[廣宣] 南投埔里渡之島日高鍋物 18度C火鍋品牌

myjohnny 發表於 2024/7/8 下午4:37:28

看板Food標題[廣宣] 南投埔里渡之島日高鍋物 18度C火鍋品牌作者

(Mr.J)時間Jul 8 16:37:28 2024推噓推:0 噓:0 →:0

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

店名：渡之島日高鍋物

地址：南投縣埔里鎮東興一街252號
電話：049-2991927
試吃日期：2024/06

日高鍋物是18°C旗下的火鍋品牌，從朗寧牛排與18°C咖啡停車場往18°C巧克力工房方
向走，過一個街區就到了。

日高鍋物空間

外觀與內部都有大量的格柵，以低彩度營造出高雅的日式風格。

進大門前的走道是個小橋的概念，下方水中養了大量的錦鯉。

內部以灰、白、黑的低彩度加上大量運用格柵，呈現出日式風格。

日高鍋物菜單

套餐菜單

菜單以店家提供的為準。

日高鍋物餐點

一入座先送上兩樣前菜，涼拌海踅皮及甘露煮。海踅皮清爽開胃，甘露煮是已將魚骨煮到化開的秋刀魚，入口綿密，可以放心大口吃不用擔心魚刺。

這天來點的套餐是松葉蟹拼盤，為了品嚐海鮮的原味，挑了日高昆布鍋湯底。

日高鍋物另外還有酒釀味噌鍋、日高牛奶鍋、日高壽喜燒鍋可供挑選。

松葉蟹拼盤上桌，滿滿的海鮮整個超豐富，有四支松葉蟹腳、蛤蠣、干貝、石斑魚肉、九孔鮑、廣島牡蠣、透抽、蝦仁漿，真的太滿足了！

鍋內有先放了幾顆蛤蠣，增加湯底鮮度。附餐寶島花東香米飯、讚岐烏龍麵、冬粉。

趁湯剛滾，還沒放其他食材的時候，先來燙一隻松葉蟹腳來品嚐。帶點彈性細緻甜美，突然覺得四隻松蟹腳好像不夠了。

肥美的廣島牡蠣，入口就是想像中那種會爆漿的感覺，太飽滿了！煮完Q彈的石斑及九孔鮑，還有鮮美的干貝、加上蝦漿與透抽，在日高鍋物就把各種海鮮吃完了一輪。

同桌友人點的是日高壽喜燒鍋，選的肉品是油花超美的美國頂級牛小排。每個套餐都附有一個蔬菜盆。

店員會先在桌邊幫忙將鍋子燒熱，再加入牛肉及青蔥、洋蔥爆香，最後再加入湯汁。讓鍋中帶著牛油的香味。

壽喜燒附上的沾醬是加了七味粉的蛋液沾醬，涮完肉後沾一下，熱熱的肉片包裹蛋液後，入口很滑順，也多了七味粉的香氣。

同桌另一位友人點的是美國頂級沙朗，美美的油花也很誘人！

最後甜品的部份，有白玉紅豆湯、焦糖烤布蕾及手工冰淇淋可以選擇，這天我們有兩個冰淇淋及一個烤布蕾，烤布蕾表面的脆糖片，襯出底下綿密口感。

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※ myjohnny:轉錄至看板 Nantou

07/08 16:39

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