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Re: [問卦] I珍食的麻婆豆腐飯是不是最棒的

iammatrix 發表於 2023/2/27 下午11:00:13
看板Gossiping標題Re: [問卦] I珍食的麻婆豆腐飯是不是最棒的作者
iammatrix
 (母體)時間推噓 推:6 噓:6 →:2

※ 引述《leon131417 ()》之銘言：
: 女口是頁
: 打折超商食物系列
: 有些好搶 有些難搶
: 像是麻婆豆腐飯 本身就60元而已
: 打折後 又更便宜了
: 65折後才39元
: 便宜好吃 擋一餐妥妥的
: https://imgur.com/TalqOEW.jpg
: 有卦ㄇ
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone

自己在家做就好了 真的不難。
想吃多少白飯就添多少白飯，要做難吃就真的是自己問題。

https://imgur.com/tHz4rBq
https://imgur.com/0yaDdFI
https://imgur.com/oG6Z8wC

幾個重點把握住就可以做好了。

1.豆腐切塊，鹽水燙過去除豆腥味，豆腐看你喜好傳統或是嫩豆腐(煮湯用)

2.用郫縣豆瓣醬，不要用普通豆瓣醬，味道不對。

3.炒肉末的油先下一小把花椒粒，讓油爆香後，記得拿起來別燒焦。
懶的話，就淋上現成的花椒油，也是可以。

4.爆炒肉末的時候，加入豆瓣醬逼出紅油，
個人會再加上一湯匙味噌下去炒，會讓豆瓣的鹹味更加與肉融合不會死鹹

5.放豆腐下去煮的時候，有條件的可以加一罐雞高湯罐頭下去。
不行的話就放開水吧....

6.正宗的是要撒上蒜苗，自己吃的加蔥花也不是不行。

7.最後出鍋裝盤，上面撒上花椒粉。
https://imgur.com/gjSdHLI

如果想吃更辣，一開始就把油爆香的過程中就先加辣椒下去爆。

但我覺得這道菜主要還是在麻身上，搞些大紅袍花椒粉會不錯就是。

--

棺材只會裝兩種人,一種是老到沒有嘴齒,壽終正寢的老年人,
另外一種就是鐵齒不信邪的少年人!


--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.83.98 (臺灣)
※ PTT 網址
噓

a27588679 02/27 23:00問a答b

推

mofass 02/27 23:01大師

推

backzerg 02/27 23:01嫩豆腐才是王道 老豆腐根本橡皮擦

噓

Defence24 02/27 23:01啊不就好棒棒

推

CREA 02/27 23:02看的我舌頭發麻

→

secret1414 02/27 23:02只有自己一個人 煮有比較便宜嗎

推

KKlin813 02/27 23:06等你煮完 我都吃飽了

推

loveloser 02/27 23:10看起來很好吃 可是我還是買一買就好了

推

REMEMBERYAU 02/27 23:14Zzzz煮好叫我

噓

wellwest 02/27 23:21超商買一買5分鐘搞定 你這要多久

噓

zephyr105 02/27 23:54這裡的人連個飯都做不好了
→

iLtz 02/28 01:11你是不是抄chatGPT？

噓

erickruklin 02/28 01:35喔 好棒喔

噓

dbdudsorj 02/28 13:50麻煩成這樣 7-11五分鐘搞定的東西
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