[問卦] 義大利麵算較健康的麵嗎？

npc776 01/10 02:06蕎麥麵:

kevinqazwsx 01/10 02:06義大利麵醬的熱量 你是不是忘記算了

OPPAISuki 01/10 02:10對錢包不健康的麵QQ還好有全家乞丐時光

SammyDeluxe 01/10 02:13義大利麵的麵體，杜蘭朵小麥做的話

SammyDeluxe 01/10 02:13，跟一般白麵比起來算是粗食抗性澱

SammyDeluxe 01/10 02:13粉. 蛋白質含量較高。 且同樣公克數

philxiao 01/10 02:13義大利麵(麵體本身)是不是都沒有加鹽？

SammyDeluxe 01/10 02:13下飽足感重

SammyDeluxe 01/10 02:14但中式生麵條同重量下含水量較高，

SammyDeluxe 01/10 02:14碳水份量較少，只是蛋白質一樣打不

SammyDeluxe 01/10 02:14過義大利麵

SammyDeluxe 01/10 02:15順便回應樓上，義大利麵體沒有加鹽

SammyDeluxe 01/10 02:15，所以煮麵水要加鹽，通常那個水又

SammyDeluxe 01/10 02:15會部分留下最為醬汁底水

philxiao 01/10 02:17謝謝樓上 我自己飲食減鹽 都買義大利麵

Kona72956 01/10 02:17如果不加醬不加麵是滿健康的

philxiao 01/10 02:18用義麵取代傳統白麵/油麵的角色 無醬吃

SammyDeluxe 01/10 02:22其實做一點調味才能長期吃...自己料

SammyDeluxe 01/10 02:22理的話即使加鹽加醬，不用加工食品

SammyDeluxe 01/10 02:22，無論如何仍然都比加工食品少鈉少

mnnraku 01/10 02:22烏龍麵呢

SammyDeluxe 01/10 02:22科技狠活太多了... 雞肉 奶油 雞蛋

SammyDeluxe 01/10 02:22蒜 下去沒問題的；）

SammyDeluxe 01/10 02:24中式麵在台灣飲食習慣下大多都是會

SammyDeluxe 01/10 02:24放加工品或是純靠肥油配料提味，反

SammyDeluxe 01/10 02:24而蛋白質含量不足又或是科技狠活配

SammyDeluxe 01/10 02:24料太多

muzik 01/10 02:33不都澱粉怎麼定義較健康？比IG嗎

SammyDeluxe 01/10 02:34比同重量生麵下，碳水化合物跟蛋白

SammyDeluxe 01/10 02:34質的占比吧... 蛋白質多點碳水少點

SammyDeluxe 01/10 02:34就能把額度留給其他食物... GI的話

SammyDeluxe 01/10 02:34當然也是粗食纖維升糖度>精緻澱粉

philxiao 01/10 02:39謝謝SammyDeluxe的用心

philxiao 01/10 02:39其實自製義大利麵配醬也不難(淡口味的)

philxiao 01/10 02:40我自己是常用南瓜泥、橄欖油、堅果拌拌

philxiao 01/10 02:41配雞胸肉和蔬菜吃

philxiao 01/10 02:42絕對比不上外面的醬好吃，但不會吃不下

philxiao 01/10 02:43喔對對 當然還要洋蔥、蒜、各種無鹽香料

mrschiu 01/10 03:14義大利麵如果是用杜蘭小麥這種小麥的澱粉

mrschiu 01/10 03:15比起現代人吃得一般的小麥的澱粉稍微健康

mrschiu 01/10 03:15現代人吃得小麥的澱粉是十七世紀之後才被

mrschiu 01/10 03:15人類發現或是培育出來的這種澱粉像蔗糖..

mrschiu 01/10 03:16吃下去之後會讓大腦產生快樂的感覺...

mrschiu 01/10 03:16這種作用造成很像成癮性的效果導致現代人

mrschiu 01/10 03:17特別容易肥胖..相反的杜蘭小麥的基因不會

mrschiu 01/10 03:17有這種效果...

mrschiu 01/10 03:18以這個觀點來說是相對有比較健康..

mrschiu 01/10 03:34如果是吃一般的小麥和蔗糖要記得適可而止

mrschiu 01/10 03:35平常要多運動曬太陽抗憂鬱不要不開心就吃

a7610783 01/10 07:47吃清炒啊，吃什麼醬

crazycomet 01/10 08:43不要吃澱粉最健康