[食記] 東京 少見的Creamy家系拉麵 浅壱家

店名：浅壱家
地址：東京都足立区足立4-14-1
電話：03-5888-5844
營業時間：11:00～24:00
個人平均消費：1000元日幣以內
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：兩個小時左右

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少見家系網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365378515
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https://pic.pimg.tw/junespring/1697289968-1593574727-g_l.jpg

「不是有名店，但是會令人想念的鹽豚骨Creamy家系拉麵。」

說到環七，可能有些人很陌生，環七以大田區為基點，圍繞著東京都直到江戶川區。以前住在北千住時，總是跟著幾個朋友騎車到環七上閒晃。由於環七地處東京邊緣，雖車水馬龍，但其風景有種遺世獨立之感，許多環七上的老店仍保持著原來的樣貌。

而前往環七的路途上，也有許多有趣的地方。像是足立區的梅島及五反野，就像是依附著環七而生的聚落。然而會發現五反野，就是在從環七回來的路程上，在浅壱家發現的。
「浅壱家」從名字與外觀看來，是不折不扣的家系拉麵店，原本這樣的家系拉麵店，就是海苔、菠菜、豚骨醬油湯、中粗麵及三層肉叉燒等等，在日本隨處可見。

但浅壱家多了一般家系沒有的口感，也就是Creamy，Creamy的口感很難說明，說是勾芡也沒有那麼稠，說是牛奶也沒有那麼稀，最好的比喻我想就像是壽喜燒的蛋汁吧。而黃金沾麵便是Creamy的極致，上桌時冒著熱呼呼的氣泡，濃稠如漿，一沾上麵極為掛湯。除了濃郁的豚骨醬油香氣之外，還有如雞蛋氣息之棉香，最後湯割讓人想一喝而盡。

除了沾麵之外，這家店平時也有家系拉麵，一樣走Creamy風，也是少見。

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10/16 01:08