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[食記] 高雄 承Sho

看板Food標題[食記] 高雄 承Sho作者
thudadai
(三高sir)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:0

餐廳名稱:承Sho
消費時間:2022年/2月
地址:高雄市前鎮區中華五路806號
營業時間:1830-2145(六日有午餐)

圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70051372


照片記錄:午餐2,800 set+升級釜飯700+三杯pairing 900。

當天中午承、晚上Liberte,都位在"定潮",下午順便繞去附近吃白糖粿,
承招牌的釜飯就是"還不錯",但要讓人爽快一錘定音的說:「為了這釜飯會想再來!」,仍有一點距離。


(澳洲穀飼牛舌/有馬山椒,牛舌豐潤度不足,啤酒顯得無用武之地)
(南非白鮑/生湯葉/白菜/絲瓜,以全淡口味食材搭配,
可惜主角白鮑印象薄弱,反倒除去水份帶有微微香脆感的白菜還較有記憶點)
(鹿兒島真鯛,胡麻醬、而且是稠的那種,搭白身魚吃不太懂)
(黑羽土雞/蕪菁/銀杏,除了釜飯之外較喜歡的菜,蕪菁泥清甜、雞肉品質不錯因此
燒烤後風味夠,是相對安全不出錯的配法,上面是烤的羽衣甘藍)
(野菜沙拉,用多種手法的招牌沙拉)
(蛤蜊玄米椀,蛤真丈好吃)
(升級釜飯:澎湖海鱺/釧路鮭魚卵,雙口味,可以續碗)
(杏仁豆腐腦)
(抹茶紅豆豆腐冰最中)

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yakifone08/30 15:02大食客真厲害!!!

Licor08/30 18:02這篇的午餐與晚餐,日後成為本屆米其林唯二摘星的高雄餐廳!