Re: [問卦] 鼎泰豐做法都公開,為何至今沒人能超
※ 引述《pipiboygay》之銘言
: 鼎泰豐的料理手法和步驟已經不是什麼商業機密了
: 像小籠包要21g、十八摺,炒飯240g配1.6g的鹽....等等
: 可是為什麼台灣做中式餐點的餐廳那麼多
: 為什麼至今仍沒有可以跟鼎泰豐相匹敵的店家呢??
: 很多大飯店、五星級餐廳的廚師,很多後來都會出來自己開店,也闖出一片天的
: 為什麼鼎泰豐的員工很少聽到出來開業,然後又做得很成功的呢??
: 大家會不會覺得鼎泰豐這個招牌的成績,也太難超越了吧???
鼎泰豐的產品毛利77%,
但營業淨利率只有不到10%,
因爲他把56%的利潤拿去分給員工
正常人那會開這種公司?
老闆也知道他們這種方式是不正常的
因此股權大部分私有化不公開上市
不然早就被股東罵了
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.42.239 (臺灣)
※ PTT 網址
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真的假的 佛心
推
員工薪水哪叫利潤阿
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員工薪水是成本
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請高水準的員工不用高薪難道要用香蕉
推
外國人談到台灣食品就想到鼎泰豐
推
鼎泰豐薪水很敢給
推
真的佛心公司,難怪員工素質超好
→
真的假的 佛心
推
之前徵人的薪水都比其他店家高
96
[問卦] 鼎泰豐的毛利只有10%一堆人喜歡拿鼎泰豐出來救援 結果人家鼎泰豐的毛利只有10%左右 甚至不到 人事成本佔了快6成 簡直就是大型翻車現場 有沒有鼎泰豐毛利只有10%左右的八卦?爆
[問卦] 鼎泰豐做法都公開,為何至今沒人能超越??鼎泰豐的料理手法和步驟已經不是什麼商業機密了 像小籠包要21g、十八摺,炒飯240g配1.6g的鹽....等等 可是為什麼台灣做中式餐點的餐廳那麼多 為什麼至今仍沒有可以跟鼎泰豐相匹敵的店家呢?? 很多大飯店、五星級餐廳的廚師,很多後來都會出來自己開店,也闖出一片天的9
Re: [討論] 台灣公司為何比較不流行用股票當薪資的一部分不會不流行啊 你講得出來有頭有臉的大公司都有在配給股票 只是大部分的人都在中小企業上班 很多還沒有上市上櫃是要怎麼配股票啦XD 就算有上市上櫃2
Re: [問卦] 鼎泰豐做法都公開,為何至今沒人能超越??一間好的餐廳最重要的不是東西很好吃 東西好吃是基本中的基本 那是開餐廳本來就要做到的 而鼎泰豐做到的事情 其實是他不只有好吃2
Re: [閒聊] 產品偏貴的東西,員工福利有比較好?應該不是看價格高低 而是看公司利潤高低 毛利高的產品公司利潤高 能給員工的自然才有可能多 不賺錢的公司除非是割肉餵鷹 不然怎麼給福利? 當然拿不到的人會說賺錢也是給老闆拿去 這個可能性不是沒有2
Re: [問卦] 鼎泰豐做法都公開,為何至今沒人能超越??對!!! 鼎泰豐就是好在衛生第一!員工sop幾百種 很厲害! 衛生才是餐飲業的根本!!! 如果我有女友 Irene(30歲 瓜子臉 頭髮長 皮膚白 身體香)- 鼎泰豐的料理手法和步驟已經不是什麼商業機密了 像小籠包要21g、十八摺,炒飯240g配1.6g的鹽....等等 可是為什麼台灣做中式餐點的餐廳那麼多 為什麼至今仍沒有可以跟鼎泰豐相匹敵的店家呢?? 很多大飯店、五星級餐廳的廚師,很多後來都會出來自己開店,也闖出一片天的
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Re: [問卦] 鼎泰豐做法都公開,為何至今沒人能超越??別想太多 鼎泰豐會成功 是25萬元買了哪間店面 如果當初沒買 被漲租金
爆
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