[食記] 新北蘆洲真的很大份的萬磨腸粉

餐廳名稱：萬磨大份量台式腸粉
消費時間：2024年11月
地址：新北市蘆洲區信義路244號
可否刷卡：否
有無包廂：無

有圖版的網誌在這：https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/170923864

這家台式腸粉連鎖專賣店在三蘆地區有好幾家分店，招牌看板標示大份量，真的很大份量，完全可以吃飽一餐的那種！而且好吃又不貴喔！

萬磨腸粉專賣店好像有兩種顏色的招牌，白色及黃色，差別是甚麼我也不清楚。店家標榜現點現做，除了各式口味的腸粉，也可以選擇公仔麵。當天在蘆洲信義店消費，入座點餐後，先到門口櫃台結帳。

透過廚房玻璃窗可以清楚看到廚房裡的工作人員熟練的作業，不管是腸粉或公仔麵，都是現點現蒸，感覺非常健康。看著工作人員將白色米漿舖底，擺上滿滿的食材、青菜，打上兩顆蛋，推入大蒸籠，幾分鐘後在裊裊炊煙中拉出成品，非常療癒。

我們點了絲瓜鮮蝦腸粉及泡菜松阪豬公仔麵，還有套餐的鮭魚味增湯及涼拌牛蒡。腸粉真的很巨大，三大條包滿滿的內餡，淋上店家特製醬汁、油蔥，香氣十足，還可以自己加辣椒醬。粉皮入口滑順、濃郁的米香，蝦仁很大顆，絲瓜也很爽脆鮮甜，這一盤真的就是一餐的份量了。

公仔麵也是用蒸的喔，兩片蒸煮麵的份量，鋪上滿滿的松阪豬、豆芽，還有滑蛋，搭配韓式泡菜，及店家鹹香的特調醬油，不油不膩。

鮭魚味增湯的料也很豐富，用蝦頭熬的湯底，有很多鮭魚邊肉、洋蔥、海帶等，喝起來相當鮮甜醇厚。

外食族不想吃太油膩，想換個清爽的口味，這家腸粉是新選擇喔~

萬磨石磨腸粉
新北市蘆洲區信義路244號

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12/20 15:50