[食記] 台中 云居拉麵

餐廳名稱：云居拉麵
消費時間：2022年10月
地址：台中市北區三民路三段148-3號
電話：0910343662
營業時間：星期一~星期六 17:00-23:00
每人平均價位：160-230
有無包廂：無
推薦菜色：蒜香雞白湯拉麵
------------------------------------------
網誌好讀版：https://reurl.cc/9VnYxY

從中友百貨、三民路往一中街的某條巷子，有一家在路邊看起來有點可憐(?)卻又滿漂亮的一間小店，上面掛著大大的云居拉麵四個大字，那就是今天我想要介紹的小小拉麵店-云居拉麵

小小的拉麵店約莫6-7個座位，外面就有一片大大的帆布寫著云居拉麵，當時雖然已經快8點了還是有兩組客人

菜單全部都是雞白湯，差別就只有配料和湯頭有些變化。
今天點了蒜香雞白湯拉麵 $170

湯頭：蒜味明顯但並不濃郁，是很適合入口的濃度，同時也是適合整碗喝光的濃度。老闆說以前的湯頭更濃，但因為吃到後來會膩所以曾經調整過同時加片檸檬，感覺會膩的時候可以咬一下檸檬解膩，關於這點我算是滿認同老闆的，因為光喝第一口湯就知道這個蒜味和濃度是設計好的

溏心蛋和麵條：這兩個為什麼放一起評論呢？因為雖然好吃不會雷，但就是溏心蛋和麵條

雞叉燒：嫩度相當不錯，而且有用孜然調味所以味道相當不錯，在略為單調的蒜味和雞高湯的環境中增加了一點不同的亮點，滿加分的

-----

味道：吃得出來老闆知道如何追求平衡，而不像某些拉麵店拼命把湯頭製作的更濃更重口味。但略為可惜的是比較沒有特色，雖然好吃但也僅止於好吃
(個人滿期待未來如果老闆更有想法後會有什麼樣的作品)
★：4

價位：算是平價拉麵，不過味道很協調算是用心
★：4.5

環境/服務：雖然只是路邊小小的店面，但是很有下班回家路上吃點什麼非常讓人滿足的感覺，這點莫名吸引我
★：4.5

再訪意願：光是跟老闆小聊幾句，知道老闆有在修正和思考自己的拉麵，就很值得再訪
★：4

總體評分：
★：4

--