Re: [問卦] 點一份全熟的牛排真的會被嘲笑嗎？
我印象台灣的全熟不是全熟
是煮焦
我之前看廚神當道就有一題考牛排熟度
好像是出 rare medium welldone
他的welldone可能比台灣的5分差不多
所以外國吃全熟的好像不少
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推
台灣的五分有問題吧
推
放鐵板上就熟了
→
welldone=五分?
推
意思是台灣的五分是國外的全熟
→
很多組合肉不太可能跟外國五分一樣吧
→
全熟 不是5分熟
推
那個都沒有血了 怎麼可能是台灣的五分
→
那台灣的全熟是國外的congratulations
→
嗎?
推
高登有一集節目酸過全熟牛根本不能吃
→
我忘記是哪個節目了
→
不歡迎這種客人，會很乾很硬
→
所以全熟王品牛小排算不算steak?
→
應該是奧客跑去餐廳點全熟硬又難吃
→
然後記者拿這事去問戈登
推
主要是他們認為牛排就是要原味
推
全熟跟很乾很硬是兩回事
→
全熟也不是做不到 硬軟也是可以
推
Well done=台灣五分 怎麼量化的 看了
→
美食節目 就是食神了嗎
→
但就是處理會失去原味 最好簡單烤
→
全熟到臭火乾中間還一大段距離，拿這個說嘴
→
實際上就是技術差
→
就上桌 好牛排不需要多做處理
→
有些根本就表面烤一下就端出去了
推
鐵板牛柳就全熟啊！還不是嫩？真的會被
→
老外笑死！呵呵！
→
你去孫東寶點幾分他都給你全熟的
![[問卦] 點一份全熟的牛排真的會被嘲笑嗎？](https://i.ytimg.com/vi/ktlpS4_hkEQ/sddefault.jpg "[問卦] 點一份全熟的牛排真的會被嘲笑嗎？")
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