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[食記] [臺北美食-大稻埕篇] 豐舍B.B.R 台灣魂ㄟ

看板Food標題[食記] [臺北美食-大稻埕篇] 豐舍B.B.R 台灣魂ㄟ作者
BSH99
(BSH99)
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餐廳名稱:豐舍B.B.R
消費時間:2023年/8月
地址:103台北市大同區迪化街一段350號
電話:02 2557 9935
營業時間:11:30–14:30, 18:00–22:00(一、二公休)
每人平均價位:1k-3k
可否刷卡:可
推薦菜色:榨鴨套餐

好讀網誌版:https://threestupidwolve.pixnet.net/blog/post/106486756


大家好~這次三小王八蛋要來推薦的美食就是...等等大家先跟我唱一下~一比一比鴨鴨!!

沒錯!!這次要介紹的就是有台灣魂ㄟ法式料理-臺北大稻埕的豐舍B.B.R

https://i.imgur.com/HOs1u0N.jpg


在古色古香的大稻埕街道小巷裡,藏著一間擁有台灣魂的法式餐廳!將法式精緻與台灣的獨特文化巧妙結合,創造出一個兼具傳統和現代的用餐體驗。

進入餐廳,可以發現簡約的空間中柔和而溫暖的照明營造出溫馨的氛圍,在牆壁則是一大面大黑板,上面述說的是目前的菜單,頗有意思的!

https://i.imgur.com/AZPRbhr.jpg


我們這次點的是榨鴨套餐,如果想要點這套餐務必要在四天前預訂喔!!

首先會先上來的是麵包,搭配旁邊的有含辣椒的醬,

當你將這片新鮮出爐的麵包放到鼻子附近,你會立刻被它散發的淡淡香氣所吸引。這片麵包是一個外皮金黃酥脆、內部鬆軟的法式麵包。,你會將這片麵包撕開,露出裡面的軟嫩部分。

接下來,將一些辣醬輕輕地塗抹在麵包上,當你咬下一口時,首先會感受到麵包的鬆軟和質地,麵包的口感和辣醬的風味交織在一起,營造出一種有趣的對比,麵包的微甜和辣醬的辛辣在舌尖上交融,帶來意想不

到的味覺冒險。隨著咀嚼,辣醬的香料和麵包的香氣在口中逐漸散發開來。這種組合會在你的味蕾上留下持久的回味,令人難以忘懷。

前菜是鴨肉沙拉,結合了嫩烤鴨肉、新鮮的蔬菜和精緻的醬汁,帶來多層次的口感和風味,這道精緻的鴨肉沙拉呈現在盤中,令人一見難忘,帶來了一場滋味和視覺的享受,為你的用餐體驗增添了一份精彩。

再來是海鮮料理,在鰹魚的旁邊,你會看到一個精美的干貝。被輕輕煎烤,呈現出金黃色的外皮和柔軟的質地。干貝的味道帶有一絲奶油的香氣,與海鮮的鮮味相融合,令人回味無窮。除此之外

還搭配一份鮮蝦,當你輕輕握住一隻鮮蝦,你會感受到它們的清涼和濕潤。蝦肉緊致而有彈性,每一口咬下去都會帶來濃郁的海洋鮮味,伴隨著一絲微妙的甜味。蝦肉在嘴裡融化,留下清新而持久的回味。

再上主菜前,老闆會在桌面展現如何料理榨鴨給你看,讓你能夠親自參與食物的製作過程,同時享受美味的榨鴨料理。

老闆專業地將烤鴨放在工作台上,然後以一把銳利的刀子,輕巧地將鴨肉切下。每片鴨肉都有著金黃酥脆的外皮,外酥內嫩的質地。你會看到鴨肉下面的多汁鮮嫩,顏色深淺交替,形成一個美麗的色彩層次。

最令人受不了的是榨鴨散發出的誘人香味常常令人難以抗拒,彷彿一個魔法的誘惑,讓人無法抵擋,這股香味濃郁而滲人,彷彿是由美食的精髓和神秘的調味所構成。它的誘惑力在你的嗅覺中綻放,讓你不僅在視覺上,也在味覺和嗅覺中獲得極大的滿足。


榨鴨料理

當你咬下第一口榨鴨料理時,一口咬下去可能會發出輕微的嘶嘶聲。這層外皮帶有一絲微妙的酥脆,成為料理的亮點,為整體的口感增添了層次感。

在外皮下面,你會發現鴨肉的肉質嫩滑而多汁,質地細緻柔軟,幾乎在口中融化,每一口都讓人感受到鴨肉的濃郁風味。鴨肉的口感嫩而有嚼勁,肉質的飽滿讓你充分體驗到海洋和大自然

的味道,通過與醬料的融合,營造出一種迷人的香味。這種香氣在你的味蕾上逐漸散開,為整道料理增添一份層次感,並產生多種風味交融的感覺,每一口都能品味到不同的層次。這種豐富的風味使你愈加愛不釋口,無法停下來享受每一口的美味。

再來會是飯食料理,松露燉飯,這道極具誘惑的松露燉飯在盤中呈現,充滿著奢華的氛圍。首先,你會注意到燉飯的外觀,呈現出濕潤而光滑的質感,散發著迷人的米飯香氣。燉飯的米粒可能經過精心煮熟,

保持著細緻的質地,顯示出優質的食材和烹飪技巧。你會注意到刨成片的松露薄片,輕輕地散落在燉飯的表面,散發著獨特的香氣,為料理增添了極致的奢華感。每一口燉飯都帶有松露的香氣,這種香氣在你的口

中逐漸散開,讓你充分感受到松露的風味。燉飯的質地和松露的香氣可能交織在一起,帶來一種令人難以忘懷的味覺體驗。

甜點,彷彿是一場甜蜜的饗宴。首先,你會注意到冰淇淋的外觀,豐富的奶油白色,散發著冷凍甜美的香氣。冰淇淋經過精心製作,保持著滑順的質地和綿密的口感。

每一口都有不同的口感和風味交織在一起,給你帶來一場令人愉悅的味覺饗宴,讓你在每一口中都能享受甜蜜的滋味。

這份套餐能讓你飽食一頓之外,還能享受到完美的味覺饗宴!!



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