[問卦] 鵝肉配桂竹筍是哪裡開始的吃法？
就像滷肉飯配筍絲滷白菜
南部我不清楚
北部很多老牌鵝肉店招牌都是配滷桂竹筍
像阿城、呈信、金山老街金包里...等名店幾乎都有賣
桂竹筍和一般滷筍相比比較脆也硬，有點竹節的感覺
雖說有些黑白切也會賣有這個
但鵝肉店幾乎是必備，我一直不太理解
所以這吃法是哪裡開始的啊？為什麼會這麼搭？
有沒有八卦？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.39.160 (臺灣)
※ PTT 網址
推
桂竹筍不是筍,就是竹子用化學藥劑泡軟的
→
以前就有吧？
→
從土雞城時代？
噓
滷貴竹筍是白斬雞標配 鵝是抄過去
推
辣炒桂竹筍超好吃啊
13
[討論] 滷肉飯上面的黃瓜，真的有人愛吃嗎？安安 RT 每次點滷肉飯，上面不是小黃瓜片 不然就是奇妙顏色的黃色蘿蔔 問了身邊好幾人，都沒有人喜歡這個配菜9
[食記] 新北土城—阿城鵝肉｜當天現宰雲林鵝 煙燻白斬工法講究餐廳名稱：阿城鵝肉 土城總店 消費時間：2021/9 地址：新北市土城區清水路78號 電話：02-2265-0484 營業時間：11:00-20:00![[食記] 新北土城—阿城鵝肉｜當天現宰雲林鵝 煙燻白斬工法講究](https://pic.pimg.tw/shinyban/1633418985-1983648647-g_l.jpg "[食記] 新北土城—阿城鵝肉｜當天現宰雲林鵝 煙燻白斬工法講究")
6
[問卦] 如何判斷吃什麼東西,一定很搭"啤酒"?最近在看一個44歲日本歐吉桑在東亞島國台灣,吃吃喝喝的影片 去熱炒店不說, 當然先去冰箱拿一瓶18D 可是,他連去鵝肉池點鵝肉盤跟桂竹筍,也點一瓶18D 如何判斷吃什麼東西,一定很搭"啤酒"? --5
[食記] 板橋。阿瑋鵝肉王餐廳名稱：阿瑋鵝肉王 消費時間：2020年/4月 地址：新北市板橋區龍興街58號 電話：02-29608667 營業時間：10:00-21:00![[食記] 板橋。阿瑋鵝肉王](https://1.bp.blogspot.com/-oE3VAMxoauA/XpXVUVGPKwI/AAAAAAAAOY0/qdCpL8n9ZKI9ab3KwGq0V2IFMKz1aWP8QCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/IMAG8414.jpg "[食記] 板橋。阿瑋鵝肉王")
3
[閒聊] 鵝肉店的配菜為什麼鵝肉店總是把肉切得超薄 不能像白斬雞那樣豪邁風嗎 要求店家切厚塊 不知道會不會拒絕喔?? 然後3
[食記] 台北大安 呈信鵝肉 小貴鵝肉飯推心肝湯餐廳名稱：呈信鵝肉 科技大樓店 消費時間：2023年/7月 地址：106台北市大安區和平東路二段100號 電話：02 2732 7999 營業時間：11:00–14:30, 16:00–20:30![[食記] 台北大安 呈信鵝肉 小貴鵝肉飯推心肝湯](https://i0.wp.com/mayawang.site/wp-content/uploads/2023/08/IMG_2478.jpg "[食記] 台北大安 呈信鵝肉 小貴鵝肉飯推心肝湯")
[食記] 台北 阿城鵝肉米其林必比登推介台灣美食店家資訊：阿城鵝肉(吉林店)｜官網 地址：台北市中山區吉林路105號 營業時間：11:30-21:00 電話：02-25415238 分店：土城總店、台北吉林店、台北南港店、花蓮阿城
[食記] 新北板橋區。阿瑋鵝肉王餐廳名稱：阿瑋鵝肉王 消費時間：2020年/4月 地址：新北市板橋區龍興街58號 電話：02-29608667 營業時間：10:00-21:00
[食記] 金山老街 金山廟口金包里鴨肉ㄜ餐廳名稱：金山廟口金包里鴨肉ㄜ 消費時間：2022.01 地址：新北市金山區金包里街104號 電話：02-2498-1656 營業時間：09:30~18:00(一~五)；09:00~18:30(六日)![[食記] 金山老街 金山廟口金包里鴨肉ㄜ](https://pic.pimg.tw/dong1104/1644059629-3184941323-g_l.jpg?v=1644059811 "[食記] 金山老街 金山廟口金包里鴨肉ㄜ")
爆
Re: [新聞] 擋3大法案？ 柯建銘稱「不急」：藍白委62![Re: [新聞] 擋3大法案？ 柯建銘稱「不急」：藍白委62](https://i.imgur.com/kDOiViDb.jpeg "Re: [新聞] 擋3大法案？ 柯建銘稱「不急」：藍白委62")
爆
[問卦] 為什麼8+9都可以穿名牌、開雙B？89
[問卦] 新北耶誕城是不是退燒了？？？![[問卦] 新北耶誕城是不是退燒了？？？](https://i.imgur.com/CAO914Jb.jpeg "[問卦] 新北耶誕城是不是退燒了？？？")
56
Re: [問卦] 中共打來是誰要去面對？爆
Re: [新聞] 卓榮泰：天災來時 地方要自己面對50
[問卦] 蔡依林為什麼要把香爐穿在身上==![[問卦] 蔡依林為什麼要把香爐穿在身上==](https://i.imgur.com/C5ZfmkVb.jpeg "[問卦] 蔡依林為什麼要把香爐穿在身上==")
44
Re: [新聞] 民眾黨版財劃法遭藍營丟包 黃國昌喊可接39
[問卦] 一樣宣傳魷2 為何差別待遇呢？![[問卦] 一樣宣傳魷2 為何差別待遇呢？](https://i.imgur.com/q23U7SOb.jpeg "[問卦] 一樣宣傳魷2 為何差別待遇呢？")
31
[問卦] 1000萬房貸 壓力有多大?![[問卦] 1000萬房貸 壓力有多大?](https://i.imgur.com/El57n7db.jpeg "[問卦] 1000萬房貸 壓力有多大?")
