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[器材] picopresso 四種便宜佈粉針之測試 #43

看板Coffee標題[器材] picopresso 四種便宜佈粉針之測試 #43作者
kikolo
(怎麼)
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#第43篇心得#

其實用picopresso (以下簡稱pico)用到現在
也用很久了。

佈粉方式也改了很多次 XDDDDD
這裡來分享一些自己的心得

其實佈粉針還真的不能亂用就是了...

這篇跟第44篇跟第46篇心得是合起來看的,建議一起服用。


https://i.imgur.com/re7qJTF.jpg

這是我這時期用的佈粉針

有牙線棒試用
有原廠附贈的
有我自製的針
還有網路便宜的佈粉針

用m47原本我在用小粉杯的刻度去研磨18克


因為沒有買到透明的51mm透明粉杯,都賣58mm的
我看我原本的咖啡杯也差不多大小,就用玻璃咖啡杯來看佈粉狀況

這裡就用超級混豆,把我剩下的咖啡豆全部混在一起弄 XDDD

我沒重新磨四次,但每一次都有重新盡量弄散.

都是先攪拌均勻後敲兩下看狀況


1--先來用牙線棒吧


https://i.imgur.com/hLYeCsU.jpg



https://i.imgur.com/qh8ezCF.jpg


https://i.imgur.com/vgrsFlA.jpg

其實明顯可見通道,狀況不太理想...如果可以就盡量別用...
除非真的沒有佈粉針


2--pico原廠內附佈粉針

https://i.imgur.com/7wh2nIs.jpg




https://i.imgur.com/uCX7Cc4.jpg


https://i.imgur.com/NKc2Hdw.jpg

https://i.imgur.com/g92Kid0.jpg


https://i.imgur.com/xO3Ewvg.jpg



這應該是最方便的一隻,好帶方便....
但這種單支佈粉針通常都不能佈到很理想.....

加上原廠這支又比較粗

會有微小通道

而表面也因為是單支佈粉,所以一定要走整粉一次..
不然表面是不平的.... (但整粉後通道狀況就不知道了)

因為我沒買到51mm透明粉杯.


3--自製佈粉針

這支是我後來取代原廠用的,因為比較長比較細

就竹筷子+一根針...解決
成本幾乎等於零

https://i.imgur.com/iU7YTuO.jpg



https://i.imgur.com/GKrPptm.jpg


https://i.imgur.com/grKoSC8.jpg


可以看到通道是橫向的,其實佈粉狀況比原廠粉針好

這個最後壓粉後應該就可以處理得比較好...


但因為是單針,就算盡量敲粉後,表面還是不會很平,
整粉後的效果可能也會有不平均的狀況


4--網路便宜粉針+自己凹


先說一下,原本的粉針不是很好用...
因為全部針都直直的,佈粉變成攪粉,會喇成一塊....

我覺得原本的狀況通道效應是很多的...
因為佈粉變成推粉.....

而且直直細針都會戳進粉籃的孔洞裏面卡住..

本來想換掉的,但參考比較昂貴的粉針發現可以弄成放射狀的

所以我自己凹出放射狀...結果超好用....


https://i.imgur.com/N2KyN25.jpg



https://i.imgur.com/4IrrTjM.jpg


https://i.imgur.com/0CZmJnz.jpg


https://i.imgur.com/LBhWXdH.jpg



弄成放射狀後,分散開來的細針拌粉非常均勻..
通道幾乎沒有...

而且表面平整...效果非常好


=總結


佈粉其實是很重要的步驟,如果原本磨豆機出粉容易結塊
那就算是牙線棒也比沒有佈粉好。

佈粉在於推開小結塊,並且減少通道。
所以均勻打散是很重要的。

佈粉針以分散的細針為最佳,因為可以均勻打散。

而比較粗跟集中或者固定位的佈粉針..
就比較容易產生推粉而產生通道。

如市售且昂貴的針式布粉器位置固定的轉轉轉...
因為旋轉的位置是固定的,而內外圈的速度又不一樣,
容易推出漩渦來,小紅書上是不太建議使用這種舊款設計。

比較新的是行星佈粉器,亂走式的針式佈粉可以均勻打散...

但這個我們用手來就好了。
畢竟51mm的行星佈粉器也不好買。



這裡就簡單分享一下自己用過的歷代佈粉針

我覺得就是要多針而且要細針,這樣佈粉起來效果都很不錯

重點要分散,針不能集中,針一集中就變成推粉...


至於牙線棒,除非真的沒佈粉針再來用,通道會產生很多。
因為牙線棒已經不是佈粉了,而是會產生推粉。

如果本身出粉結塊沒有很嚴重,甚至不建議用牙線棒下去佈粉。

寧可拿細針佈粉都比牙線棒好太多。


當然如果本身磨豆機出粉就很均勻而且沒有結塊...
佈粉這步驟就看自身情形而定.或許整粉/壓粉就可以了。

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.150.210 (臺灣)
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lane3411/01 20:34想知道佈粉的時候是 用抓著拌的還是轉佈粉針 (表達得不好)

你可以跟我一樣拿個透明杯試試看怎麼樣可以刷開結塊.. 然後通道又不太會產生太多的方法 這個我覺得自己嘗試會比較能夠理解。 佈粉就是刷開結塊,但又不能變成推粉製造通道。 最好的佈粉就是純粹均勻的攪散, 完成後平面的部分最好不要有高低起伏。

big777711/01 21:08我一開始剪幾段鐵絲插橡皮擦

big777711/01 21:09反而比後來花錢買佈粉器效果好

大大的這個方法的確不錯,橡皮擦插鐵絲分佈也可以。 我是買市售的佈粉針下去彎折,這樣收納比較方便。 橡皮擦插滿鐵絲可能不好收納 XD

lane3411/01 21:25感謝提供思路跟經驗!

