[義式] 配方豆 = 商業豆嗎

yanis04/29 07:48!=

andy302004/29 08:06不一定，如果是賣單一莊園的那種店通常是混多家莊園

toto12304/29 08:19謝謝單純好奇而已，我只會喝，單純好奇店家說法

g84h21e404/29 10:14有些特色配方也要被部份業者洗成是劣質豆

g84h21e404/29 10:14去買配方還要被不懂人鄙視也是黑人問號

soulivee04/29 10:18有些配方豆可是比許多單品還高價~CR高分榜上有名

BORAMAN04/29 10:19每家店不一樣，有的是 有的不是

soulivee04/29 10:21好的配方豆所呈現的飽滿度 風味完整性 是單品難以企及

riosyang04/29 10:40其實有時候，價格會幫你分辨，雖然不一定賣貴就是好，

riosyang04/29 10:40但生豆貿易商->烘豆師->商家or你手上

riosyang04/29 10:40成本該在那邊，每轉一手都要賺，到你手上喝的，也通常

riosyang04/29 10:41該是什麼價位！

riosyang04/29 10:41其實很多時候，有些賣家賣豆子組合包，也是常用塞貨的

riosyang04/29 10:41方式，主要也是為了平衡成本。

TroyJ04/29 11:12像布昂咖啡就有很多精品的配方豆蠻好喝的

roverchi04/29 11:54跟威士忌一樣啊…調和未必比單一純麥低級~看個人喜好

dai2604/29 12:56不一定喔，有些配方豆走高檔路線喔

whisly04/29 13:22誤會大了，夯幣逐良幣....你今年去年世界咖啡師大賽，第一

whisly04/29 13:22名就是用配方豆嗎？？

SHR458704/29 14:53問題是你想要追求甚麼味道阿......

SHR458704/29 14:57配方豆要配的好喝也是門學問

skysensor04/29 18:03配方豆只是把兩支以上豆子按照配的人喜歡的比例去混和

skysensor04/29 18:03精品豆/商業豆是生豆分級，兩者不相干

skysensor04/29 18:04就像總有人認為義式一定要深焙

skysensor04/29 18:04但誰說淺、淺中、中就不能做配方做義式

skysensor04/29 18:07做配方來說，其實也未必商業豆就不好

majorland04/29 20:34好的配方豆層次感會很豐富，但就很吃老闆功夫

yanis04/30 02:48雖然如此但 cs single barrel 通常賣得都比較貴 lol

yanis04/30 02:49嘛...地雷率也跟咖啡一樣高到不行就是了

lin8971004/30 22:25我覺得一般只說配方豆大概都是商業豆 精品配方會特別寫

masala05/01 02:00推厲害的配方豆，真是一門藝術了！