[食記] [新竹竹北] 江屋日本料理 ～來去吃合菜

[新竹竹北] 江屋日本料理 ～來去吃合菜

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餐廳名稱：江屋日本料理
消費時間：2024年/2月
地址：新竹縣竹北市莊敬南路27號
電話：03-5500969

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　　隔了六年再來江屋。
　　竹北遠百已啟用兩年多了，江屋免費停車位反因此縮減了。
　　（江屋建築物周邊還是有停車格，但附近的簽約停車位已退租。）

　　原本就知道江屋佔地廣，沒想到除了包廂不少，竟然還有20人大桌，。
　　雖不用分桌坐，但桌面太大，用餐間閒聊也很難跨越直徑，沒想像中方便。
　　菜色並未出一盤20人份的，還是按兩桌出菜。

　　之前的冷盤拼盤已很豐盛，這回還分成鮑魚盤、生魚片船，兩大盤上桌。
　　因是兩桌量，故一出就是四道，看來就多。

　　鮑魚冷盤是按一桌十人份去出單人份量，一整顆涼拌鮑魚，吃來很過癮。
　　生魚片船看來大氣，但生魚片倒是沒多很多，就是多了涼拌花枝的部分。

　　蹄膀筍絲，合菜中常見菜色，皮Ｑ肉嫩不柴，搭配筍絲吃，就是美味。
　　藥膳蝦，蝦大隻，蝦肉Ｑ彈好吃。

　　肝腸臘腸油飯，剛上桌就被分食，這是殘照，。
　　油飯不錯，肝腸臘腸也算頗香。

　　龍蝦三明治，吃剛炸好的，有人覺得不輸後龍太興的。
　　是真的頗好吃，但龍蝦肉部分，存在感也不高。
　　可惜擺盤部分，不確定是因上菜時有動到，還是被轉盤轉到？
　　看來實在不太豐盛。

　　什錦炒菇，雖算常見，但也算色香味俱全。
　　清蒸魚調味不錯，魚肉細緻。
　　湯品裡有豬肚、排骨，但非酸菜豬肚湯倒有點像精簡版佛跳牆，不錯喝，
就是簡樸些。
　　
　　這回沒甜湯，不過水果有做拼盤。

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