或是不能吃不代表不喜歡吧

jessieL11/27 13:28真香

dg715811/27 13:31不要說牛了，在那個逢年過節才有機會吃到肉的時代，吃肉可

dg715811/27 13:31是件奢侈的事更不用說牛又是珍貴的勞動力，怎樣也輪不到吃

dg715811/27 13:31牛啊

lolicat11/27 13:31是沒肉吃 不是不吃牛

gamer11/27 13:34商業行銷啊

gamer11/27 13:36就像台南牛肉湯也是，很多人說什麼台南人天天喝牛肉湯當早

gamer11/27 13:36點，其實20年前，大部分台南人只有偶爾才喝牛肉湯而已

neverlight11/27 13:41其實相比豬肉還是很少

likeyousmile11/27 13:41就……很好吃呀

AndyMAX11/27 13:42不就有錢了而已

galoopboy11/27 13:49因為牛肉麵太香

yuanmi128311/27 13:52就真的 好好吃…

duece092711/27 13:54發現很好吃之後吧(X

GyroZeppeli11/27 14:00以前農民不吃牛的 而且花費也沒什麼成本草滿地都是

GyroZeppeli11/27 14:00除了大便很臭吧 但大便可以堆肥 就算老了頂多賣掉不

GyroZeppeli11/27 14:00會自己宰來吃

olalo11/27 14:01哪有不愛吃，是以前台灣牛拿來耕田，沒地方大量養殖肉牛...

olalo11/27 14:02數量少肉價貴導致多數人沒得吃，跟不愛吃是兩碼子事...

GyroZeppeli11/27 14:02現在牛的工作被機器取代 水田變工廠高樓大廈 也只剩

GyroZeppeli11/27 14:02老農民不吃牛了吧

olalo11/27 14:03你買不起豪宅豪車，就代表你不愛豪宅豪車了?

iqeqicq11/27 14:041949年前台灣人很少吃牛肉

iqeqicq11/27 14:05牛肉麵是外省人帶進台灣的，一開始是清真牛肉麵

iqeqicq11/27 14:06越南牛肉河粉以前是法國人養殖肉牛才出現

iqeqicq11/27 14:06後來因為二戰物資配給，牛肉有限給法軍吃

iqeqicq11/27 14:07因此越南衍生出了雞肉河粉

fletcher501411/27 14:07發現很好吃

followmytype11/27 14:08https://tinyurl.com/3cdzvcmn

followmytype11/27 14:09農業部有寫

aaaaooo11/27 14:23上面那篇亮點是挑明講了因為肉質差才切薄涮成牛肉湯

wiork11/27 14:26Cheap不是有做過，從歷史脈絡...

Meteor07711/27 14:349面不是新營的嗎

c2425399411/27 15:12還不就日本人推廣的

Louis43011/27 15:32附圖噁到我了

cherryiami11/27 16:16進入工業社會 經濟起飛 作業自己寫OK?

iris48611/27 16:35正確點說是一九五零年代美援開始後才比較常吃牛，且牛肉

iris48611/27 16:35麵並非「被引進」而是外省人「在臺灣發明」出來的

iris48611/27 16:35*特指臺灣常見的紅燒牛肉麵

mamamia041911/27 16:40不愛吃牛(X)

mamamia041911/27 16:40不吃牛(O)

mukey11/27 17:46畜試所12/2一年一度開放日，可以去了解，就算外行看熱鬧，

mukey11/27 17:46攤位的商品都是農家抱著賣給業內人仕的心推出的，非常好買

mukey11/27 17:46，不便宜但好吃到想剁手

jokerjuju11/27 18:07牛肉貴啊...

bluejark11/27 19:48台灣吃牛肉就外省人與美國牛肉進口才興起的

bluejark11/27 19:50不過因為台灣牛肉產量少需要進口所以沒其他地方會吃

bluejark11/27 19:53跟日本比他們很容易就有便宜好吃的牛肉

tthtt6001811/27 21:28還是蠻多不吃牛的

lavign11/27 21:49台灣牛是日本從印度引進墾田的

CLKGTR11/28 06:21發現牛好吃