[器材] 爆米花機首次烘豆心得分享
本肥宅咖啡生手
上次到處找1/4磅咖啡豆 找到後來店家依然是逼我買1/2磅
https://i.imgur.com/T82BJQ4.jpg
最後我就買了爆米花機 走上自烘之路了
我還查了一下最後板上爆米花機的文章竟然是2013......十年前
這十年間都沒人討論嗎??
首先是爆米花機Westbend Air Crazy
會選他的原因是他是爆米花機經典大廠
這是新型上吹式構造 溫度約400度
https://i.imgur.com/HgErVHX.jpg
https://i.imgur.com/FSaJNr9.jpg
上方這個融化奶油的盤子 裝平大概是1/2CUP
我這是用秤重60g的 烘的中途發現放太少又補了一點進去
豆子基本上應該裝平才會剛好 估計裝平應該是80-90g
https://i.imgur.com/j90trgE.jpg
爆米花槽內有一條線 不能超過 超過會吹不起豆子
放太少則會飛太高全部噴出來
如果用他上面的量杯放滿 豆量就會在這條線
https://i.imgur.com/vX0ynQC.jpg
烘的時候會一邊噴出大量銀皮 最後成品不需要再篩
上吹式機構並不是很理想烘的時候仍會不斷噴出豆子
每幾秒會噴出一顆豆子 估計共噴出一匙左右
舊款的出風在側面會讓豆子慢慢旋轉比較理想
https://i.imgur.com/Q0Nr05T.jpg
打開開關到結束總共約5分鐘內 速度異常的快
烘出成品是這樣
因中途補豆的關係有一點色差
但基本上看起來很均勻
https://i.imgur.com/nB7KnUt.jpg
烘完馬上沖泡看看果然是很讚
磨完咖啡粉還是滾燙的 注水時粉膨脹的很離譜
https://i.imgur.com/MgXOSIt.jpg
===================================================
如果跟我一樣只有周末喝咖啡 可以考慮買來玩玩
但我推薦去找舊款的 舊款的構造豆子會自動在鍋內旋轉
而不像我這種往上噴飛 這台新款的因為上吹 要把機身稍微往後傾斜
飛太高的豆子才能掉回鍋內 或者墊高前方的腳 或者內部放個可樂罐之類的
總之土炮機就是需要自行改造~
補充一下 上面可能需要用鋁箔紙
或去找燈罩圍起來
https://www.youtube.com/watch?v=9pF0_78GMRY&ab_channel=SweetMaria%27sCoffee
--
みさお. 小路あゆむ イチリ 冬野みかん
関谷あさみ 岡田コウ 藤坂リリック 彦馬ヒロユキ
40010試作型 貓男爵 砂漠 ポンスケ 佐々原憂樹
--
推
有賣四分之一磅的店家不少吧
蝦皮超多1/4磅的賣家耶
cama應該有賣1/4吧
CAMA的1/4都是高級豆 我是每周要喝的一般豆
看完竟然有點心動
酷
推
第一台也是爆米花機 但很快就燒掉了 畢竟原本就不是
設計烘咖啡豆的。淘寶很多2千左右的烘豆機 若有出11
0V電壓的 買這個來入門會比較耐用
我買這台就110V的喔 一般會燒掉是一次放太多豆子吹不動 熱氣就往下燒了
很棒的分享！
近幾年出了不少手動跟電動的家用烘豆機 自然就比較少人找
替代機種 尤其是一些家用機能兼顧烘豆量、均勻加熱跟銀皮
收集 自烘很夠用了
買便宜烤箱有烤雞功能就可改造. 自烘使用很方便
會有其他食物的味道......
