Re: [新聞] 「米酵菌酸」生成需4條件 學者覺得不尋常
真心覺得我們中國人的老祖宗很有智慧，
不但發明熟食，也流行「趁熱吃」，
估計就是要防這米酵菌酸，讓食物不要在米酵菌酸適合生長的溫度，
生物研究領先西方國家五千年。
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推
涼麵涼皮：看我幹嘛
推
吃死人就會知道怎樣吃才安全
噓
生醃
噓
你啊罵也說冷凍庫不會壞阿
推
問題已經有毒，趁熱也有啊
爆
再幫忙補充一下為什麼微生物和醫學專家會覺得這樣的環境條件很不尋常 這邊的不尋常是指台灣食品和餐飲處理環境 習慣的不尋常 而不是指這樣的條件要人為創造很難 (取得特定模式菌株不算的話) : 林中英博士解釋，「米酵菌酸」是來自於「唐菖蒲伯克氏菌」所產生的代謝物，但唐菖蒲 : 伯克氏菌並非是罕見的菌株，經常出現在植物、土壤、水中，但要製造出最強的毒素「米![Re: [新聞] 「米酵菌酸」生成需4條件 學者覺得不尋常](https://i.imgur.com/0Xaw1h8b.jpg "Re: [新聞] 「米酵菌酸」生成需4條件 學者覺得不尋常")
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這些專家學者是不是都不食人間煙火 以為廚師對待食材都跟實驗室裡一樣嚴謹 要達成這四種環境條件很困難？ 廚師只要隨便一點 把食材隨意丟在廚房的檯子上放個好幾天X
勝 : 表示，從重症個案加上死者全數驗出「米酵菌酸」，因此定調這次食物中毒案是由「米 酵 : 菌酸」的毒素所引起。林口長庚醫院毒物科研究員林中英博士接受《NOWnews》採訪時 表
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[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎看文章說 米酵菌酸 只要一毫克毒素 就可能致命 致死率40-100% 且無色無味 耐熱 米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，另外![[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎](https://i.imgur.com/SM4WVhbb.jpg "[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎")
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[問卦] 我怎麼覺得米酵菌酸很容易產生？這兩天Google看了些相關的研究 還有爬了不少ptt的文章 大概知道米酵菌酸產生的條件了 條件1.唐菖蒲伯克氏菌 這菌種是要產生米酵菌酸的必要條件![[問卦] 我怎麼覺得米酵菌酸很容易產生？](https://i.imgur.com/iHal1JUb.jpg "[問卦] 我怎麼覺得米酵菌酸很容易產生？")
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Re: [新聞] 快訊／寶林中毒案確定米酵菌酸引起！粿條原文43 粿條也驗不出米酵菌酸 那死者體內的米酵菌酸是從哪裡來的？ 粿條沒有米酵菌酸那是吃之前被加料？![Re: [新聞] 快訊／寶林中毒案確定米酵菌酸引起！粿條](https://img.youtube.com/vi/FjFU9QHdx1g/mqdefault.jpg "Re: [新聞] 快訊／寶林中毒案確定米酵菌酸引起！粿條")
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Re: [新聞] 何美鄉指出米酵菌酸可能來自中國 ! 吳我不知道這些人是不是希望兩岸趕快打起來 根據我查詢的結果如下 唐菖蒲伯克氏菌是一種普遍存在的細菌。它可以在土壤、水和各種植物中找到。並不是前文 中所述的罕見 唐菖蒲伯克氏菌可以產生米酵菌酸毒素。米酵菌酸毒素的毒性很強，攝入少量即可導致中毒5
[問卦] 米酵菌酸看媒體跟ptt就懂了的八卦？這幾天看媒體跟ptt，我覺得我 變成米酵菌酸的專家了。 我來做個懶人包好了。 1.米酵菌酸是一種化學毒素， 不是細菌也不是病毒，不怕高溫，所以7
[問卦] 米酵菌酸是什麼?為何鄉民都知道阿?就是八卦版都在討論 米酵菌酸 但是沒看到有人解釋米酵菌酸 這東西是啥? 米酵菌酸 是細菌嗎?還是病毒? 機轉如何? 有治癒方法嗎? 大家討論得很熱烈，但是好像沒人出來解釋這是啥4
[問卦] 是哪個食材發酵產生米酵菌酸啊??阿肥我剛剛有看一下記者會 這個菌要在富含脂肪酸的食物上生長 所以椰子、玉米會有機會長出這個米酵菌酸 那這次的事件，是哪個食材有被汙染然後發酵啊?? 八卦柯南有答案嗎?1
[問卦] 是要多智缺才會說死因不是米酵菌酸不知道為什麼 最近衛福部說食材測不到米酵菌酸後 網路開始冒出一堆腦殘聲音說會不會死因不是吃到米酵菌酸 三小啦！！ 政府檢驗的食材又不是受害者吃到的2
[問卦] 醋飯484老祖宗的智慧？親，批踢踢的鄉民中午好 大家應該都吃過壽司、醋飯吧？ 小魯以前以為壽司用醋飯，是要掩蓋飯臭酸的味道， 但看新聞，米酵菌酸產生的條件要 pH 值中性 故，X
[問卦] 一公克米酵菌酸值多少錢？如題 最近正夯的食品添加物：米酵菌酸 據說製造條件非常嚴苛 要湊齊很多條件才能生成 俗話說物以稀為貴
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