Re: [問卦] 台灣料理什麼時後跟中國劃清界線?
現在八卦是連吃個飯都要帶政治風向嗎?
用飲食文化的「劃界線」來暗指政治立場
要是按照原PO的邏輯,壽司是不是也要歸中國?
畢竟醃魚技術最早也是從中國傳過去的。
韓國的泡菜鍋、越南的春捲,這些是不是也該全部改名叫中華料理?
本來台灣漢人就是大陸移民來的,傳統台灣料理當然就是中華料理,
但料理也是會隨時間,在地特色發展出來的,
像台式牛肉麵,它確實跟四川紅燒牛肉有點淵源,
可台灣版的牛肉麵是早年老兵把豆瓣醬加入湯頭,再加上台灣在地的食材搞出來的,
其他像珍奶也算是很有台灣特色的食物,
這些就自然而然演變出來的東西,在國外大家都會很自然想到是台灣食物,
然後硬要跟政治扯上邊,駐版的中國人真的很勤勞.
※ 引述《ggbi4zzz (釣魚王fubuki)》之銘言:
: 如題
: 日本不管有沒有自己改良,從中國來的一律歸為中華料理,拉麵、餃子、小包子、麻婆豆腐
: 等等,現在什麼台灣小吃該跟中國劃清界線了吧?
: 什麼臭豆腐、蚵仔煎、糖葫蘆、狀元糕、牛肉麵之類的,來自中國的都該歸類成支那料理不
: 要蹭台灣料理了吧?
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※ PTT 留言評論
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[閒聊] 這創意牛肉麵你可以嗎?☺「平淡的創意,卻企圖以華麗的表演來掩飾,你應該感到慚愧!」 當年雷花夫人的評語,給了小單一記當頭棒喝 在網路上看到的消息 越南當地某間珍奶店推出了創意料理64
Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧?如果是要拿出一道公認是一聽就知道能代表臺灣的料理 就是左宗棠雞啊 左宗棠雞在美國的知名度 算是屌打韓國、越南、泰國、印度了吧 算是最知名的臺灣中華料理(雖然說分類是湖南菜 但是在臺灣發明的)10
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎?說實在的 你們不覺得90%牛肉麵店的湯頭喝起來都大同小異嗎 拉麵的話至少不同店家(x州 美食街連鎖店那種等級的不論)都有各自的風格 木舌如我是真的喝得出來湯頭不一樣 味道不一樣 就算不要分到個別店家那麼細 光是日本不同地區的湯頭熬製SOP 熬出來的湯就差很多 九州 博多 熊本 大阪 北海道 都不一樣11
[閒聊] 牛肉麵如果是日本料理 是不是就賣100多了為什麼拉麵就可以賣100多 拉麵主要就是放幾片豬肉 罐頭玉米粒 豆芽菜 木耳 紅白色的火鍋料 木耳 這樣就能賣100多? 反觀牛肉麵扎扎實實使用牛肉塊,才是真正的高級料理吧 為什麼日本來的食物裡面放一些不如牛肉昂貴的食材 就可以賣100多啊13
[問卦] 哪些是台式料理或是台灣特色食材?最近在看黑白大廚 這節目裡面韓國也在順便推廣韓式料理 還有韓國當地特色食材 看到節目時我不禁在想: 台灣不少料理還是承襲中式料理 但是餐廳也有許多日式 法國 義式 泰式...等各國料理11
[問卦] 日治時期留給台灣的飲食文化?以前小時候(民國80多年)在吃的紅豆餅長大後發現日本也有,後來聽說紅豆餅其實是日 治時期傳進來的零食。 台灣大街小巷常見的台式日本料理,很多聽說也都是日治時期老師傅代代相傳下來到現 在演變而來的台灣特色料理。 有點好奇不知道還有哪些台灣料理或食物是有受到日治時期影響而流傳下來而演變而來的嗎?8
[問卦] 震驚?牛肉麵不是台灣發明的?!台灣牛肉麵起源眾說紛紜 像自由時報就曾經聲稱「川味牛肉麵是正港的台灣誕生」 台大歷史系學者逯耀東曾經研究高雄岡山產豆瓣醬 因此老兵仿製四川的成都紅油牛肉湯最成功,衍生出牛肉麵9
Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧?日治時代, 曾出過一本 台灣料理之栞 這是台灣史上第一本研究發展推廣台灣本土料理的刊物. 裡面所載的大都是精緻的旗亭酒樓料理. 當時的台灣日日新報, 也曾有推廣介紹台灣料理的專欄 台灣料理之話.2
Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧?原住民的部落料理不也算是台灣特色料理? 每個族都有他的特色食物 這也包含了這個族群的歷史 用食物寫下部落的特色跟歷史 大陸漢人過來當時也是把他們的文化跟傳統拉過來啊? 不然台南孔廟 或是拜媽祖
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