[食記] 台北松山民生社區 長生塩人民生(日式拉麵

【長生塩人 民生】
電話：0979 599 987
地址：台北市松山區民生東路五段140號
營業時間：17:00～24:00
用餐時間：2023年9月
每人平均價位：150~300
服務費：無
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圖文網誌:https://carlming.net/53705

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有間人氣拉麵收藏在口袋很久了，這間是民生社區連鎖經營的長生塩人，我本對於連鎖店通常都沒什麼好感，不過吃到他們的麵徹底改觀了。

只開晚上時段，位置不多。

用餐時間外頭人潮洶湧，大約需要等個半小時可入座，也可以等晚一些來吃宵夜應該就不太需要等。

這間是民生社區圓環附近的民生店，剛剛有提到這是連鎖拉麵，不過劍潭、天母、台北車站、淡水、蘆洲、辛亥等都有他們的蹤跡。

這裡都是吧台位，不論內外環境都很有質感。

這裡的麵條有兩種選擇，分別是豪億跟立成，價差15元。

【自家黃金翡翠 NT.50】
比較少吃到娃娃菜的黃金泡菜，醬汁風味很棒，非常好吃但小貴一些。

【溏心蛋 NT.30】
可以點一份一人一半，如果想小資吃也可以捨棄。

【鹽味拉麵 NT.150】
都叫塩人了，招牌鹽味怎能不點！這鹽味湯頭也是屬於不在山上但很優雅的香甜，雖然清但味道濃厚有層次，雞骨香氣很讚，濃而不死鹹，阿姐吃完也不會覺得膩的程度。

搭配的豪億麵是細麵，質地略偏白麵的成份一點，蠻吸湯的，不過不能泡太久比較容易失去口感。搭配的叉燒有雞豬兩種，都很嫩也很入味，豬還有炙烤過，香氣更棒。

【醬油拉麵 NT.170 +立成製麵 NT.15】
如果今天口味比較重一點也喜歡日式醬油那甘醇的香味，那必須要點這碗醬油口味的，如果鹽味的是優雅，那醬油這款則是有深度的知性靈魂，雖然濃厚香醇，不過喝到最後一口湯我也不會覺得膩口，帶點回甘的甜味和香氣。

另外我極度推薦要+15元升級成立成製麵，這款麵也是細麵，不過吃起來的口感很脆口，也可以吸收湯汁香氣，我非常推薦很棒的口感！

【日本炒麵(微辣) NT.160】
這份炒麵不一定會有，要看運氣，如果還有的話麻煩再飽也加一份，因為這份炒麵實在是太好吃拉！跟本是被拉麵耽誤的日式炒麵呀！炒得夠乾所以熱油香氣有出來，醬汁不會過鹹，有點日式炒麵醬油的微酸果香甘醇味，口感吃起來很Ｑ，配上入味的豬肉片以及爽口的蔬菜，這一盤我超愛，必需大推薦。

【簡單小評】
民生社區的人氣排隊拉麵大家吃過嗎，除了這裡之外在劍潭、天母、台北車站、淡水、蘆洲、辛亥都有分店，可以就近去吃一碗好麵，塩味的表現香而優雅，醬油的口味濃而醇充滿知性，另外那炒麵更是被湯拉麵給耽誤的日式炒麵呀！整間店也非常有質感，而且價格超便宜ＣＰ值爆表，半小時的排隊吃完後還是非常滿足，大推薦。

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