稍微有點熟識的店家0.25磅不難吧
台南的話 要不要找我借烘豆機
我只是玩玩 目前器材這樣我已經夠用 謝了
※ 編輯: kingkiller (125.230.214.230 臺灣), 06/30/2023 17:50:50拿個網子來用瓦斯爐烘也可以
溫度可以到400度？
好酷XD 不過天天喝的話1/4磅消耗超快
推推， 爆米花機後續討論少是土炮期大家會想用各種方式，
取代專用烘豆例如FR8，時間推移陸續有各種家用小型機開發
出來，百家爭鳴，選擇多了
小方塊直火轟 半磅10-15分出鍋 也不錯
27
[其它] 烘豆機影響味道的比例高嗎？大家好 這裡討論的是小量1公斤以內的烘豆機 目前使用quest m3s ，將近一年了 算是滿認真烘的，每兩週烘三四鍋，各種國家、焙度都試試 看了一些書，網路也爬了不少文20
[其它] 烘豆，烘焙發展不足的成因與探討。上個月出了一些露西水洗，結果哀鴻遍野。 有人手磨磨不動，也有電磨卡住、燒保險絲。 回歸到我烘豆追求的目標，有熟、不苦、不澀。 烘完隔天杯測的時候，上述三項都有達成。 但是豆子很硬是事實，有科學精神的朋友提供了一些線索。![[其它] 烘豆，烘焙發展不足的成因與探討。](https://i.imgur.com/uHs9pHZb.jpg "[其它] 烘豆，烘焙發展不足的成因與探討。")
8
[其它] 烘豆心得與咖啡分享大家好，又到咖啡分享時刻，希望喝咖啡的時候也要記得防疫， 保護自己，也保護別人 老實說豆商豆單上的風味我很多都喝不出來，因為喜歡烘豆， 也抱著分享的心態在這邊談烘豆的心得。 烘到一個階段，就會發現烘豆也有很多想要更深入研究的地方，![[其它] 烘豆心得與咖啡分享](https://ssl.gstatic.com/docs/forms/social/social-forms-big-2.png "[其它] 烘豆心得與咖啡分享")
1
Re: [問卦] 買義式咖啡機泡咖啡會比較省錢嗎？買生豆 不用買太好 一公斤400~500元的單品豆就好(再貴的你也喝不出來) 自己用平底鍋炒 然後自己研究一下買的豆子 屬於淺烘培 還是深烘培 再炒的過程 注意顏色變化 還有爆破聲(就像爆米花那樣) 再買一台手磨咖啡豆機 幾百元而已8
挑豆疑問各位板上的先進們好，小弟第一次在咖啡板發文，請多多指教 RT…最近隨機在廣宣文中購買了其中一家的豆子，幾天後收到咖啡豆之後，打開其中一包 發現豆子狀況好像不太對，沖煮出來的味道也不太符合自己的口味 今晚反正也還睡不著，索性把這包豆子給挑了個遍，其實這是我第一次挑豆，挑豆之前稍 微看過板上的文章，好像都是玩家們在烘豆之前挑生豆居多，較少是去挑烘完的豆子
6
[器材] 全自動美式機NC-R600 想另外買磨豆機嗨咖啡板的前輩們好 之前入手了Panasonic的NC-R600全自動美式咖啡機， 但因為這台是砍豆機， 想要嘗試用磨豆機磨完再丟進去煮。 目前的需求應該就是都用這台喝美式6
[器材] 陶鍋大小請益最近開始嘗試烘豆 使用的器材是不鏽鋼平底鍋搭配卡式爐，有用鍋蓋 可以烘得熟，均勻程度也能接受 但就是要一直搖鍋手會比較酸，畢竟那個不鏽鋼鍋不算輕 所以有考慮買個陶鍋，想說用攪拌的方式會相對省力些6
Re: [問卦] 咖啡的利潤是不是很高安安 小弟剛好有一段喝咖啡的經驗可以分享 剛接觸咖啡的時候是喝大賣場濾掛 後來接觸得多，開始會光顧咖啡廳 回想起來那時候滿不會喝的，什麼香氣啊、酸值、甜感、Body、餘韻根本不懂4
Re: [閒聊] 你各位喝咖啡的習慣是怎麼產生的較 : 喜歡好市多的啦 : 啊不過吼 人家技術不好 濾掛常常不小心按到錯出來 很不方便 : 最後就變成喝UCC鋁罐了 : 對了UCC的 胖胖塑膠瓶咖啡 喝起來好像有麥茶的味道 很神奇![Re: [閒聊] 你各位喝咖啡的習慣是怎麼產生的](https://i.imgur.com/bE2kpayb.jpg "Re: [閒聊] 你各位喝咖啡的習慣是怎麼產生的")
4
Re: [問題] 咖啡廳豆子問題我把我再另一論壇的回文轉過來，請原po參考 先來算算營運成本，才能決定你要不要自己烘豆 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 我在教專業咖啡課程（我是Q grader、SCA的考官與富士烘豆講師） 都會問學生能不能煮出，撇開地點、裝潢後，讓人願意用105元買一杯220cc的拿鐵