[食記] 台北中山 晶華軒 琵琶鴨 每次都很滿意的

餐廳名稱：晶華軒
消費時間：2024年/5月

10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
人均: 3800
11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm
02 2523 8000#3236
菜單 SilksHouse.pdf (regenttaiwan.com)
https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house

圖文網誌:
https://ddd.pse.is/5wu298

太久沒有來了，除了必點的蘿蔔絲酥餅，還多了幾道新菜，真的沒有一道是弱的，每道都很厲害

這次主要的目標是琵琶鴨，每次都是烤鴨三吃，換換新的季節口味，而且吃起來不像烤鴨三吃那麼忙，可以很優雅又不髒手

鴨很香肉質好，加上烏梅桂花醬，超級搭

再來是燉湯，湯雖然喝起來清甜，但是又有花膠的黏嘴感，真的超級讚~

== 照片 ==
涼拌十香菜 口感很好

無錫脆鱔柳 不錯吃，脆脆的

蘿蔔絲酥餅 必點了，好好吃，又酥又脆又鮮甜

蜜汁叉燒 用果木再醺過

五味軟絲

紅油千層峰 豬耳朵，辣油好棒

松茸竹笙燉花膠 這湯也太好喝，用黃魚的花膠，口感超好

避風塘帝皇蝦球

桂花醬燒琵琶鴨 因為長得像琵琶，因此得名，蠻好吃

桂花醬

蟠龍清蒸海上鮮

魚汁滑蛋

生拆蟹膏麻婆豆腐

立米飯 用二種米煮出來的，米粒會站起來

燕窩杏汁煎堆仔

天鵝酥

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