[問卦] 牛排煎太硬有救嗎
是這樣啦 肥宅我煎了塊牛排當午餐
結果吃起來硬邦邦的 完全咬不動
後來跑去買炸雞解決午餐了
現在桌上硬邦邦的牛排該怎麼處理
有沒有餐飲大神救一下
最後得標者100P以茲感謝
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.25.197 (臺灣)
※ PTT 網址
推
燉湯
噓
餵狗
推
拿去燉 煮成咖哩
推
看成牛排煎大便
推
硬到咬不動你確定是牛肉嗎
→
做重口味燉煮料理
→
給我吃 肚子好餓
推
切塊燉咖哩阿不然把它變牛肉乾也可
推
弄成牛肉粉
→
以
推
跟紅酒煮阿
→
烤成牛肉乾
推
沒救了
推
燉紅酒或咖喱
推
泡福馬林
→
吃掉
推
分子料理
推
剁成泥混入豬絞肉跟起司做成漢堡排嘻嘻
→
切碎 燉
推
紅酒咖哩燉下去
推
煮湯
推
切一切拿去燉,變燉牛肉
→
咖啡燉牛肉
→
槌
推
切碎當組合肉
→
煮湯
→
直接加紅酒,變成紅酒燉牛肉
推
不是吃
推
切片 切薄薄呢?!
→
滷阿
推
煎牛排之前從冰箱拿出來的牛排有解凍嗎?
推
狗勾一般不挑食 這硬度沒啥難度
→
垃圾桶
推
直接做成牛肉乾
推
做成紅酒燉牛肉
→
風乾成牛肉乾
→
一定煎太久..
推
繼續煎 煎到可以磨成肉鬆
推
當肥料種牧草,再養一隻牛
推
敷臉
推
全熟也不會咬不動 你是不是煎到牛腱 那要
→
用滷的
推
一定是肉的問題,和牛全熟也是嫩的.
→
一開始就買全熟還可以吃的 小排部位
→
果汁機打一打
推
牛肉乾
推
沒救 燉肉會嫩的是結締組織 一開始就不
→
會切成牛排 肥瘦均勻的牛排熟了也不會硬
→
會硬的瘦肉溫度一過水份被擠出就沒救了
→
燉再久也只是變爛肉
推
餵狗
推
拿去燉
→
做成肉乾
推
三杯
推
丟掉
→
有一批牛肉很便宜
33
[問題] 牛排太硬上次嘗試菲力後 這次買了PRIME翼板牛排 油花是很美沒錯 但煎出來後約5分熟 吃起來還是覺得很硬 厚度約1公分23
[問卦] 牛排喜歡吃幾分熟的欸都 我是新竹金城武啦 剛剛去超市買了一塊牛排 在廚房霹靂啪啦一陣子後 煎了一塊牛排25
[問題] 煎好的牛排要搭配甚麼請問煎好的牛排要搭配蒜味椒鹽 還是燒肉醬呢?我家只有海鹽 請問煎好的牛排要搭配甚麼比較好吃呢? -- 只要用力呼吸 就能看見奇蹟22
[食譜] 嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎食譜。嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎 文章: 影片: 我超喜歡吃牛排,但是卻不太會煎牛排20
[問題] 煎牛排問題請教先上圖 煎出來的牛排有個很明顯漸層的感覺 外層太熟了 內層的熟度差不多就是我想要的 想請問大概是哪邊出了問題5
[問卦] 午餐自己做 有合格了嗎?家裡沒人 三餐自己搞 在冰箱挖出一塊牛排 自己煎五分熟6
[問題] 牛排舒肥後冷凍再煎的熟度如何掌握?身為一個懶人 都是去好市多買牛排回來一次整包給他舒肥下去 因為習慣吃三分熟,所以都是設59度40分鐘 大家也知道沒有下鍋煎的牛排就少了梅納的香氣和口感 但無論我是前一天拿到冷藏退冰,或是用同樣設定舒肥退冰加熱5
[問題] 不煎,氣炸鍋 vs 烤箱做牛排如果不經過煎的這個步驟, 也不經過舒肥的步驟, 簡單的說, 就是牛排解凍後,只經過一道加熱的工序, 大家會選擇烤箱還是氣炸鍋?1
Re: [新聞] 台式牛排上桌 美國妹困惑了:完全沒道理台式的牛排當然跟國外的牛排不同 配料當然也不同 因為料理方法根本不是美國的料理手法 美國的牛排是用烤的 台灣的牛排是用煎的- 整塊煎 -> 牛排 切片煎 -> 炒牛肉片 切條煎 -> 炒牛柳 切粒煎 -> 炒肉臊 大概就是這樣。
爆
[爆卦] 右派在歐盟大勝後 法國左派開始暴動爆
Re: [新聞] 木製蜂箱價高!台南養蜂人改裝「賣場整理爆
[問卦] 每天睡不到6小時會怎樣嗎==爆
[爆卦] 捅美國康乃爾學院的講師的兇手找到了爆
[問卦] 新款911在日本漲價到338萬台幣63
[問卦] 黑熊學院不關心中國籍人士偷渡淡水河?66
[問卦] 黃仁勳當YT仔可以怎麼炫富?41
[問卦] 木炭民調-台中青鳥35%47
Re: [新聞] 高嘉瑜立委連任失利樂當綜藝咖!帶「泛黃43
[問卦] 以前的大學生下課都在幹嘛???42
[爆卦] 中華隊進球啦34
[問卦] 南韓媒體集體轉發 CNBC報導台灣缺電憂慮27
[問卦] 這個炒麵能約到女同事嗎?35
[問卦] 澳洲人對澳洲打工的台灣人的看法31
[爆卦] 企鵝妹要去中國實況了33
[爆卦] 挪威發現歐洲最大的稀土金屬礦床34
[問卦]驚! netflix要上CD PRO2了?32
Re: [新聞] 「焦糖哥哥」接綠北市黨部執行長 看重社28
[問卦] 23歲酒駕失業可以改做什麼工作?30
[問卦] X調查484沒案件好做了25
[問卦] 50元怎麼在夜市沒辦法吃飽了?29
[問卦] 能直入淡水河無人阻擋還有哪不能去?27
[問卦] 為什麼俄烏戰爭風向不一樣了?28
[問卦] 離婚有什麼比較委婉的說法嗎25
[問卦] 如果你隔壁住丁特?25
[問卦] 慣老闆都是5號發薪水的 ?35
Re: [新聞] 「焦糖哥哥」接綠北市黨部執行長 看重社25
[問卦] 潮州副站長是不是歧視猝睡症身心障礙者??41
[問卦] 57歲長這樣你可以嗎?17
[問卦] 集廣思 如何讓青安貸款者大爆炸