Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差！

※ 引述《HisVol (他的體積)》之銘言：
: 沒錯
: 先不說時間成本這件事情
: 光是品質就是一大問題
: 自己煮比較便宜的前提是建立在煮的東西比較簡單上
: 如果你要做出餐廳150元餐點的品質
: 保證你需要的成本是比直接買餐廳來得高
: 首先餐廳可以大量採購食材，平均成本比你低
: 再來餐廳是煮一大份再分裝
: 烹調平均成本(瓦斯、時間、廚具攤提)也比你低

餐廳需要支付房租成本 (或是房東出租店面的機會成本)
業者要支付營業稅、管理人力費用
部分業者可能使用「營業用調味料」、「比較便宜的油」.....你懂的
餐具可能殘留清潔劑 .....機器洗的比較可靠，洗碗工的品質與其薪水相關

還有小魯始終想不通的.....各種似乎不怕熱的塑膠包裝 (尤其熱湯袋、便當盒內膜)
反正大都沒標示，更別談 BPA Free 了

: 而且你要到達餐廳廚師/廚工的烹調水準
: 所需要投入的心力跟時間更多

愈是低價的餐飲區塊，食材成本的比例就愈高
..... 摘自 https://www.storm.mg/lifestyle/159937?mode=whole

然後，
食材的成本比例越高，低價食材的(賺錢)效果就越大

延伸閱讀：大師兄的賠錢雞排店

: 簡單來說
: 覺得自己煮比較省
: 就像說自由行比較省的邏輯一樣
: 拿品質和內容完全不同的東西來比價格

拿品質和內容完全不同的東西來比價格，是的

--