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[問卦] 麻婆豆腐好吃的關鍵是什麼?

看板Gossiping標題[問卦] 麻婆豆腐好吃的關鍵是什麼?作者
dean1990
(狄恩院長)
時間推噓19 推:21 噓:2 →:19

如標題。

麻婆豆腐,家喻戶曉的菜餚,

有人靠之飽足一頓,

有人藉此招牌料理聞名於世。

不過,不知道,

麻婆豆腐好吃的關鍵是什麼?

是豆腐本身?還是肉末的品質?

是所使用的豆瓣醬有沒有炒香炒出紅油?

是有沒有現切味香的刀口辣椒?

還是勾芡的技巧?

有沒有八卦☺


P.S. 不用真肉的麻婆豆腐不配被稱為麻婆豆腐。


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.220.16 (臺灣)
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belucky 01/10 12:07豆腐三重奏

FoRTuNaTeR 01/10 12:07沒有麻婆

kyowinner 01/10 12:07要真的用麻子老婆婆的肉

makimakimaki 01/10 12:07白飯啊

FoRTuNaTeR 01/10 12:08就像四神湯沒有四神在裏面一樣

yspb 01/10 12:08要有熊貓肉

showdoggy 01/10 12:08六位一體 最好是吃完會送老婆

FoRTuNaTeR 01/10 12:08三寶飯也沒有三寶在裏面

rererere147 01/10 12:08會變魔術

rei196 01/10 12:09六味一體

其實真的正統是七味,麻辣鮮香燙酥嫩

kuosambition 01/10 12:10是酥!!

ChenCH1986 01/10 12:10醬汁

oplk 01/10 12:10

※ 編輯: dean1990 (111.71.220.16 臺灣), 01/10/2023 12:11:18

DPP48 01/10 12:11要夠麻夠婆

flora11883 01/10 12:13怎麼沒有麻公豆腐

iLeyaSin365 01/10 12:13很久沒做出好吃的了 不知道哪家有比

iLeyaSin365 01/10 12:14較好吃的

DPP48 01/10 12:15愛之味的不錯

k5863014 01/10 12:15麻婆親煮

hw1 01/10 12:16麻婆臉上真的有麻子

exelop 01/10 12:17麻婆的豆腐,好吃的關鍵當然是麻婆啊

kmt11242001 01/10 12:17

jma306 01/10 12:19 張麻子

dlam002 01/10 12:23多醣體

mikechang829 01/10 12:32

frontpagexp 01/10 12:34小精靈

rindesu 01/10 12:39麻婆的破麻

b2305911 01/10 12:40

ohmyya 01/10 12:46炸黃豆

DiePotato 01/10 12:53神父

wwvvkai 01/10 12:55神父

leohayashi1 01/10 13:02正宗麻婆豆腐用的是牛絞肉,我喜歡

leohayashi1 01/10 13:02牛豬混搭絞肉更好吃,花椒跟乾辣椒

leohayashi1 01/10 13:02油煎後撈出冷卻用刀拍,切碎後弄成

leohayashi1 01/10 13:02刀口辣椒,豆瓣醬要選蠶豆的才會好

leohayashi1 01/10 13:02

peiring 01/10 13:02白飯

aioloslin 01/10 13:05是愉悅

angie668492 01/10 13:20六味

wbt77hsy 01/10 13:21愉悅

efs92c09 01/10 14:00螢光劑

billly 01/10 14:53色香麻辣燙