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[食記] 彰化 LA BASE BAKERY 法國傳統麵包

看板Food標題[食記] 彰化 LA BASE BAKERY 法國傳統麵包作者
gochi2100
(魏朱)
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店名:LA BASE BAKERY 法國傳統麵包
地址:彰化市茄南街51巷15號
時間:14:00–19:00 (周三至周六)
電話:0965-623267
消費:112.07
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圖文版:https://feedpig.tw/la-base-bakery/

「從法國到台灣,La Base希望以法國歷史悠久的傳統手法做麵包,回歸到麵包最簡單的狀態:法國麵粉、水、海鹽、野生酵母。堅持不使用人工添加物,以低溫發酵和當季新鮮水果變化出各種不同的正統法式麵包。」

定居在台的法國人,從小蝸牛開始,在彰化某處住宅區、巷弄中的巷弄有了自己的工作室,以官網預購為主,網站上會列出每天的品項,可自取可宅配,少量現場購買

她不是可以逛的麵包店,透過小窗戶取貨、結帳,現場可購買的麵包會展示出來(2點-售完為止)。La Base提供的品項有魯邦酸種麵包類 (sourdough bread)、長棍類、酥皮類、甜點

買了四顆,原味可頌、蘋果香頌、蝸牛捲、法國長棍。對我來說La base的麵包就是每個都想買,官網上也介紹每一款的特色

可頌
AOP法國發酵奶油香,內軟帶點彈性卻不過油,切面美

肉桂酥皮蝸牛捲
香甜酥皮感,會有罪惡感的甜度但好好吃

蘋果香頌
這顆紋路實在太美,一樣甜度高,口感軟,小朋友會愛

法國長棍
未加熱前會偏韌,加熱過後酥脆,我放了一天沒回烤依舊好吃不乾。

https://reurl.cc/aVKgOD
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