Re: [問卦] 鼎泰豐做法都公開,為何至今沒人能超越??
別想太多
鼎泰豐會成功
是25萬元買了哪間店面
如果當初沒買
被漲租金
趕來趕去
估計做不下去
就收起來了
在台灣
買房勝其他一切
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.184.118 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
你把它歸納的太簡單了吧
→
所以其他店面都買的??
噓
笑死，照你這樣說應該應該遍地成功餐廳
→
25萬？？
噓
逆風發言不是這樣玩的
爆
首Po鼎泰豐的料理手法和步驟已經不是什麼商業機密了 像小籠包要21g、十八摺，炒飯240g配1.6g的鹽....等等 可是為什麼台灣做中式餐點的餐廳那麼多 為什麼至今仍沒有可以跟鼎泰豐相匹敵的店家呢?? 很多大飯店、五星級餐廳的廚師，很多後來都會出來自己開店，也闖出一片天的![[問卦] 鼎泰豐做法都公開,為何至今沒人能超越??](https://i.imgur.com/gGqHugSb.jpg "[問卦] 鼎泰豐做法都公開,為何至今沒人能超越??")
2
一間好的餐廳最重要的不是東西很好吃 東西好吃是基本中的基本 那是開餐廳本來就要做到的 而鼎泰豐做到的事情 其實是他不只有好吃2
對!!! 鼎泰豐就是好在衛生第一!員工sop幾百種 很厲害! 衛生才是餐飲業的根本!!! 如果我有女友 Irene(30歲 瓜子臉 頭髮長 皮膚白 身體香)
四個字，品牌價值 人家吃的是鼎泰豐，不是小籠包 錢是花在服務品質，不是小吃店 例如名牌包 材料版型大家都知道，要學更簡單
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[問卦] 鼎泰豐的毛利只有10%一堆人喜歡拿鼎泰豐出來救援 結果人家鼎泰豐的毛利只有10%左右 甚至不到 人事成本佔了快6成 簡直就是大型翻車現場 有沒有鼎泰豐毛利只有10%左右的八卦?![[問卦] 鼎泰豐的毛利只有10%](https://i.imgur.com/UBFIDYtb.jpg "[問卦] 鼎泰豐的毛利只有10%")
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[問卦] 鼎泰豐的酸辣湯排名如何？如題 小魯滿喜歡酸辣湯的 有印象的酸辣湯裡面 好像最好喝的就鼎泰豐 胡椒的香氣足9
[問卦] 有哪間餐廳正妹服務生比鼎泰豐多的嗎？本魯每次去鼎泰豐 感覺遇到服務生都蠻正的（戴口罩的情況 說真的感覺跟空姐素質有得一拼 台灣餐飲界有服務生素質嚴重顏值比鼎泰豐高的存在嗎？ --7
[問卦] 鼎泰豐炒飯吃哪間店有差嗎？如題啦 南部俗還沒吃過鼎泰豐 今天剛好來到南部偏北的台中 聽說鼎泰豐炒飯很神 但台中炒的跟台北炒的會有差異嗎？6
[問卦] 急，在線等！請問現在哪間鼎泰豐人少？我們剛剛拜拜完 現在本肥想吃鼎泰豐 那請問 現在哪間人少呢？ 急！
[食記] 板橋大遠百.台灣小籠包龍頭鼎泰豐餐廳名稱：鼎泰豐（板橋環球店） 消費時間：2020年/2月 地址：新北市板橋區新站路28號B1 (大遠百板橋店 電話：02-8951-2222 營業時間：上午11:00~下午21:30![[食記] 板橋大遠百.台灣小籠包龍頭鼎泰豐](https://hui12.tw/wp-content/uploads/2020/02/1-12-1024x768.jpg "[食記] 板橋大遠百.台灣小籠包龍頭鼎泰豐")
[討論] 鼎泰豐的做法都公開了.為何沒人能超越?鼎泰豐的料理手法和步驟已經不是什麼商業機密了 像小籠包要21g、十八摺，炒飯240g配1.6g的鹽....等等 可是為什麼台灣做中式餐點的餐廳那麼多 為什麼至今仍沒有可以跟鼎泰豐相匹敵的店家呢?? 很多大飯店、五星級餐廳的廚師，很多後來都會出來自己開店，也闖出一片天的
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