Re: [問卦] 濾掛式咖啡是不是智商稅?
嫩
我都上班直接手動磨豆機拿出來
豆子倒進去
設定好磨出來的粗細
就開始嘎拉嘎拉嘎拉嘎拉啦
幹你娘磨爆
然後粉倒出來用濾杯加上濾紙
再倒熱水下去萃取
老闆問為何上班時一直傳來嘎拉嘎拉的聲音還有咖啡香
幹你娘我怎麼會知道
※ 引述《wusbetz (台灣心吉娃情)》之銘言:
: 濾掛咖啡
: 就那個,一包濾紙裡面包咖啡
: 每次要撕開來,然後掛著沖水
: 那個沖水過程其實很麻煩,都要等濾濾完再沖一點水進去
: 泡出來的咖啡說很香
: 那個大概就也只比即溶咖啡香而已
: 和買磨豆機磨出來的不在同一個檔次
: 看起來就是一個
: 要講究不講究
: 要方便沒方便的玩意
: 真的很在意咖啡品質的,會花錢去買咖啡機磨豆機,找好咖啡豆
: 只是要咖啡因的,拿即溶沖泡包就好了
: 有沒有買濾掛式咖啡
: 實質上就是繳一堆智商稅的八卦?
--
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推
手磨的顆粒很不均勻 除非好一點的
推
好久沒看到薯條體了
→
該建議老闆買台咖啡機
→
上班直接kultra拿出來磨+1
25
首Po濾掛咖啡 就那個,一包濾紙裡面包咖啡 每次要撕開來,然後掛著沖水 那個沖水過程其實很麻煩,都要等濾完再沖一點水進去 泡出來的咖啡說很香1
才不是 濾掛其實也沒有很貴 如果加上促銷方案 一包最低不用10塊,而且還是UCC的 當然貴的也是有1
原po這樣說 就代表對咖啡的認知停留在三合一 事實上,濾掛只是一種沖煮方式 重要的是裡面的內容物:咖啡 好的咖啡,用濾掛照樣好喝X
用熱水去沖那個不織布?還三小的 也不曉得會溶出啥東西 我的建議是少喝這玩意兒 不管它裡面裝了甚麼好咖啡都一樣 要方便 三合一就可以啦X
怎麼一堆人瞧不起即溶粉跟三合一阿 不用在那裝高尚啦 事實就是 即溶咖啡>泡不好的義式>泡不好的手沖>濾掛>膠囊 如果只是想在不要噁心的前提下 攝取咖啡因5
我自己買了一隻愛樂壓 一千元左右 手動磨豆機 一個日本品牌kalita的3
有浸泡式咖啡啊 口感比濾掛式咖啡.. 恩..感受不太出來 但做法是蠻傻逼的 浸泡式咖啡丟進馬克杯,加入滾燙熱水
65
[器材] 一個新手寫給新手的咖啡器材建議各位前輩好 最近對咖啡沖煮有一些新的體悟 想說發個文章 希望幫助到初入咖啡沖煮的同好 至於我多新手58
[心得]下流的科學最近FB一直跳出某濾杯的業配廣告, 咖啡領域常聽到「風味很主觀」這句話, 這句話本質是對的,但被濫用就不對。 主觀的東西很難討論,所以本文盡量討論客觀的部分。 科學,是客觀的,水該怎麼流,就會怎麼流。50
Re: [器材] 抱怨一下粕谷哲濾杯 KDC-02-B趁這個機會來隨便聊一聊過濾這檔事 在談濾材之前 我們先聊一下要過濾的東西是什麼 沖煮咖啡的過程當中 一旦咖啡顆粒接觸到熱水12
Re: [恍神] 濾掛式咖啡整陀掉進杯子裡可是這樣我還是不懂欸 咖啡渣就整坨掉進去,阿就算拿濾紙來,也沒辦法把杯子裡的咖啡渣濾掉了啊 他們都跟水混在一起了,要怎麼濾掉 就算要到水槽去把咖啡倒出來也沒辦法啊,這樣濾紙下面要怎麼接 我唯一想到的就是,要喝的時候把濾紙放在嘴巴上面,再倒進嘴巴裡,頭仰著喝咖啡13
[其它] 濾掛式咖啡包是否可以磨細來做義式由於之前買了一堆便宜的濾掛 越喝越多高級貨之後回不去了XD 想把剩下的做拿鐵喝掉 如果純粹考慮粉的粒徑 將濾掛的粉磨細至義式的粗細應該是可行的8
[器材] orea with negotiator (no bypass)(前言有點長 請給老人回憶一下) 續前文 體質變化所以今天下個重大決定 今年下半年後 真的打算不再喝咖啡了 (當然可能遇到超小農自然農法朋友自種自處理自烘的豆子 還是會偷喝一下 但這種好咖啡? 也決定放下心力6
[其它] 微聰明咖啡手法分享 (聰明濾杯 ft. 微波爐)去年開始用聰明濾杯泡咖啡, 一直覺得聰明濾杯可以泡又可以沖是一種很有變化的器材。 浸泡為主的萃取方式讓出杯的穩定程度大大增加, 也更容易透過咖啡研磨粗細、水溫及浸泡時間等參數調整出杯風味。 看到同樣屬於浸泡萃取的虹吸壺,5
Re: [單品] 耶加雪菲有難喝的苦味分享一下自己的想法, 如果使用的是流速極快的濾杯+濾紙,那粉就要細一點。 所以單看咖啡粉的粗細其實很難知道問題在哪。 我認為熱水跟咖啡粉接觸的時間就有萃取效果, 喝起來會太苦,先排除豆子的問題,過萃的可能性比較高。3
[器材] Origami 摺紙濾杯 心得摺紙濾杯是一種源自日本的咖啡濾杯, 是由岐阜縣的美濃燒藝術所生產。燒製溫度為1240-1260度的高溫。 其獨特的外形就像是一個摺紙藝術品,充滿著日式簡約美感。3
Re: [其它] 相同咖啡因單位下,味道最重的咖啡我自己有次老婆要我弄意式濃縮,結果咖啡豆忘記補貨喝完了 也不是很想去全聯買廠豆,看著家裡面因為工作關係獲得的上百包濾掛咖啡 於是就拿出V60濾杯+濾紙,然後把5包濾掛咖啡拆了弄成一杯,萃取大概140ml 老婆說這樣口味她ok (之前有次只用一包,再牛奶,結果太淡被嫌) 同理,不然你就去買低咖啡因的濾掛,想喝就拆5包組成1包
爆
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