[其它] 關於粉量與粗細
920XL 咖啡機 IMS競賽級粉杯18G的JMAX 我裝20G 18G感覺太少了
有時候裝填完畢之後大約19.7-20G 豆子 烘焙13天
粉量鋪平低一點 萃取壓力8.5左右 流速30秒40G流速似乎剛好
這樣的話 大家建議粉量加一些 還是繼續磨細一格
想說保持9BAR萃取 比較正規 想問大家的經驗是如何調整比較好
謝謝大家分享經驗
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.104.167 (臺灣)
※ PTT 網址
推
就小2格，喝喝看，相信自己的舌頭
推
※ 編輯: pet046 (123.205.104.167 臺灣), 07/23/2025 15:48:58
其實87%喝起來一模一樣 XD
推
自己榨的汁，做不不順，喝起來就不暢。還是要調整到舒
→
服的角度
→
請問是粉量變音大 還是粗細度大呢? 以調整到9BAR為主
→
多粉量是可以多出液，粗細是味道(是否過萃)
→
為什麼你調粗細粉量不看味道的？
16
[義式] 粉餅及分水網疑問最近有幸接觸到義式咖啡機 便開始濃縮之旅 但還是抓不太到能快速煮完一杯成功的濃縮參數 就最近一次沖煮情況來請教大家 磨豆機：eureka specialita![[義式] 粉餅及分水網疑問](https://i.imgur.com/jmSD6p1b.jpg "[義式] 粉餅及分水網疑問")
12
[義式] 微心得 初階磨豆機的義式小幫手-丸型濾紙各位前輩好 小弟日前有個奇怪的想法 經過實驗後確實可行 跟大家分享 請各位前輩不要對風味好壞做任何評價![[義式] 微心得 初階磨豆機的義式小幫手-丸型濾紙](https://img.youtube.com/vi/ukQo9C7X9jM/mqdefault.jpg "[義式] 微心得 初階磨豆機的義式小幫手-丸型濾紙")
11
[義式] 粉水比大家好 在查看許多義式沖煮的粉水比討論文章、影片 大多都是1:2，甚至1:3的人也不少 我的粉杯是ims 18~20g，粉量18g的headroom最為剛好，因此都粉量都固定在18g左右 流速則控制在1~1.5秒落下1g，預浸抓10~14秒，表面沒出油的中焙豆11
[義式] VST25g粉杯與lelit Bianca的萃取疑問其實咖啡已經煮了十幾年，從901N跟gee就很開心，進階到Bianca及niche zero的組合， 一直以來因為要煮放在16oz的保溫杯裡拿鐵，所以都是用三倍粉杯 VST 25g來煮， 之前都恪守著30秒1：2的粉水比，盡量將豆子磨在30秒流50g， 但前幾天一篇文章驚醒我一件事情，就是沖煮時，我的沖煮頭一直都是5、6bar，再降到2、3bar， 我完全忘記沖煮要9bar左右了。8
[義式] Espresso萃取流速過快各位好 之前是用中深焙的豆子 磨豆機是小飛馬610N鬼齒，刻度1.5 一直都是用相同的參數沖煮: 粉量:15g3
萃取時間浮動很大?最近感覺萃取時間的浮動很大 但往下調一點又常常會塞住 器具用的是zxs-espresso-2 裝了ims分水網 粉杯用VST 22g濾杯 實際裝20g粉+二次分水網 磨豆機用j-max 刻度使用大概是1.05~1.084
[心得] 簡易的手沖注水原則基本上磨好的咖啡粉手沖時，主要影響咖啡液的風味大約在注水三分之二後大概就確定了 ，愈前端的萃法不同影響風味最大，最後三分之一的萃法不同影響並不大 咖啡風味的萃取主要決定在如何對易溶性顆粒的萃取，如果給的水量多、萃取時間短 味道就偏酸。給的水量少，萃取時間長，味道就偏甜厚。 根據上述原則，若正常注水量設定在大約1:15的粉水比下3
[義式] 電磨BCG820更換請益Breville 920+820磨豆組合 用18.5g粉，820已經調到2了，壓力只能到7bar。不想加粉量，因為不想增加濃度，長期下來也能省一點豆子。 增加粉量是可以達到9bar 1.請問換了別台電磨，可以維持18g，壓力容易上9bar嗎？ 另外這台結塊滿嚴重，出粉有時會掉大塊下來，要微加重量很容易超過。![[義式] 電磨BCG820更換請益](https://i.imgur.com/CN69LZEb.jpg "[義式] 電磨BCG820更換請益")
3
Re: [器材] FEMOBOOK A68 + Cafelat Robot自己來回一下這幾天測試的結果 應該是因為之前用的商業用中焙豆已經不太新鮮才會需要磨到65格 (雖然我覺得雖然流速快了一點壓力只能到4Bar，但做拿鐵還滿好喝的) 這兩天用Kakalove新鮮的阿財批次和黑麻吉 粉量18g Femobook A68磨85格就可以在35秒時萃取40cc 壓力6bar2
[義式] 半自動義式咖啡機Sylvia 流速問題很困擾我的問題， 明明一樣的粉量，一樣的粗細，盡可能一樣的填壓力道， 昨天跟今天的流速確差很多，24秒/2倍 30秒/2倍， 有時後甚至20秒/2倍，到底是出什麼問題啊？ ----- Sent from PttX on my iPhone