[食記] 台北和牛47全台最高和牛燒肉101景觀餐廳

餐廳名稱：和牛47
消費時間：2023年10月
地址：臺北市信義區松智路17號 微風南山47樓

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https://reurl.cc/A4rNae

台北和牛47全台灣最高和牛燒肉專門店，
老饕必吃和牛頂級懷石盛宴，還可邊賞101燦爛夜景，
結合和牛燒肉/和牛壽司/懷石料理，
全程專人燒烤高檔燒肉餐廳，結合視覺與味覺的雙重饗宴！

位於微風南山47樓的和牛47，
絕對是台北必吃和牛燒肉專門店，
和牛47不僅有最頂級的和牛燒肉/和牛壽司全程專人燒烤，
旁邊還可將101璀璨夜景盡收眼底，
同時和牛47也將法國百年頂級魚子醬融入料理，
雖然價格不便宜，但這場結合視覺味覺的雙重饗宴絕對值得！

和牛47環境
和牛47不僅是全台灣最高和牛燒肉專門店，
也是乾杯集團旗下的最頂級燒肉餐廳，
一走進和牛47就能感覺到精緻又奢華的氛圍，
記得來到和牛47一定要先預約靠窗的位置，
這樣才能一邊吃和牛、一邊享受高樓璀璨夜景！

和牛47菜單MENU
和牛47主要以套餐方式提供，每一季都會更換不同菜單，
平日午間套餐最便宜，約NT.2,000左右/人，但菜色也較少，

這次我們吃晚間套餐，價格NT$4,200 / 人，
並且另外升級日本和牛夏多布里昂牛排(+NT.2,250元)，服務費10％另計～
不過和牛47特製三明治、寶石迷你丼飯都需要另外加購才有。
另外和牛47也有專業侍酒師日本酒&wine pairing提供最搭配的酒類，
NT.1,700元的價位可以喝到5杯酒，我們這次也有加購滿推薦的唷！

和牛47必吃推薦
名物 A5和牛 Pruner 魚子醬手卷 Balik 煙燻鮭魚
第一道就是和牛47的招牌開胃菜，
右手邊的就是法國百年頂級魚子醬BRUNIER直接整盒30g端上桌，
真是有夠奢華，記得要使用老饕的吃法：
挖出一口大小的魚子醬放在手背虎口處約5～7秒，
利用虎口的體溫將魚子醬微微加熱後再入口，
更能吃出魚子醬鮮甜的海味唷～

不愧是百年品牌的魚子醬，
不論是搭配和牛、煙燻鮭魚、或是直接吃都超美味！
另外，也可以將魚子醬放一點在左邊的和牛肉上，
將海苔捲起後入口，更是別有風味～
且和牛47壽司的米飯選用日本東北山形的美姬米，粒粒分明超好吃。

御造：和牛生牛肉三種盛合
Livia私心超喜歡和牛47的生牛肉，
建議可以從簡單的生牛肉握壽司開始吃，
再慢慢吃到口味偏重的日式生牛肉，
每個都好好吃，雖然都是生牛肉但是吃起來完全沒生肉的腥味，
一口咬下，就是滿滿的鮮甜味夾帶著牛油香氣。

和牛47最下方的和牛生牛肉壽司真是一絕，
吃起來新鮮又美味，尤其生牛肉的口感超級Q彈，
中間的則是生牛肉搭配方狀起司，
微微鹹鹹口感也是出乎意料的好吃，
讓人吃完還口齒餘香。

一口椀：季節日式濃湯
接著是和牛47季節日式濃湯，
幫旅人們轉換口感並暖胃的湯，
小小一杯喝起來也不錯，準備迎接接下來的和牛燒肉囉～

和牛47特製三明治 加購價NT.980元
和牛47特製三明治是需要另外加購的，
有伊比利Bellota豬排、A5日本菲力、頂級A5和牛沙朗3種可選擇，
我們這次選中間的頂級A5和牛沙朗NT.980元，
裡面是金黃酥脆的厚切A5和牛沙朗炸牛排，
外層則是烤到脆口的吐司，肉質一樣是軟嫩又多汁，
不過其實和牛47本身套餐內容就已經可以吃滿飽的了，
加點的話會吃到比較撐一點～

燒肉 本日嚴選三拼
接著就是和牛47料理長搭配的3種不同部位和牛燒肉，
每天的嚴選三種和牛都是不同部位的唷～
光是看這和牛肉質的油花分佈如此細緻，
就讓人忍不住垂涎三尺啦！
而且和牛47全程都有專人桌邊烤肉服務，
尊榮的享受好幸福呀～

因為和牛47太好吃了，整個只顧著吃，
原諒我沒有記得每一種部位的名稱哈！
最左邊的這一大塊和牛中間還包夾著干貝，
可以同時吃到海鮮的鮮甜+和牛的香嫩，真的無敵好吃～
雖然不是很記得每一個的確切部位，
但記得每一種真的都好好吃～

特選和牛 月見醬
每次吃和牛燒肉最期待的就是和牛搭配月見了！
和牛47油花豐富的和牛，稍微烤過後搭配特製生蛋黃醬汁，
真的是無敵銷魂的一道！

本日嚴選和牛牛排
沒加價的話和牛47就是提供一般澳洲和牛牛排，
所以今天我們加價升級限量的日本和牛夏多布里昂牛排，
這個部位是整隻牛最瘦、最沒有脂肪的「菲力心」，
所以數量相當稀有，且肉質吃起來比起菲力也更加細緻～

和牛47全程都有專人桌邊烤肉服務，
所以完全不用擔心珍貴的肉會烤壞，
旅人們只要顧著聊天就可以有最美味的肉吃，
是不是超幸福～

和牛47這塊日本和牛夏多布里昂牛排外皮烤到微焦，
內裡還是誘人的枚紅色，一口咬下那和牛的香氣在口中蔓延，
沒有過多的油花少了油膩感，更能品嚐出肉質本身香氣，
這塊牛排真的加購的好值得！

一旁還有附上一盤搭配牛排的五彩野菜，
包括：玉米筍、蓮藕、糯米椒、甘藍、蓮子…等，
大口吃肉的同時也要攝取一些蔬果，才能營養均衡。

鍋物　季節牛肉鍋
接著是和牛47小碗鍋物，原來是以牛舌包蔥後再淋上熱高湯，
記得趁熱趕快享用，不要讓牛肉泡太久會老掉唷。

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