[食記] 新北雙溪 大眾餐館 東北角新鮮山產海產

餐廳名稱：大眾餐館
消費時間：2023年/1月
地址：227新北市雙溪區中華路68號
電話：02-2493-1194
營業時間：每日09:00～20:00 (星期一公休)
每人平均價位：300元
推薦菜色：紅麴五花肉、桂花炒海菜

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位在新北市雙溪中華路的大眾餐館，是雙溪人宴客的首選地之一，
也是雙溪當地最熱鬧的餐廳，每次出差經過的時候，都可以看到店裡都有滿滿的人潮，
販售的料理主要都是採自雙溪好山、好風光蘊育的山產，
以及鄰近貢寮澳底漁港每日新鮮直送過來的海產。
大眾餐館距離雙溪車站非常近，從火車站走過來大概二、三分鐘就到了，
在雙溪一帶已經經營超過50年了，可說是雙溪這小鎮的地標的了。

兩層樓的店面空間，裡面的桌位都以四人方桌跟傳統圓桌為主，
晚上的雙溪，營業的餐廳並不多，如果想要宴客或一家聚餐，
選擇又更少了，所以店裡的生意非常好，
跟外面安靜的中華路，形成極大的對比。

這裡提供的菜，主要都是以合菜為主，感覺幾乎都是以大菜為主，
今天的晚餐只有我跟同事兩人，看了菜單都完全沒有頭緒，
只好請店員幫忙介紹一些適合兩人吃的菜。
可惜因為人太少，這裡有名的招牌滷豬腳、山藥養身湯、龍蝦炒菜脯、招牌雞等都沒辦法點，
來這種餐廳果然還是要人多會比較合適。

另外，這裡的菜單都沒有標上價格，點菜的時候會有點怕怕的，
幸虧店員在介紹菜色的時候，會稍微說一下價格和份量，讓點菜的我們對價格都會有個底，
總結來說這裡的一些熱炒菜色，價格大部分250元起跳。

我們就依照店員的推薦，點了一些適合兩人吃的招牌菜，
首先上菜的是桂花炒海菜，所謂的桂花指的是雞蛋，
所以這道就是雞蛋炒海菜，裡面還有加一些肉絲、蘿蔔絲和辣椒一起炒。
雖說是兩人份，但份量還是不少。

鮮少吃海菜、昆布的我，第一口吃下去的時候，有點不習慣，
被海菜獨特的藻味給嚇到，不過吃了幾口後，也慢慢習慣這種海味，會越吃越喜歡。
他們家的海菜處理很細，而且也洗得很乾淨，吃起來口感十分豐富，
絲絲海菜的爽脆口感，雖然有肉絲、辣椒和大蒜一起炒，不過吃起來非常清爽、順口，
不愧是他們家的招牌菜，來這裡真的不要錯過這一道。

畢竟這家店是主打海鮮，來到海鮮樓不點個海鮮也說不過去，
看到菜單上有海魚兩吃這道菜，就問了店員價格，
結果沒想到石斑魚兩吃竟然只要700元，真的非常划算，
在店員的推薦之下，就直接點了這道。
湯是採用清淡的薑蔥口味，這樣菜可以吃出石斑魚的鮮甜。

店家將骨頭較多的部分都拿來煮湯，
不過裡面的魚塊不少，可見這尾魚真的非常大隻，
即使是魚尾部分，上面的肉還不少，一塊比一塊大，
湯頭喝起來非常地清甜，到現在還念念不忘這湯頭的味道。

除了石斑魚之外，裡面還有為數不少的豆腐。

魚肉較厚的側身，店家就拿來做成景點的粵式醬油清蒸

看看這石斑魚肥美的肉質，一入口就能感受到石斑魚細緻的絲絲口感，
接下來就感受到魚皮帶來的膠質口感，果然新鮮的魚就是要用清蒸來料理，
店家特調的蒸魚醬油，也成功引出石斑魚的鮮甜的，
即使是醬油，也是都非常下飯，這道料理真的讓人超滿足。

因為想吃肉，也點了他們家的紅麴五花肉，
前面上了三道菜，看到這道紅燒肉時，還以為會吃不完，
結果最後證實我們想太多，因為這紅麴五花肉也太好吃了。

雖然採用肥肉較多的部位，不過炸得脆脆的外表，再搭配薑絲和一旁的鹽水醬，
吃起來不會覺得油膩，脆脆的口感，加上非常入味的紅麴、南乳的鹹香味，
會想要一口接一口，不停地吃下去，結果沒想到，很快就吃完了。

吃合菜的最後，當然要以水果盤做結尾，
當天的小玉西瓜水分非常飽滿，甜度也夠，吃起來非常解膩。

最後結帳的時候，今天這四道菜的價格總共是1280，
去除一魚兩吃的700元，其他菜色的價格大約是200多元，
以份量和食材而言，價格算是非常合理，
來雙溪想吃當地山產、海鮮，或是有宴客的需求，
或是單純想要吃合菜，大眾餐館的確是雙溪這一帶最好的選擇之一，
可惜這次因為人數太少，沒辦法嘗到雙溪這裡最有名的山藥、土雞等，
下次回訪，真的要找多一些朋友，多吃一些其他的美味。

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