[食記] 台北 板橋六必居潮州一品砂鍋粥排隊名店

餐廳名稱：六必居潮州一品沙鍋粥 民權店

消費時間：2023年/1月

地址：新北市板橋區民權路3號

電話：02-24292163

營業時間：週一至週四 11:30-13:30、17:30-21:30/週五 11:30-13:30、17:30-22:00/週六日 11:20-13:30、17:00-22:00

詳細介紹：https://foodieteller.com/liu-bi-ju/
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六必居砂鍋粥其實有2間店，兩間都在板橋站，距離不遠，總店是中山路上，分店是在民權路上，今天波妮去的是在民權路上的分店

正中午的好像沒什麼人，但其實…當天的內用已經要到晚上21:40才有位置了！甚至外帶
的話也要等40分鐘才能取餐，先打電話去訂在去拿外帶，也是個很不錯的做法！

標榜活海鮮的六必居砂鍋粥，店外的水族箱養了許多螃蟹、沙蝦、紅蟳等

一隻隻的螃蟹都是被客人預訂要煮成海鮮砂鍋粥啦！

六必居訂位方式

除了狂打電話預約之外，你也可以到現場預約，接著就會獲得一張預約單，寫著日期、時間、預定的粥品口味，還有一支專門用來取消、變更、回覆粥品的專線，但這支專線不能訂位唷！

像菌菌上次打五十幾通終於通了之後，店家只給他10分鐘時間考慮要什麼粥品，接著再請他回撥上面那支電話說要什麼粥品，很妙吧！

六必居難訂位的程度，不比台中的屋馬燒肉啊！

民權店的位置不算多，就一樓三桌加上二樓的位置而已

六必居砂鍋粥菜單

六必居砂鍋粥的菜單可以到官網看有介紹，各式海鮮粥品之外，還有許多熱炒可以選擇

每一項粥品都會介紹欸含有什麼材料，人份、價格也都寫得很清楚，甚至紅蟳的重量也都會寫個區間，比如紅蟳粥就是5-6兩的紅蟳，而處女蟳小隻的則是8-9兩

Hot人氣招牌菜都在這一頁，如果第一次來不知道點什麼，從這邊點就對了！

這張是所有熱炒的總表，小炒類的要$180~$230，活海鮮則是$320~時價，雖然看起來價格好像不貴，但其實份量都滿少的，大概就是2~3人份的份量

人氣鮑魚粥 $680

這是波妮第一次來的時候，兩個人點的份量，就點一份鮑魚粥，再加上兩道菜，約莫一千元左右，但雖說粥是兩人份，其實根本吃不完，絕對需要打包回家再吃啊

超人氣鮑魚粥(4人份) $1310 (左)

第二次是和家人一起來，所以就點了兩份4人份的粥，左邊是人氣鮑魚粥，右邊是野生處女蟳粥

鮑魚粥裡面的配料有，鮑魚、沙蝦、生干貝、干貝絲、珍珠丸、堅果醬、芹菜，堅果醬卻也是美味的靈魂關鍵！以腰果、芝麻、花生下去調和，讓粥的稠度跟滑順頓更加分

沙蝦的份量很多，蝦子已經切半，可以優雅的不用手撥就能吃到蝦肉，桌上也有盒子可以放蝦殼

野生處女蟳粥(4人份)$1850

蟹腳也都已經剪開了，所以在吃的時候不用太費力！整隻紅蟳跟生米一起熬煮30分鐘以上，風味層次又鮮甜

粥的高湯底是用蘿蔔、洋蔥、雞骨、昆布一起熬煮而成

我們點的野生處女蟳粥是比較偏吃蟹膏的，點的是中份的10-11兩的4人份$1850，裡面有處女蟳、沙蝦、干貝絲、珍珠丸子、堅果醬、芹菜，蟹味的層次上比鮑魚粥更上一層

六必居砂鍋粥之所以會是砂鍋粥名店，吃過就知道為什麼！因為澎湃的海鮮蝦蟹，配上綿密的米粥實在很美味，但可惜熱炒的品質不穩定，且價格也不平價，但偶爾想吃上一碗好吃的砂鍋粥時還是個好選擇的！

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