[食記] 延三溫體牛 台北大同 牛雜蓋飯佐半熟蛋黃

餐廳名稱：延三溫體牛
消費時間：2024年/1月
地址：台灣台北市大同區西寧北路120號
電話：+886 970 688 335
營業時間：11:30 - 14:30；16:00 - 21:00 (週一公休)
每人平均價位：220 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛雜蛋蓋飯/牛雜湯/牛肉炒白麵
官網：無

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/01/yansan-fresh-beef.html

2024年1月19日這天
晚上和朋友約好
來台灣台北大同區
吃看看延三溫體牛

延三溫體牛的地址
是台北市大同區西寧北路120號
最近車站是捷運北門站
旁邊就是大稻埕水門

這裡室內室外都有座位
約莫18:30左右前來
剛好有一兩桌位子可以入座

這裡的部份料理
有照片可以參考

我這天點的餐點
是牛雜蛋蓋飯加小辣，110 TWD
並且和朋友Share一碗牛雜湯，100 TWD
以及一份牛肉炒白麵，120 TWD

這裡點完餐後要先結帳付款
只能使用現金付款
不收信用卡或行動支付

在等待餐點的過程中
我就順便去拿個醬料

點完餐後不用一兩分鐘
我們的牛雜湯就先打頭陣送上！

一碗牛雜湯其實不算大
但因為已經有點飯又點麵
我想應該是很足夠
就和朋友拿小碗對半分食

https://imgur.com/01BGY5e.jpg

這牛雜湯喝起來牛味香濃
搭配薑絲蔥花來去腥
喝起來讓人十分能感受到其魅力

牛雜的部位很多
不過大部分還是帶著肉的部份居多
吃起來軟嫩中帶有些許彈性
不沾醬吃也很清香順口

沾上店內特製的辣醬和醋及醬油
吃起來更能表現牛雜的風味與美麗！

而這裡的牛雜湯
還可以免費續湯
我這次還續了一次
相當佛心的店家

在牛雜湯送上後再過5分鐘
我的牛雜蛋蓋飯也上接著上桌！

這牛雜處理的真是好
吃起來軟Q帶點彈性
不僅沒有腥臭還很香！

https://imgur.com/5MF8yMx.jpg

香嫩Q的牛雜本身就十分下飯
佐以半熟蛋黃增添不少風味
加上辣椒的香辣更是畫龍點睛
吃起來美味的讓人欲罷不能！

而最後則是這個牛肉炒麵
這裡的炒麵最大優點
就是除了常見的油麵之外
還可以選擇白麵條

https://imgur.com/sXaKm3M.jpg

雖然選白麵會比油麵貴個10元
但是口感和勁道實在是優秀太多！
配上這帶著沙茶香的醬汁
和青菜一起炒真夠香的！

而牛肉片口感滑嫩
但可惜裡面片數就比較少
不過味道真的很優

延三溫體牛
這天晚餐吃下來
不論是牛雜湯還是蓋飯和炒麵
水準表現都相當優秀

但若要我給一個最推薦的
絕對是牛雜蛋蓋飯加辣！
軟Q香嫩的牛雜佐以半熟蛋黃
搭配辣椒和白飯一起入口
可謂極品中的極品！

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