[問卦] 鹹蛋白去哪了?
安安
中秋節到了
那麼多的蛋黃酥,那麼多的鹹蛋黃
那鹹蛋白去哪了?
不可能雞鴨只生蛋黃吧
直接丟掉也太浪費
有沒有鹹蛋白被怎麼對待的八卦?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.14.46 (臺灣)
※ 編輯: Deltak (220.133.14.46 臺灣), 09/13/2024 11:22:53
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拿去混在餅皮了
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那是特殊蛋 沒有蛋白
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吃就對了 問太多不是好事
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你如果上館子吃飯每家都去看廚房你也會
推
真的就是丟掉 做鹹蛋時是蛋黃先凝結
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蛋白會會是液體狀
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怕,總之就是不問不想吃就對了
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然後取蛋黃用 蛋白沒價
好可惜欸 之前某年在PTT獲贈密封起來的鹹蛋白 炒一炒配了好幾餐呢 想說不知道哪裡還有可以拿
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這樣還能縮短製成時間
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這麼浪費喔 蛋白給健身仔啊
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會鹹啊
推
如果要去市場買 問商家有沒有生鹹蛋就
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可以了
8
[問卦] 做"金沙"剩下的 鹹蛋白 都怎麼處理如題 這幾年越來越流行「金沙」口味的料理 AKA就是弄散的鹹蛋黃 從金沙蝦球、金沙豆腐這類熱炒菜、 客家菜的金沙絲瓜、7
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[問題] 剩餘的鹹蛋黃中秋節做蛋黃酥剩餘了6顆鹹蛋黃,想問這種冷凍鹹蛋黃能拿來做鹹蛋苦瓜或金沙豆腐嗎 ?需要事先處理(烤過?)嗎?或是有其他料理的好建議呢? 謝謝各位~~ --4
[問卦] 鹹蛋白具體來說可以幹嘛我很好奇耶 鹹蛋應該只有蛋黃好吃而已 蛋白應該...沒什麼人覺得好吃吧 應該多數的人只會覺得超鹹而已 那鹹蛋白,可以拿來幹嘛呢?3
[問卦] 有人在乎過鹹蛋白嗎??????欸幹 鹹蛋白 鹹的要死 沒辦法像 魯蛋白那樣1
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[問卦] 怎不用巴西蛋做蛋黃酥?巴西蛋都銷毀太可惜了, 怎不先用最頂的台鹽醃製成鹹蛋, 聽說鹹蛋只要醃一個月就可以入味, 到時候再取出鹹蛋黃拿來做蛋黃酥, 其實本來沒規定只能在中秋節賣蛋黃酥吧- 置底的禁止項目名單看了嗎?(是/否)(必填)是 物品名稱:(必填)鹹蛋白10顆 物品照片: 其他:
- 置底的禁止項目名單看了嗎?(是/否)(必填)是 物品名稱:(必填)鹹鴨蛋白5顆 物品照片:(必填) 其他:
爆
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