Re: [問卦] 米其林就沒有一家能爽吃的嗎？

cloud72426 發表於 2023/10/20 下午12:45:07

看板Gossiping標題Re: [問卦] 米其林就沒有一家能爽吃的嗎？作者

(數字只是輔助不是真理)時間Oct 20 12:45:07 2023推噓11 推:13 噓:2 →:10

※ 引述《rockman73 ()》之銘言：
: 現在看大家貼的圖
: 每個盤子都一口就結束了
: 肥宅強一點一口兩盤搞不好也可以
: 到底要怎麼吃到覺得爽
: 吃完一盤又要等三五分鐘才能吃下一口
: 本肥窮苦人家把拔都只帶我去吃把廢
: 沒吃過米其林
: 有沒有專業的能開釋一下
: 掛？

你說的是FINE DINING

顧名思義就是精緻餐飲

精緻的東西本來就不適合爽吃阿...

重點在於主廚的功力跟創意

吃的是一種用餐體驗

吃完你會覺得整個人很舒服

而不是像吃把廢吃完只會覺得很撐....

然後去算吃了多少食材有沒有回本

確實是窮苦人家愛吃的用餐模式

吃美食基本上分幾個等級

果腹-能吃飽就好 (其實世界上超過一半的人口是這個等級)

小便宜-俗又大碗 (一般人)

小確幸-傳統小吃味道做的好就很滿足(台南人)

儀式感-比較講究用餐環境 (常見於愛慕虛榮的網美只要拍照漂亮能裝逼發限動就好)

食客-會比較同類型同價位的餐廳除了CP值也在乎味道食材環境

饕客-吃美食已經是一種興趣

老饕-興趣變成一種專業要吃甚麼直接問他報預算跟吃那種料理就可以

美食家-能吃出食材叫出名字甚至說出產地以及廚師的烹調方式調味料的組合

甚至主題是否融洽專業中的專業(通常本身是專業廚師又對美食有熱忱才有可能)

米其林其實就是一群科班出生(通常是酒店背景相關)

在有一定評鑑標準下評出來的

評米其林的人不見得有到美食家的程度但至少在饕客的水準之上

(畢竟你不可能叫一群專業的大廚去當評審人家平常要工作那有空每天吃高級餐廳)

然後大家開會討論定出來的

其實一星就是做的還不錯而已剛好有機會可以一試

二星才是值得一試

三星是值得專程出國去吃

但根據我個人的經驗

三星跟二星其實差距不大

目前是吃不出來三星贏在哪

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.22.39 (臺灣)

※ PTT 網址

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lpbrother 10/20 12:46必比登級的可以吧

推

leptoneta 10/20 12:46吃飯也能有歧視鏈佩服

推

s505015 10/20 12:47那比三星更高的是台積電嗎

推

HodorDragon 10/20 12:48看到荷包蛋我也覺得fine

→

wang1b 10/20 12:49怎麼有一個台南人

推

fanrei 10/20 12:49fine dining預設客群大多食量比較少

→

milleniue 10/20 12:50還有炒房客啊，高雄藏壽司也能拿來炒房

→

su4vu6 10/20 12:50要爽吃就不要吃這種前菜到甜點的阿

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su4vu6 10/20 12:50去吃那種單點吃到爽的

噓

just206 10/20 12:54吃飯也可以吃的那麼膨脹，真不簡單

噓

KobeFuck 10/20 12:57吃飯也能吃出優越感厲害了

有甚麼好大驚小怪的吃飯跟喝酒不是一樣嗎國外甚至有品水師

推

tuanlin 10/20 12:59你的分級果腹跟小便宜有什麼不一樣

推

badguy666 10/20 13:00必比登那種都是垃圾

推

jimmy12332 10/20 13:02果腹是什麼意思可以去看看海地人吃

→

jimmy12332 10/20 13:02的泥巴餅是什麼

※ 編輯: cloud72426 (61.231.22.39 臺灣), 10/20/2023 13:03:51

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hihimen 10/20 13:06頤宮吃超飽的，還打包一堆

推

john668 10/20 13:06大多數人沒錢留在追求CP值的階段啦

推

lpbrother 10/20 13:07那必比登級的是誰去評的？

推

jimmy1688 10/20 13:14最頂的等級叫盤子（台北人或假台北人）

推

axz123999 10/20 13:51推推

推

haiduc 10/20 14:25用餐環境、服務、衛生等評鑑時都會考量到

→

haiduc 10/20 14:26甚至有新聞報導拿到三星是因為有贈送額外

→

haiduc 10/20 14:26的食品餐點

→

raku 10/20 22:47三星=味道保證一星還有翻車的

推

Aueston 10/21 14:47三星服務跟餐廳氛圍都很不錯

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