[問卦] 台北哪裡的"開水白菜"最讚?
川菜的頂點 開水白菜
https://i.imgur.com/mP9iOOk.png
看起來沒什麼
實際上製作手續相當複雜
https://youtu.be/oLI15ND7hZk
湯的口感 考驗廚師的技術與經驗
那台北哪裡吃的到這道菜呢?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.187.232 (臺灣)
※ PTT 網址
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三商巧福
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我家巷口
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不就拉麵清湯
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台北只能開雜某
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故宮啦
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開水加白菜自己弄就好了啊
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你剛看完功夫廚神嗎
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首先我們把鍋燒熱
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王剛終於開始寬油以外的東東了
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國賓有啊
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圓山之前圓苑有,現在應該只剩下國賓了
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另外和平東路上有一家我記得也有
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不過一時想不起名字 剛google也找不到
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高級川菜餐廳都有吧
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叫得出口的高級川菜餐廳其實很少有這道
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阿想起來 叫做俏江南 不過不是和平東路
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不過這家應該已經成為歷史惹
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寶塔肉看起來更難
爆
[問卦] 台南到底爛在哪裡?現在人在台南啦 明明台南就是比台北適合居住 天氣屌打就不多說了,台北狂下雨,台南天氣超好 滿滿的人情味,每個人看起來都很nice,比起台北人冷漠無情好太多 加上滿滿的美食44
[問卦] 白菜滷為什麼不叫滷白菜明明其他菜色 炸排骨 煲湯 炒牛肉 炒青菜37
[問卦] 白菜滷的靈魂是什麼除了白菜啦 是蹦皮 還是 香菇 扁魚 金鉤蝦27
[問卦] 白菜滷重點一定要有什麼冬天就是要吃白菜 白菜滷 平民的好滋味 最重要一定要加什麼佐料? 扁魚? 香菇? 碰皮? --26
[問卦] 有沒有白菜滷的八卦?如題 大白菜變的濕濕的 然後有蝦米、柴魚等等的味道 你各位喜歡吃嗎 有沒有八卦17
[閒聊] 池袋相當於台北的哪裡呢?雖然之前有人甚至直接去 聖地巡禮 惹 還是附個圖好了,看來沒有廣告嫌疑,所以跟現實一樣? 總之就是男女主角參加完cos活動的回程 車站站標才看得出 活動是在Ikebukuro捏 上次住capsule也選這邊,進可攻退可守 話說總有人譬喻西門町像澀谷(其實差很多),12
Re: [問卦] 為什麼台灣人喜歡川味 川菜接受度卻不高?宮保雞丁、開水白菜、魚香茄子、回鍋肉、鍋巴肉, 這些也都是川菜啊。 我看台灣人對這些菜也是很能接受, 熱炒店也一定都會有宮保系列、回鍋系列。 說川菜台灣人接受度不高?6
[問卦] 台北哪裡有賣 有美奶滋的涼面?剛才看到有人在吃 有美奶滋的涼面 台北市 哪裡有賣 有美奶滋的涼面? 有推薦的嗎? --10
Re: [問卦] 為什麼台灣人喜歡川味 川菜接受度卻不高?你平常吃館子都會看到川菜啊 只是煮的好的跟不好的真的差很多就是 因為川菜調味跟其他菜系比起來調味品算是多的,更別說各種複合味弄出來的味型。 善用調料的情況下,即使是相同的主料,因為調料的變化和配合可以做出許多味道獨特的 菜肴。8
[問卦] 有沒有湯中之王,開水白菜的八卦?聽說是 不用任何調味,就大白菜+開水 啊這樣是能喝出什麼東西來 有沒有八卦? -----
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