[食記] 台中 頂園全鴨坊外帶便當 米其林餐盤推薦

餐廳名稱：頂園全鴨坊
消費時間：2021年/7月
地址：臺中市西屯區市政北二路305號
電話：(04) 2259-8957
營業時間：11:00~14:00、17:30~22:00

網誌好讀版：
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頂園全鴨坊是「阿官國際餐飲集團」推出的新品牌，主打在桌邊服務的火焰櫻桃鴨，開幕一年多就榮獲《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦，配合防疫也推出多種便當外送及外帶，不到$200元的便當就可以吃到米其林餐盤推薦美食，招牌菜燒鴨也吃得到！

台中起家的「阿官國際餐飲集團」繼阿官火鍋、頂園燒鵝担仔廚房後，又推出全新的烤鴨專賣店品牌「頂園全鴨坊」，主打在桌邊服務的火焰櫻桃鴨，也提供川菜、粵菜、魯菜、台菜等。頂園全鴨坊位於朝馬秋紅谷附近，附近還有「林酒店」、「牛比蔥壽喜燒、鍋物專門店」和「茶六燒肉」等餐廳。

才開幕短短一年多的時間，就榮獲《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦，實在不簡單！

因疫情影響，頂園全鴨坊也推出多種便當外送及外帶，包含米其林燒鴨飯、米其林雙寶飯、蘇東坡御飯、上海雪菜魚片御飯和御饌上海菜飯五種便當，售價在$158~$198元之間，外帶訂滿10份以上95折，20份以上9折。價格都不超過$200元，是防疫在家吃美食的好選擇。

打電話預訂便當之後，在指定時間到達餐廳即可在門口取餐。

既然餐廳是主打烤鴨專賣店，當然要點份招牌的米其林燒鴨飯，另外還點了米其林雙寶飯和蘇東坡御飯。便當盒上貼了便當口味的貼紙，感覺很貼心。

便當均附主菜、開胃菜、冷菜、配菜兩樣、季節時蔬、關山米白飯及湯品，總共五菜一湯一主食，白飯和餐盒是分開放的，這樣才不會影響到白飯的口感。

【米其林燒鴨飯】　$198元
主菜是頂園全鴨坊的招牌燒鴨，配菜有糯米椒炒蛋、炒鮮菇、培根高麗菜、廣式泡菜和烤麩，還有一碗蘿蔔排骨湯。

打開餐盒，看到燒鴨油油亮亮的光澤真是誘人，雖然外帶的燒鴨皮口感比不上在餐廳現烤現吃來得酥脆，但頂園全鴨坊選用的櫻桃鴨油脂豐富，鴨肉嫩而不柴還十分juicy，真的好好吃。

便當的配菜也不馬虎，有酸甜開胃的廣式泡菜、鹹甜的烤麩、還有糯米椒炒蛋、炒鮮菇、培根高麗菜和一碗蘿蔔排骨湯，吃起來很清爽不油膩，是很稱職的配菜。

【米其林雙寶飯】　$188元
餐盒裡的主菜是玫瑰油雞和肥濃叉燒，配菜有糯米椒炒蛋、炒鮮菇、培根高麗菜、廣式泡菜和烤麩，還有一碗蘿蔔排骨湯。

玫瑰油雞和肥濃叉燒的色澤非常鮮豔漂亮，油雞給的是腿肉的部位，肉質軟嫩多汁，叉燒味道鹹中帶甜，兩樣燒臘味道都不錯，但個人還是偏愛燒鴨多一些。

【蘇東坡御飯】　$188元
主菜是油亮光滑的東坡肉，配菜跟其他餐盒一樣，有糯米椒炒蛋、炒鮮菇、培根高麗菜、廣式泡菜和烤麩，還有一碗蘿蔔排骨湯。

餐盒裡的東坡肉燉煮至色澤紅潤，肉皮入口即化，雖然今天拿到的肥肉部位偏多，所幸吃起來肥而不膩，醬汁濃厚偏甜，比預期中好吃，這讓我想到蘇東坡是這樣說東坡肉的：「慢著火、少著水，火候足時它自美」。

整體來說，頂園全鴨坊的外帶便當菜色和口味都有一定水準，份量也很足夠，這一餐吃得很滿意。花費不到$200元的價格就可以吃到米其林餐盤推薦的烤鴨，嚐嚐鮮也挺不錯。

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