[問卦] 乾式熟成的牛排是好吃的象徵嗎?
如題
這個週末要去吃 MeatGQ 牛排
因為之前去吃教父牛排
是點一般常吃的濕式熟成牛排
想說這次換嚐嚐看乾式熟成
我自己是喜歡牛油味
口感偏好軟、嫩
不知道這樣是否適合吃乾式熟成的?
有八卦嗎?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.128.172 (臺灣)
※ PTT 網址
→
五樓都用包皮垢包裹熟成
→
會拉肚子
→
其實 我吃不出差異
推
什麼 你喜歡吃黴菌
推
我不懂 感覺超噁
→
五樓都點肛門熟成的高檔貨
推
超喜歡乾式 肉味超爽
推
乾式絕對好吃 推文素質真可愛
推
腐肉
推
肉好吃的關鍵在氨基酸，乾式熟成的原
→
理就是用細菌將蛋白質分解成氨基酸，
→
過程還會讓肉變嫩，所以乾式熟成的肉
→
超嫩超好吃。
→
熟成環境的菌種也很重要，要是有雜菌
→
污染的話吃下去會出問題的
→
作法聽起來很浪費的牛排 讓牛肉風乾 然後
→
把風化層給削掉 吃中心的肉
推
紐約客yyds
推
為什麼不吃新鮮的？
推
味道很重 我不愛
→
很濃厚的牛肉乾…
23
[請益] 教父牛排 vs 歐華地中海1.想找的餐飲類別 明天想吃頓牛排大餐 以前最常吃的牛排大餐是教父牛排，從四維店吃到大直店吃到信義店 偏好外酥內軟的亨飪方式 美國牛的肋眼或老饕部位 前陣子聽朋友說 歐華酒店地中海牛排很推薦 我沒吃過不知道好不好吃18
[問卦] 乾式熟成牛排該吃哪一間？阿肥我一直想試試看乾式熟成牛排 台北比較有名的就 美福乾式熟成牛排館 Smith & Wollensky 教父牛排![[問卦] 乾式熟成牛排該吃哪一間？](https://img.youtube.com/vi/IO91gE6hpX8/mqdefault.jpg "[問卦] 乾式熟成牛排該吃哪一間？")
13
[問題] 乾式熟成牛排會酸正常嗎?各位好 關於食物的問題不知是不是可以在這裡問。 今天去了一間頗有名氣的牛排餐廳吃飯 由於是第一次點乾式熟成牛排(25天乾式熟成) 吃的時候覺得怎麼口味酸酸的，不至於到壞掉的感覺、但不怎麼好吃，![[問題] 乾式熟成牛排會酸正常嗎?](https://i.imgur.com/8uxUh7qb.jpg "[問題] 乾式熟成牛排會酸正常嗎?")
9
[問卦] 台灣能吃到最頂的牛排是S&W嗎RT 一直很喜歡美式牛排那種外脆內嫩的口感 再沾一堆鹽吃起來真的不是普通的好吃 之前去吃了史密斯的乾式熟成真的很讚 而且21oz 4千多老實說也不貴6
[問卦] 肋眼牛排這麼肥正常嗎？因為幾乎沒吃過高級牛排 上週去吃了乾式熟成的帶骨肋眼 不過好肥啊啊啊啊 吃到後面都要把油脂切掉 實在肥到無法下嚥 想請問是否肋眼都這麼肥呢![[問卦] 肋眼牛排這麼肥正常嗎？](https://i.imgur.com/Ex1xUlQb.jpg "[問卦] 肋眼牛排這麼肥正常嗎？")
6
[食記] 比爾比夫乾式熟成牛排 漢神B3 肉多味普餐廳名稱：比爾比夫乾式熟成牛排館 消費時間：2019年11月 店家地址：高雄市前金區成功一路266-1號 漢神本館 地下三樓B3 美食街 店家電話：07 215 7266 #7946 營業時間：11：00～10：00（同漢神百貨營業時間）![[食記] 比爾比夫乾式熟成牛排 漢神B3 肉多味普](https://pic.pimg.tw/lintzuyang79/1572971503-1235588814_n.jpg "[食記] 比爾比夫乾式熟成牛排 漢神B3 肉多味普")
2
[問卦] 肥宅一個人去吃熟成牛排有加分嗎如題 肥宅餓 肥宅想吃牛排 我看牛排館大多是結伴去的 肥宅一個人去吃熟成牛排![[問卦] 肥宅一個人去吃熟成牛排有加分嗎](https://i.imgur.com/3O8UasOb.jpg "[問卦] 肥宅一個人去吃熟成牛排有加分嗎")
爆
[爆卦] 【反霸凌、護勞權】大遊行 12/7 勞動部![[爆卦] 【反霸凌、護勞權】大遊行 12/7 勞動部](https://i.imgur.com/hpCBfWab.jpeg "[爆卦] 【反霸凌、護勞權】大遊行 12/7 勞動部")
爆
[爆卦] 地震![[爆卦] 地震](https://i.imgur.com/8thn47mb.png "[爆卦] 地震")
爆
[問卦] 為什麼這次公務員輕生事件會燒起來![[問卦] 為什麼這次公務員輕生事件會燒起來](https://i.imgur.com/tfGo7Ndb.jpeg "[問卦] 為什麼這次公務員輕生事件會燒起來")
91
[問卦] 欸欸台灣高鐵的選址也太失敗了吧爆
[問卦] 科技業怎麼都沒傳出霸凌事件?![[問卦] 科技業怎麼都沒傳出霸凌事件?](https://img.youtube.com/vi/E_aMUM_E290/mqdefault.jpg "[問卦] 科技業怎麼都沒傳出霸凌事件?")