chobit61811/01 22:37用退卡針XD

不夠深 XDDDDDD

※ 編輯: kikolo (223.140.150.210 臺灣), 11/01/2023 23:01:03

mmonkeyboyy11/02 02:56去買中醫針灸用的針 好用 某牌的布粉期就是這麼做的

mmonkeyboyy11/02 03:01用個紅酒上的軟木塞做一個 很容易的 最後軟木塞外面

mmonkeyboyy11/02 03:01貼一圈膠帶 就不易裂了

mc330832111/02 04:19我在五金行買一盒縫針和橡皮擦製作,雖然用放射狀去插

mc330832111/02 04:19,但是靠近橡皮擦佈粉還是會聚集,變成插起一塊粉來。

mc330832111/02 04:19後來就不攪了,用戳的,用法跟原廠單針不同

mmonkeyboyy11/02 04:41你要轉一下 然後針太硬 你下次試看看針灸的針 有點彈

mmonkeyboyy11/02 04:41性 不一樣的

mc330832111/02 04:46針灸的針要去藥局買嗎?會不會很貴?

mmonkeyboyy11/02 05:09不會很貴 一根幾塊錢就有了 要挑一下

mmonkeyboyy11/02 05:10或是家人有人做針灸 要一下就好 都一次性的

mc330832111/02 05:24謝謝

kikolo11/02 08:21如果要多針,有彈性的針的確比較好

kikolo11/02 08:23我買的這個也不貴,99元一隻自己買來彎就好了

kikolo11/02 08:24這組多針且有彈簧,還可以收納,蠻不錯的

chan1511/02 09:18https://i.imgur.com/CGCJ83h.jpeg 這樣聽起來這種產品是

chan1511/02 09:19不是其實不好,因為真粗而且可能有些地方打不到

mitchness11/02 09:38通氣針0.35 0.4mm 就跟做好整組的整粉針一樣 針也很硬

kikolo11/02 10:02上面那組因為會造成大量通道,所以不如不用比較好 : )

kikolo11/02 10:08不如自己用針去攪拌都還比較有效

chan1511/02 18:08但我目前使用上面的布粉針加上布粉器跟 happy tamper,使

chan1511/02 18:08用 marax 每把都老鼠尾就是了

因為這只是佈粉步驟觀察,經過整粉壓粉後, 你還是可以得到老鼠尾巴 我用原廠的整套方案也是老鼠尾巴, 只是最後口感就差很多了 以小紅書的實驗。 主要是針式佈粉器是採取同心圓的方式,又是佈局固定 所以內外圈速度不一致的推粉導致漩渦

https://i.imgur.com/ssqU8F1.jpg

所以才會有後續改良的行星佈粉器, 如果喜歡針式佈粉器方式, 可以考慮購買行星佈粉器。

chan1511/02 20:29謝謝,我決定把我公司 bplus 布粉針帶回家了

改買行星佈粉器 ? XD

lane3411/02 20:36在英國 咖啡店不管多有名 都是直接壓 佈粉整粉都沒 XD

chan1511/02 21:03樓上,那很有可能是他們的磨豆機很強大直落粉又沒啥結塊

咖啡店的機器都不是家用機可以比擬, 本身的出粉跟出杯就不錯 只要粉沒結塊分佈均勻,直壓也無妨 但咖啡店以出杯方便為主, 忙亂中這樣佈粉整粉,說不定還可能更糟.... 而且有的咖啡店的佈粉器是機器的,佈粉整粉壓粉都做一塊了。 一下子就完成步驟,說不定也沒看出來。 何況咖啡店就算省了步驟, 就算口味上有差了一點,但沒一塊比較是喝不出來差異的。 至於在家可以稍微自己玩一下, 然後試試看口感有沒有改變...當作意式樂趣也不錯。 這些玩法當然不是咖啡店這種生意忙的做法。 很多咖啡店可能出粉.手指撥一撥就壓粉了.反正顧客也不知道差異。 出杯太慢反而影響更嚴重 XD 看那些開咖啡店的YT..其實對於佈粉一點都不太講究. 多半手指撥一撥或牙線棒拌一拌就算數了 其實開店真的沒講究那麼多.出杯快才是重點

po1936511/03 01:50

mmonkeyboyy11/03 11:18有敲一下的就很不錯了 XD 都用手抹一下就壓了 其實

mmonkeyboyy11/03 11:18還好

咖啡店用手抹敲一下就不錯了 XD 話說.我下訂了行星佈粉器 貨到來分享 ^__^ 感覺新鮮有趣好玩

chan1511/03 12:28請教行星買哪個牌子

我第45篇分享被莫名其妙刪文~ 問哪裡買跟價位都一概不能回..以免被藉故刪文。 行星我是把需求跟我朋友說,他幫我代訂的. 貨到才會知道 行星大部分是3D列印的,需求都可以跟賣家說...

mc330832111/03 14:05行星佈粉器好想買齒輪玩具自己組裝看看

有辦法3D列印設計的應該可以喔

※ 編輯: kikolo (223.137.253.119 臺灣), 11/03/2023 23:48:28