[問卦] 館長:我們現在每天進200斤豬肉
如題
館長昨日直播表示
自己目前每日進的豬肉量是200斤
以後開店會預計增加到500斤
200斤算耗損三成剩140斤
140斤等於2240兩
館長一個最頂的燒肉便當要5兩肉
至少館長直播上說的進貨量可以做400份燒肉出來
但現在每天只賣150份
有沒有人要幫忙館長找找
剩下的燒肉在哪裡
有八卦嗎?
--
不是說風乾、烤製的過程中 水分、油分
的重量會減輕嗎
不夠頂的豬肉 我們淘汰
員工要不要試吃? 老闆要不要試吃?
員工餐啊 不信你問聊天室
物價高漲,館長也推了一把
會員餐呀
員工保險套不用錢?
大雄不用吃膩 最頂的狗糧
每天還能賣150份 太猛了吧
啊做成燒肉不就會減輕
損耗要抓到八成...?
我沒有說,我什麼時候說過了。
做燒肉會縮水很多,再加上失誤的耗損
200斤的五花? 大概要進幾隻豬?
會烤乾啦,就跟肉鬆一樣,你這問題很爛
3%
這樣算太複雜,直接算損耗才知道有多頂
老闆要不要吃?大雄要不要吃?員工要不要吃
?要嘛!
乾我屁事 叫小宇去把燒肉牽出來
我先把你ban了再跟你解釋剩下的肉去哪了
打掉 自己吃
前進一隻小宇 開店就要一隻館長才夠
不信你問聊天室
只進了半斤的砒霜哪來的一斤砒霜賣人
太頂了吧 妳各位吃起來啊
館長吃砒霜 是切掉上面下面 只取中間最頂
的砒霜 再丟掉3成才吃嗎
不是說進整頭豬 去頭去尾的?
大雄偷吃掉了
小宇 把廚餘牽出來
館長:最頂的豬背上的五花肉
我先ban你再跟你解釋
張飛是你
說了一個謊 需要用更多謊來圓
人家進的可是長在背上的五花肉
館長思維果真異於常人,難怪會當館長...
剩下大雄吃阿
200斤算耗損三成剩140斤
做吃得會耗損3成 應該先把廚師開除吧
耗損三成有點高欸
先把你ban了再跟你解釋
肉烤熟會縮不少 再修邊之類的可能差不多
要我解釋?我看你是欠ban喔
只好把大雄牽出來惹
不是損耗三成哦 是抓損耗三成還兜不起來
數量 真的最頂的
“我大概計算的感覺上” 算整隻豬丟掉其他部位留五花 再損耗三成 好像差不多200斤可以做150份五兩燒肉 我還是寧可相信他把整頭豬丟了==
豬背上油花像五花肉的里肌啦,夠頂吧.
三趴而已又何必
真正的館黑都是曾經深愛過的館粉==
大B哥後繼有人啦
87%耗損 不要太不滿
大概一整隻豬切個10%最頂的部份,其他直
接丟掉
做好功課再來
小宇不用吃膩?
小羽要不要吃 大熊要不要吃?
便當賣了嗎?不然一天200斤是自己人吃
掉?館內有200人消耗嗎?不然怎每天都
進?
數學不好你不要這樣
柯文哲要不要吃?黃33要不要吃?
問三小卦!去問聊天室不會膩!
水分占一半正常...
阿館的話 只剩韭菜粉絲在信吧???
煮熟好像只會剩60%。再風乾可能更輕了
爆
[問卦] 館長:燒肉便當會漲價到260如題 館長今天直播提到燒肉便當的事情 館長: 最近這十個月豬肉漲了30% 物價啥都漲價 我只靠那點利潤26
[討論] 館長被大家酸過後,燒肉就越放越多塊了這是之前館長便當的宣傳照 有12塊燒肉 實體照 有9塊燒肉 這是昨晚館長直播秀出來的便當25
[問卦] 館長怒噴提告前484忘了220*(1-3%)約210?館長先前直播表示: 「要做出最頂豬肉,良率僅70%,筍乾又幹XX的貴,什麼都漲,我利潤剩3%,原本要30%, 不信的話對插100萬敢不敢?」 館長卻在近日直播怒噴媒體並表示要提告:17
[問卦] 館長怒吼:我從來不唬爛,都誠實跟大家講館長直播怒噴新聞媒體散播謠言: 「我都沒有唬爛,都誠實跟大家講,被新聞亂寫,XXX機掰」 並賭爛鄉民拿燒臘店來比: 「我覺得我很賭爛就是說所有人都拿燒臘店的豬肉來跟我比,我這豬肉就不是燒臘店的做 法,燒臘店的豬肉長這樣嗎?」24
[討論] 核彈來了民進黨完了,便當店喊漲18%如題 館長昨天直播提到燒肉便當的事情 館長: 最近這十個月豬肉漲了30% 物價啥都漲價 我只靠那點利潤15
[問卦] 說出館長一個黑歷史 證明你是老館粉館長 台灣最強男人 只賣最頂的貨 最頂燒肉餐盒一顆賣200多而已還有人嫌 要不要看進貨成本有多貴 筍乾很貴 要換一個菜色14
Re: [新聞] 館長改賣160元「脆皮燒肉」!5天限量各15是說 近期有一間連鎖脆皮燒肉叫有利脆皮豬 到處開分店 他一兩賣40元 跟館長賣的一樣 但是人家有店面 你館長的沒店面 價格卻賣一樣 當然也許館長有300萬的無塵廚房9
[問卦] 館長的便當售價是不是算合理?剛才在公園閒逛的時候 旁邊有一間店在賣脆皮燒肉 就過去買了 買完後突然覺得館長的便當售價好像算合理 是合理喔 不是便宜8
[討論] 220便當被嫌貴,館長急喊冤 利潤只有3%面對近日館長販售的便當 售價220元 遭到網友嫌貴 館長昨日於直播中澄清並喊冤 上次三重館賣的便當 原先是用豆干 這次改用筍乾 而筍乾成本是豆干的二倍 從之前的成本160 暴增到成本210左右1
Re: [問卦] 脆皮燒肉飯,最高賣多少大家能接受?之前去吃港式便當有聽老闆說過 燒肉作好差不多會縮50%的重量 也就是你用1斤原肉作好大概只剩半斤(很久的事了,不知道有沒有記錯) 在另一間生意不錯的燒臘店有看過單賣叉燒,1兩30 叉燒應該不會縮水還要加上蜜汁的重量
爆
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