Re: [問卦] I珍食的麻婆豆腐飯是不是最棒的
※ 引述《leon131417 ()》之銘言:
: 女口是頁
: 打折超商食物系列
: 有些好搶 有些難搶
: 像是麻婆豆腐飯 本身就60元而已
: 打折後 又更便宜了
: 65折後才39元
: 便宜好吃 擋一餐妥妥的
: https://imgur.com/TalqOEW.jpg
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone
自己在家做就好了 真的不難。
想吃多少白飯就添多少白飯,要做難吃就真的是自己問題。
https://imgur.com/tHz4rBq
https://imgur.com/0yaDdFI
https://imgur.com/oG6Z8wC
幾個重點把握住就可以做好了。
1.豆腐切塊,鹽水燙過去除豆腥味,豆腐看你喜好傳統或是嫩豆腐(煮湯用)
2.用郫縣豆瓣醬,不要用普通豆瓣醬,味道不對。
3.炒肉末的油先下一小把花椒粒,讓油爆香後,記得拿起來別燒焦。
懶的話,就淋上現成的花椒油,也是可以。
4.爆炒肉末的時候,加入豆瓣醬逼出紅油,
個人會再加上一湯匙味噌下去炒,會讓豆瓣的鹹味更加與肉融合不會死鹹
5.放豆腐下去煮的時候,有條件的可以加一罐雞高湯罐頭下去。
不行的話就放開水吧....
6.正宗的是要撒上蒜苗,自己吃的加蔥花也不是不行。
7.最後出鍋裝盤,上面撒上花椒粉。
https://imgur.com/gjSdHLI
如果想吃更辣,一開始就把油爆香的過程中就先加辣椒下去爆。
但我覺得這道菜主要還是在麻身上,搞些大紅袍花椒粉會不錯就是。
--
棺材只會裝兩種人,一種是老到沒有嘴齒,壽終正寢的老年人,
另外一種就是鐵齒不信邪的少年人!
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.83.98 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
問a答b
推
大師
推
嫩豆腐才是王道 老豆腐根本橡皮擦
噓
啊不就好棒棒
推
看的我舌頭發麻
→
只有自己一個人 煮有比較便宜嗎
推
等你煮完 我都吃飽了
推
看起來很好吃 可是我還是買一買就好了
推
Zzzz煮好叫我
噓
超商買一買5分鐘搞定 你這要多久
噓
這裡的人連個飯都做不好了
→
你是不是抄chatGPT?
噓
喔 好棒喔
噓
麻煩成這樣 7-11五分鐘搞定的東西
5
Re: [問卦] 麻婆豆腐是什麼神奇的料理?以下當做我無聊混文章 附上人權圖證明有試過XD 豆腐用老豆腐製作會相對美觀很多 用嫩豆腐很容易碎開 (但很好吃5
Re: [問卦] 你有多久沒有吃到媽媽煮的菜了?有時候很羨慕 媽媽會煮菜的家庭 我家 媽媽不太會煮 爸爸也是隨著自己喜好在煮4
[心得] 五分鐘上桌鹽滷油豆腐肉末粉絲煲這道做了好幾次,家人上至公婆下至小朋友都很愛 備料時間其實也就五分鐘 忘了拍豆瓣醬 1. 油、蒜頭爆香,下絞肉4
Re: [問卦] 麻婆豆腐要用嫩豆腐還是板豆腐?認真回你 根據正統四川陳麻婆豆腐的作法 是要用板豆腐 郫縣豆瓣醬 牛肉燥 蒜苗 漢陽花椒 豬油 骨湯等材料 用嫩豆腐的就是亂煮的...3
[食譜] 麻婆豆腐燴飯一個人食一個人煮 食煮#9 麻婆豆腐燴飯 食材:2
[食譜] 紅燒牛肉麵材料: 紅蘿蔔2根 滾刀 白蘿蔔一根 滾刀 牛肉一包 切塊1
[閒聊] 麻婆豆腐昨天臨時要在家準備晚餐 被要求要把豆腐用掉,買來一週了... 明明離有效日期還很久 想一下好像還有剩下的絞肉 開過的豆瓣醬1
[食譜] 超級開胃的五辛素麻婆豆腐同事送了幾塊在深坑買的豆腐,聽說沒有加任何防腐劑,只能放2~3天,拿回來之後要趕緊 處理。豆腐聞起來豆香十足,還可以聞到豆漿的焦香味,這是市售豆腐沒有的香氣,決定 要好好來處理一下這難得的食材。最近都有帶便當,想要做調味重一些的菜,除了滷以外 ,麻婆豆腐在這炎熱的夏天也很下飯吧! 要做麻婆豆腐的那天,家裡沒有絞肉,決定來個素食麻婆豆腐,因為喜歡薑、蒜來爆香的- 前幾年有一段時間常常弄豆腐燴飯 茄汁晴魚豆腐和麻婆豆腐 平底鍋 晴魚罐頭+豆腐下去煮 (我會多加兩包麥當勞的番茄醬) 平底鍋 先炒絞肉 之後加豆腐和豆瓣醬+醬油
爆
Re: [新聞] 羅一鈞「跪求立委」砍預算放過防疾 機爆
Re: [問卦] 蠢羊漫畫家是拿了多少補助啊81
[問卦] 我們在這樣分裂下去真的好?爆
[問卦] 日本=櫻花 韓國=泡菜 台灣=?57
[問卦] 「天橋上的魔術師」是不是亂花補助範例?52
Re: [新聞] 賴清德合作畫師嗆:對我就要飯仔 自承靠89
[問卦]問一部 有倚天劍跟屠龍刀的小說35
[問卦] 棒球板熱議:刪總預算恐影響經典賽68
Re: [問卦] 棒球板熱議:刪總預算恐影響經典賽爆
[問卦] 最近是史上亡國感最強的一次嗎?26
[問卦] 花蓮東大門塞爆了QQ28
[問卦] 鬥臭軍公教然後自豪是要飯的稅金吸血蟲?28
Re: [問卦] 天啊!蠢羊爆氣了 ,準備瘋狂出圖33
[問卦] 川普:SAVE TIKTOK!28
Re: [新聞] 預算被民眾黨團刪1億!矯正署發聲:嚴重8X
[爆卦] 呱吉:館長你想學如何拿600萬 我教你啊28
[問卦] 這種要怎麼洗起來啊66
[問卦] 文化幣是三小25
[問卦] 孝親費佔月薪多少比例才專業?76
[問卦] 蠢羊不拿補助 靠畫功活不下去 你ok?23
Re: [新聞] 各機關媒宣預算被砍 法部:嚴重削弱16
[問卦] 蘇媽怎麼好像就沒有很愛台灣==1X
[爆卦] 呱吉狠酸:乾脆中研院預算砍光好了19
[問卦] NET是不是已經屌打Uniqlo??20
[問卦] 打手槍的時候鬼魂會在旁邊看嗎==?爆
[問卦] 台派插畫家「厭世工程師」遭踢爆「襲胸未13
[問卦] PTT鄉民藏書界竹野內豐也成了要飯的?18
[問卦] 墾丁觀光資源照理來說不該輸沖繩?2X
[問卦] 李遠:台灣人什麼時候變得那麼沒有志氣了10
[問卦]「不結婚也很好」觀念是不是害慘了台灣?