91
[問卦] 上聯「立意良善」，那下聯接？![[問卦] 上聯「立意良善」，那下聯接？](https://i.imgur.com/t1F0kYob.jpeg "[問卦] 上聯「立意良善」，那下聯接？")
74
[問卦] 謝宜容是否恨死吳姓死者了爆
[問卦] 雲端發票抽獎就這樣定案了？![[問卦] 雲端發票抽獎就這樣定案了？](https://i.imgur.com/3X37SAzb.jpg "[問卦] 雲端發票抽獎就這樣定案了？")
54
Re: [問卦] 外省老兵都會煮飯？真的假的![Re: [問卦] 外省老兵都會煮飯？真的假的](https://i.imgur.com/v0IdPBLb.jpg?fb "Re: [問卦] 外省老兵都會煮飯？真的假的")
46
[問卦] 為什麼嘉義、台南一帶最近常地震?![[問卦] 為什麼嘉義、台南一帶最近常地震?](https://i.imgur.com/I2GCmNCb.jpg "[問卦] 為什麼嘉義、台南一帶最近常地震?")
50
[問卦] 益生菌是智商稅嗎 吃了三天沒什麼效![[問卦] 益生菌是智商稅嗎 吃了三天沒什麼效](https://i.imgur.com/wjPQMGUb.jpg "[問卦] 益生菌是智商稅嗎 吃了三天沒什麼效")
47
[問卦] 為什麼日本隊可以叫日本武士隊？![[問卦] 為什麼日本隊可以叫日本武士隊？](https://i.imgur.com/FWncQZNb.jpeg "[問卦] 為什麼日本隊可以叫日本武士隊？")
爆
[問卦] 4X貓也霸凌別人到自殺為什麼沒事![[問卦] 4X貓也霸凌別人到自殺為什麼沒事](https://i.imgur.com/RSyQjMFb.jpeg "[問卦] 4X貓也霸凌別人到自殺為什麼沒事")
45
[問卦] 鄉民家中咖啡機都用哪牌?![[問卦] 鄉民家中咖啡機都用哪牌?](https://img.youtube.com/vi/tN8dcUxx560/mqdefault.jpg "[問卦] 鄉民家中咖啡機都用哪牌?")
98
Re: [新聞] 許銘春切割謝宜容 林淑芬爆![Re: [新聞] 許銘春切割謝宜容 林淑芬爆](https://i.imgur.com/XU8MAGib.jpg "Re: [新聞] 許銘春切割謝宜容 林淑芬爆")
28
[問卦] 敢自盡 卻不敢反抗的心理機制是啥 ??![[問卦] 敢自盡 卻不敢反抗的心理機制是啥 ??](https://i.imgur.com/uqzHT6Pb.jpg "[問卦] 敢自盡 卻不敢反抗的心理機制是啥 ??")
爆
[問卦] 明天贏日本機率多高？![[問卦] 明天贏日本機率多高？](https://i.imgur.com/18v77aXb.png "[問卦] 明天贏日本機率多高？")
39
[問卦] 醫生說台灣500萬人有精神問題？38
[地震] 第 498 號顯著有感地震報告![[地震] 第 498 號顯著有感地震報告](https://www.cwa.gov.tw/Data/earthquake/img/EQ113498-2024-1122-204018.png "[地震] 第 498 號顯著有感地震報告")
34
[問卦] 南科工程師現在在想什麼？![[問卦] 南科工程師現在在想什麼？](https://i.imgur.com/YDGUqP8b.jpeg "[問卦] 南科工程師現在在想什麼？")
31
[爆卦] 5278又被Ban啦！！![[爆卦] 5278又被Ban啦！！](https://i.imgur.com/OUyJjNSb.jpeg "[爆卦] 5278又被Ban啦！！")
32
[地震] 又來了![[地震] 又來了](https://i.imgur.com/FMd041eb.jpeg "[地震] 又來了")
31
[問卦] 最能扛媒體轟炸的人是誰![[問卦] 最能扛媒體轟炸的人是誰](https://i.imgur.com/4zWeZ5nb.jpg "[問卦] 最能扛媒體轟炸的人是誰")
28
[問卦] 突然地震是老天在暗示什麼？27
[問卦] 綠色是不是下賤的顏色???![[問卦] 綠色是不是下賤的顏色???](https://img.youtube.com/vi/Ri5YxXQDjvI/mqdefault.jpg "[問卦] 綠色是不是下賤的顏色???")
29
[問卦] 做錯事死不承認會怎樣？![[問卦] 做錯事死不承認會怎樣？](https://i.imgur.com/Sw85LP2b.jpeg "[問卦] 做錯事死不承認會怎樣？")
25
[問卦] 台灣棒球為什麼今年能大勝美國？![[問卦] 台灣棒球為什麼今年能大勝美國？](https://i.imgur.com/E2l3Cklb.jpeg "[問卦] 台灣棒球為什麼今年能大勝美國？")
9
[問卦] 贏美國也不能打冠軍賽吧22
Re: [新聞] 批黃國昌輕放謝宜容!李正皓：勞動部調查![Re: [新聞] 批黃國昌輕放謝宜容!李正皓：勞動部調查](https://i.imgur.com/ANeaGhqb.gif "Re: [新聞] 批黃國昌輕放謝宜容!李正皓：勞動部調查")
25
[問卦] 職場上被霸凌要申訴是要找哪個單位？
![[問卦] 醫生說台灣500萬人有精神問題？](https://i.imgur.com/g0VClBNb.png115.165.192.162 "[問卦] 醫生說台灣500萬人有精神問題？")