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Re: [問卦] 無菜單料理收1000元只上一碗白飯會怎樣嗎

看板Gossiping標題Re: [問卦] 無菜單料理收1000元只上一碗白飯會怎樣嗎作者
aben112008
(海中一隻狗)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:3

以一個社會觀察家給你一些菜單建議

首先要這麼搞,得有點名氣宣傳

管你用買的,裝潢復古頹廢風、精緻高尚風、巴洛克藝術風、文青隨你

有點知名度後,記得飢餓消費,為了給顧客一個高大上別人吃不到只有你吃的到的感覺

這點很重要,心理學有教

菜單的話,一碗白飯分成五碗,四菜一湯五道菜中華美學,五的藝術

記得擺盤要點美學,畢竟人家付錢了,眼睛看也要算在價格內

餐點1:手捏飯糰,管他37多少,捏個小的飯糰撒上些不知名粉末

這裡的要點是小,記得裡面放點內餡重點不要多
只是給他吃味道而以,不然成本高賺不多
灑點芝麻還是什的粉,鹽巴也可,用玫瑰鹽等有顏色的點綴也不錯

餐點2:正宗米飯

這道菜的重點是米飯的香氣,記得別給太多,最好一口結束
怕被嫌,可以給兩三種米飯,給客人吃吃
反正木舌吃不出來是他們的問題,文化不足
所以記得做個精美文宣說明一下米的故事,提前打個預防針
人花錢吃這餐要認自己沒味蕾? 意識上贏一半

餐點3:醬油拌飯

前面那麼青淡,這次給個重口味點的,醬汁的奧義,你知道的
經過前兩道的洗禮,這裡吃到味覺的提升肯定要哭了
這道菜的重點是醬汁的比例跟醬汁

餐點4:雞蛋拌飯

怕你醬油拌飯太難吃,這裡適時的補充一顆蛋
記得蛋要標榜最頂,日本正宗吃法教一次
餐點3的延續之作

餐點5:四菜一湯的湯,就是茶泡飯

3.4的飯還有剩吧? 那就給他個熱茶或熱湯隨便你爽就好
味道放一邊,文宣教案記得給
愚民不懂文化,但不會說文化不好

料理結束,四菜一湯,最後給個手巾擦手擦嘴,服務總要賣一下

米飯 + 醬汁 + 蛋 + 茶 + 佐料

精緻料理賣個1000+ 輕輕鬆鬆










※ 引述《newpasta (pasta)》之銘言:
: 反正都是無菜單了
: 老闆也沒有一定需要上菜吧?
: 無菜單料理收1000元 只上一碗白飯的話會怎樣嗎
: 有沒有八卦

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Nigger5566 01/27 23:31少一道竹筒飯

vzerov 01/27 23:40這樣難度太低,原先設定應該不能加任何東

vzerov 01/27 23:40西純白飯。

samp05 01/27 23:50越光米,在來米,池上米一些不同米這樣有

samp05 01/27 23:50點搞頭