42
[問卦] 蹦闆為什麼不敢提到增重失敗![[問卦] 蹦闆為什麼不敢提到增重失敗](https://i.imgur.com/lspSwYeb.jpeg "[問卦] 蹦闆為什麼不敢提到增重失敗")
32
[問卦] 每年中央少的錢 就撤掉數發部 不就好了![[問卦] 每年中央少的錢 就撤掉數發部 不就好了](https://i.imgur.com/h5PqUdvb.jpeg "[問卦] 每年中央少的錢 就撤掉數發部 不就好了")
34
[問卦] 8+9是都有割胃才這麼瘦嗎？![[問卦] 8+9是都有割胃才這麼瘦嗎？](https://i.imgur.com/8pfDEKTb.jpeg "[問卦] 8+9是都有割胃才這麼瘦嗎？")
爆
[問卦] 為什麼日本有辦法讓89變成過街老鼠？爆
[問卦] 為什麼高雄人覺得北中在搶他的錢![[問卦] 為什麼高雄人覺得北中在搶他的錢](https://i.imgur.com/d3XDw4zb.jpeg "[問卦] 為什麼高雄人覺得北中在搶他的錢")
78
[問卦] 政黑：財劃法 台北拿那麼多錢幹嘛用![[問卦] 政黑：財劃法 台北拿那麼多錢幹嘛用](https://i.imgur.com/uWxDxZDb.jpeg "[問卦] 政黑：財劃法 台北拿那麼多錢幹嘛用")
26
[問卦] 高雄人一直看造型氣球不會膩嗎![[問卦] 高雄人一直看造型氣球不會膩嗎](https://i.imgur.com/mWDJHWhb.jpeg "[問卦] 高雄人一直看造型氣球不會膩嗎")
22
[問卦] 大安國小是天龍小學嗎22
[問卦] 人力費上漲 未來長照怎麼辦？![[問卦] 人力費上漲 未來長照怎麼辦？](https://i.imgur.com/MCv4FHhb.jpeg "[問卦] 人力費上漲 未來長照怎麼辦？")
8
[問卦]八又翻？ 現實風向一面倒 根本不挺統神？![[問卦]八又翻？ 現實風向一面倒 根本不挺統神？](https://i.imgur.com/CmNxm6Ab.jpeg "[問卦]八又翻？ 現實風向一面倒 根本不挺統神？")
36
[問卦] 如果超哥 蹦闆打起來要選一邊？20
[問卦] 曼谷觀光是怎麼打造那麼強的18
Re: [新聞] 綠營議員不滿新版財劃法 高雄成長比例全![Re: [新聞] 綠營議員不滿新版財劃法 高雄成長比例全](https://i.imgur.com/4TTK4FFb.jpeg "Re: [新聞] 綠營議員不滿新版財劃法 高雄成長比例全")
19
Re: [新聞] 抵制傅崐萁！苦苓：只要他還活著絕不踏進17
Re: [新聞] 元旦起禁止旅宿提供「一次性盥洗用品」18
[問卦] 基督教講的得救到底是啥小？13
[問卦] 每年給你23萬，你願意搬到一個小島嗎？38
[問卦] 鍾培生 threads 第二回 直指裁判不公![[問卦] 鍾培生 threads 第二回 直指裁判不公](https://i.imgur.com/UGFmEnYb.png "[問卦] 鍾培生 threads 第二回 直指裁判不公")
18
Re: [新聞] 民眾黨版財劃法遭藍營丟包 黃國昌喊可接18
[問卦] 台灣傳產老闆為什麼不給員工加薪呢？16
[問卦] 抗議人數從10萬變1500為什?![[問卦] 抗議人數從10萬變1500為什?](https://i.imgur.com/4o6Myq4b.png "[問卦] 抗議人數從10萬變1500為什?")
![[問卦] 為什麼8+9都可以穿名牌、開雙B？](https://i.imgur.com/745ipJkb.jpegeg "[問卦] 為什麼8+9都可以穿名牌、開雙B？")
![Re: [新聞] 卓榮泰：天災來時 地方要自己面對](https://i.imgur.com/yPBmPKOb.jpeg27.53.72.76 "Re: [新聞] 卓榮泰：天災來時 地方要自己面對")
![[問卦] 為什麼日本有辦法讓89變成過街老鼠？](https://i.imgur.com/NkrInrPb.jpeg114.137.235.170 "[問卦] 為什麼日本有辦法讓89變成過街老鼠？")
![[問卦] 台灣傳產老闆為什麼不給員工加薪呢？](https://i.imgur.com/Dm1h0wyb.jpg118.171.227.218 "[問卦] 台灣傳產老闆為什麼不給員工加薪呢？")